Ez a gazdag és ízletes ital a mézeskalácsok csodálatos ízeivel készül! És azóta meleg sütőfűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió A tojáslikőrben már hagyományosan használják, a mézeskalács fűszerkeverék természetes illesztés!
Hozzávalók tojássárgája cukor melasz kemény habtejszín tej mézeskalács fűszer só vanília kivonat őrölt szerecsendió pálinka (opcionális - használjon pálinkát, sötét rumot és konyak keveréket, vagy akár bourbont)
A tojássárgáját, a cukrot és a melaszt habosra keverjük. Egy közepes keverőtálban keverje össze a 6 szobahőmérsékletű tojássárgáját, ½ csésze fehér cukrot és 1 evőkanál melaszt, amíg krémes nem lesz és világos színű lesz.
Melegítsük fel a tejszínt, a fűszereket és a tejet. Hozz egy serpenyőt 1 csésze kemény habtejjel, 2 csésze teljes tejjel, ½ evőkanál mézeskalács fűszer, és egy csipet sót a párolás elejére közepes-közepes-alacsony lángon. Vegyük le a tűzről, amint a tejes keverék elkezd buborékolni.
Kedély. A tojásos keveréket a felmelegített tej lassú hozzáadásával temperáljuk. Kezdje egyszerre ¼ csészével, és adjon hozzá többet amíg az összes tej el nem keveredik.
Sűrítsük. Tegyük vissza a keveréket a serpenyőbe, és állandó kevergetés mellett melegítsük közepes lángon, amíg a mézeskalács tojáslikőr besűrűsödik. Ez a lépés csak néhány percet vesz igénybe, és a keveréknek el kell érnie 170 ° F (77 ° C).
Adjunk hozzá vaníliát és hűtsük le. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjünk hozzá 1 teáskanál vaníliakivonatot. Tegye a tojáslikőrt egy kancsóba, és fedje le műanyag fóliával a tetejét. Hűtőbe tesszük, amíg kihűl, kb 2-3 óra. *A tojáslikőr tovább sűrűsödik, ahogy lehűl.
Adjunk hozzá pálinkát (Opcionális). Ha kihűlt, adjuk hozzá a likőrt és tálaljuk. Ha kívánja, egy szuper sima tojáslikőrhöz keverheti a tojáslikőrt és a likőrt egy turmixgépben.
Díszítsük és tálaljuk. Tálaljuk tejszínhabbal, frissen reszelt szerecsendióval, vagy tejszínhabbal és a mézeskalács fűszerével. A recepttel kapcsolatos további részletekért és tippekért látogassa meg BakeItWithLove.com