Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
4.97 ból ből 27 vélemények
Házi őrölt kurkuma
Ez a könnyen elkészíthető barkács őrölt kurkumapor remek alternatíva, ha véletlenül van kéznél friss kurkuma! Nem kell hagyni, hogy a kurkuma megromoljon, ha egyszerűen megszáríthatja, és akár egy évig is megtakaríthatja!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melegítse elő a sütőt 200 F fokra (93°C) és egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Készítsd elő a kurkuma gyökerét, hámozd meg és szeleteld fel vékonyan. A szeleteket lehetőleg vékonyra és egyenletes méretűre tartsa, hogy gyorsan és azonos ütemben száradjanak ki. *Javaslom, hogy viseljen kesztyűt a kurkuma elkészítésekor, mert mindent sárgára fest. Hasonlóképpen, ha egy pergamenpapír a vágódeszkára helyezi, az is megkíméli a foltoktól.
A felszeletelt kurkumát egyetlen rétegben helyezze el az előkészített tepsiben, ügyelve arra, hogy a szeletek ne fedjék át egymást vagy érintkezzenek.
Süssük a sütőben 200 F fokon (93°C) körülbelül 2 órán keresztül, majd körülbelül 1 és fél órán keresztül ellenőrizze a kurkumát, hogy lássa, készen állnak-e a szeletek. *Az idő a szeletek vastagságától, a víztartalomtól, a sütőtől stb. függően változhat.Dehidratáló idők: Ha szárítót használ, állítsa a hőmérsékletet 100 F-ra (38°C) és 4-5 órán át szárítjuk.
Ha a kurkuma szeletei elérik azt a pontot, ahol teljesen megszáradtak (pattannak, nem hajlik meg), konyhai robotgéppel őrölje meg a szárított gyökeret finom porrá. Szitáljuk át a port és távolítsuk el a megmaradt darabokat, majd a darabokat újra daráljuk.
Tárolja az őrölt kurkumát légmentesen záródó tartályban (lehetőleg üveg fűszeres üveg) napfénytől védett kamrában vagy szekrényben.
Megjegyzések
1 font nyers kurkumagyökér körülbelül 2 uncia szárított kurkumát ad.
A megfelelően tárolt házi őrölt kurkuma akár 1 évig is eláll.