Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 2 vélemények
Hagyományos húsvéti vacsoramenü: sült őzgerinc (+ további nagyszerű ételek!)
Ezt hagyományos húsvéti vacsora A menü tele van ötletekkel egy emlékezetes ünnepi étkezéshez, amely összehozza az egész családot! Rengeteg klasszikus húsvéti előétel, főétel, köret és desszert közül választhatsz! Néhány ilyen finom recepttel az asztalon, húsvéti ünnepe emlékezetes marad!
4 ½lbsállvány vadhús(2 állvány, egyenként 2 ¼ font súlyú)
½teáskanálmindegyik, só és bors(megkóstolni)
1evőkanálolívaolaj(extra szűz)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melegítse elő a sütőt 400°F-ra (205 ° C). Mindkét rácsot sóval és borssal fűszerezzük.
Az olívaolajat öntöttvas serpenyőbe öntjük, és közepes lángon melegítjük. Amikor az olaj elkezd csillogni, süsd meg mindkét rács szarvasmarha minden oldalát. *Előfordulhat, hogy egyszerre csak egy rácsot kell megsütnie, vagy tételesen kell dolgoznia.
Hajts alufóliát a csontok végére, és süsd meg a szarvasrácsokat 400°F-on (205 ° C) 20 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 125°F-ot (50 ° C). Ha kész, lazán sátrozza be a rácsokat alufóliával, és tálalás előtt hagyja 5-10 percig pihenni.
Megjegyzések
2 2 ¼ kilónyi vadhúst használtam, vagy összesen 4 ½ fontot.
Adjunk hozzá húslevest a serpenyőbe, és csökkentsük le, hogy félmázat kapjunk.
A túlsütés elkerülése érdekében használjon azonnali leolvasású hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez.
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben vagy műanyag visszazárható tárolótasakban tárolja hűtőszekrényben 3-4 napig.
Fagyasztás: A főtt őzhúst nagy teherbírású tárolózsákban vagy légmentesen záródó edényben 6-9 hónapig lefagyaszthatja.
Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 350 fokra° F (175° C). Vegyük ki a vadhúst a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre olvadni 20-30 percig, mielőtt a sütőben megsütjük. A megmaradt szarvassültet fóliázott tepsiben tedd a sütőbe 30-40 percre, vagy amíg tetszés szerint felmelegszik.