Ez a Smoked Prime Rib biztosan minden alkalom sztárja lesz, és az ünnepi étkezések megfelelő központi eleme lesz! 

Hozzávalók Füstölt első tarjasült 5 font elsődleges borda (csontozott vagy álló bordás sült) Füstölt Prime Rib Dry Rub 3 evőkanál kóser só 1 ½ evőkanál bors 1 evőkanál paprika 1 evőkanál fokhagymapor ½ evőkanál hagymapor ½ evőkanál szárított rozmaring ¼ teáskanál chili por

Előkészítés Öblítse le a kiváló bordás sülteket hideg folyó vízben, és törölje szárazra papírtörlővel. Szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt vagy ezüst bőrt.

Prime Rib Dry Rub Helyezze a bordát egy tepsire vagy egy tepsibe, és szórja rá a száraz dörzsölést, mindkét oldalára egy-egy felét használva. Masszírozza a száraz dörzsölőt a helyére, és tekerd fel a széleit a tepsi feleslegében, hogy bevonja a sült teljes felületét.

Dohányzás The Prime Rib Készítse elő dohányzóját. Helyezze a fapelletet/forgácsot a tálcájába, és melegítse elő a füstölőt 225°F-ra. (107 ° C) a gyártó utasításai szerint. *Szeretem hickory és tölgy az elsődleges bordának, majd a juhar, a pekándió vagy a dió. A gyümölcsfák, például a cseresznye vagy az alma is szépek.

Tegye át a dörzsölt bordás sültet a dohányzórácsra (csontozott oldalával lefelé az álló tarjasütéshez) az előmelegített dohányzójában. Zárja le a fedelet vagy az ajtót, és füstöljön körülbelül 3 óra 20 percig (vagy körülbelül 40 perc fontonként egy 5 kilós borda esetében).

Amikor a sült belső hőmérséklete 120-125°F (49-52 ° C) RITKA, 125-129°F (52-54 ° C) KÖZEPES RITKA, 130-139°F (54-59 ° C) KÖZEPES és 140-145°F (60-63 ° C) A MEDIUM DONE esetében vegye ki a sültet a füstölőből, és tálalás előtt legalább 30 percig fóliával letakarva pihentesse.

Tekintse meg az összes tippemet és áttekintő utasításomat a kicsontozott borda tökéletes füstöléséhez vagy az álló bordás sülthez! BakeItWithLove.com