Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 14 vélemények
Grillezett kardhal
Ennek a gyorsan és egyszerűen grillezett kardhalnak természetesen enyhe és édes íze van, néhány egyszerű fűszerezéssel és tökéletes sütéssel! Ez a húsos, kemény hal a tökéletes fehérje a grillezéshez. Párosítsd salátával és egy pohár borral, és máris egészséges és finom vacsorát kapsz!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Kezdésként melegítse elő a grillt 400 °F-ra (205 ° C) legyen hely a hal közvetlen tűzön való elhelyezésére, valamint egy hely, ahol közvetett lángon sütheti. *Győződjön meg róla, hogy a grillrács tiszta és olajozott, hogy megakadályozza a letapadást.
Először törölje szárazra a halat papírtörlővel. Ezután kenjük meg olívaolajjal a hal mindkét oldalát, és ízesítsük sóval és borssal.
Helyezze a halat a grillre, közvetlen hő hatására, hogy jól süljön. Amikor az első oldal jól átsült, kb. 4 perc, akkor le kell válnia a rácsról, és megfordíthatjuk. Süssük az ellenkező oldalt további 2-3 percig.
Grillezzön addig, amíg a belső hőmérséklet 130°F-ot nem ér (54 ° C) közepesen 135°F (57 ° C) közepes mélységű, vagy 140-145°F (60-63 ° C) a jól tettért. *Ha a külseje jól átsült, de a belseje nem sült meg eléggé, akkor a filéket indirekt hőre melegítjük, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet, a belseje pedig villával könnyen felforrósodik.
Távolítsa el a grillezett kardhalat egy tányérra vagy tányérra, és lazán sátrasszon egy négyzet alakú alufóliával. Tálalás előtt kb. 5 percig pihentetjük.
Megjegyzések
Válasszon egy 2 zónás grillező állomást, ha a filék vastagabb, mint 1 hüvelyk, így gyönyörűen átsülhet a hal, majd tegye félre, hogy közvetett hő hatására elkészüljön.
A só kiszívja a nedvességet a halból, ezért várjon egészen, mielőtt a grillre helyezi, hogy fűszerezze. Ellenkező esetben a felesleges nedvesség megakadályozhatja, hogy tökéletes sült legyen!
Ne erőltesse le a halat a grillrácsról, hogy megfordítsa, miután készen van, magától el kell engednie.
Ha a hal rátapad a rácsokra, egy vékony fém edény vagy egy fém spatula szélével menjen a grillrács alá, a filé alá, és óvatosan nyomja felfelé, amíg el nem engedi.
Ha prezentációra vágyik, grillezhet keresztsraffozást (vagy gyémánt minta) a reszelő 45-ös elfordításával° a grillezési idő felénél mindkét oldalon. Ez pusztán a megjelenés miatt van, és fennáll annak a veszélye, hogy a hal megtapad, ha megmozdítja, mielőtt készen állna a megfordításra.
Tárolás: Helyezze a maradék grillezett kardhalat egy sekély, légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe 3-4 napig. Ha kihűlt, a maradékot szorosan becsomagoljuk fóliába vagy fagyasztópapírba, és egy nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezve lefagyasztjuk. Felmelegítés előtt olvasszuk fel a hűtőszekrényben, és 4 hónapon belül élvezze.
Újramelegítés: Állítsa a sütőt 275-re° F (135 ° C). A filéket tepsibe tesszük, és alufóliával letakarjuk. Tedd a sütőbe 15 percre, vagy amíg meg nem melegednek.