Süt. Helyezze a serpenyőt a sütő középső rácsának közepére (ha szükséges, állítsa be az állványokat a mérethez). Ezután 325°F-on sütjük (163 ° C) 50 perctől 1 óráigr. 15 perces időközönként pácolja meg a sonkát, ügyelve arra, hogy becsukja a sütő ajtaját, hogy megtartsa a hőt. Ha szükséges, az utolsó 5 percig pirítsuk, hogy a máz karamellizálódjon, mielőtt kivesszük a sütőből.