Ez gyors és egyszerű grillezett kardhal természetesen enyhe és édes ízű, néhány egyszerű fűszerezéssel és tökéletes pirítással! Ez a húsos, kemény hal a tökéletes fehérje a grillezéshez. Párosítsd salátával és egy pohár borral, és máris egészséges és finom vacsorát kapsz!
Könnyen grillezett kardhal
Néhány halat nehéz elkészíteni a grillen, mivel könnyen széteshetnek. A kardhal azonban kiváló grillezésre alkalmas hal, mert steakszerű keménység. Arról nem is beszélve, hogy nagyon könnyű grillezni!
Ez az étkezés lehetővé teszi a a hal természetes ízei ragyog, így nincs szükség hosszú élelmiszerlistára! Beszélj a könnyűről!
Ugrás:
- Könnyen grillezett kardhal
- 🥘 Hozzávalók
- 🔪 Hogyan készítsünk grillezett kardhalat
- 💭 Tippek és megjegyzések
- 🥡 Tárolás és felmelegítés
- ❓ Honnan tudhatom, hogy a grillezett kardhal elkészült?
- ❓ Egészséges a grillezett kardhal?
- ❓ Melyik bor illik a legjobban grillezett kardhalhoz?
- 🦞 További ízletes tenger gyümölcsei receptek!
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
🥘 Hozzávalók
Ez a recept csak 3 összetevőt tartalmaz! A kardhal filét a címen találja a helyi élelmiszerboltjában vagy halpiac!
- Kardhal filé - 1 kiló kardhal filé (4 db 4 unciás adag).
- Olivaolaj - ½ evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO).
- Só bors - ½ teáskanál sót és borsot egyaránt.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Hogyan készítsünk grillezett kardhalat
Ha szeretsz grillezni, ez a recept a lehető legegyszerűbb! Csak a grillre, egy húshőmérőre és a grillező eszközökre lesz szüksége!
Ez a recept elkészíti Tálalás 4 amelyek mindegyike 4 uncia.
- Előmelegítés. Kezdésként melegítse elő grillét 400°F-ra (205 ° C) legyen hely a halak közvetlen és közvetett hő feletti elhelyezésére. (Győződjön meg róla, hogy a grillrács tiszta és olajozott, hogy elkerülje a letapadást).
- Készítse elő a halat. Először papírtörlővel szárítsa meg az 1 kiló kardhalfilét. Ezután kenjük meg ½ evőkanál olívaolajjal a hal mindkét oldalát, és ízesítsük ½ teáskanál sóval és borssal.
- Grill. Helyezze a halat a grillre, közvetlen hő hatására, hogy jól süljön. Amikor az első oldal jól átsült, kb. 4 perc, akkor kell engedje el a rácsról és megfordíthatod.
- Flip & Finish. Süssük az ellenkező oldalt további 2-3 percig. Grill a halat, amíg a belső hőmérséklet 130°F (54 ° C) közepes, 135°F (57 ° C) közepes mélységű, vagy 140-145°F (60-63 ° C) a jól végzett. (Ha a külseje megsült, de a belseje nem sült meg eléggé, akkor a filéket indirekt hőre melegítsük, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet, és a belseje villával könnyen feldarabolódik..)
- Pihenés. Végül a grillezett kardhalat tányérra vagy tálra szedjük, és lazán letakarjuk alufóliával. Félretesz, mellőz körülbelül 5 percig pihenni tálalás előtt.
Egy kiadós és laktató étkezés, szolgálj fel néhányat sült piros burgonya és néhány fokhagymás kenyér a grillezett kardhaladdal! Ha valami könnyebbre vágysz, próbáld ki ezt uborka ecetes saláta! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Válasszon egy 2 zónás grillező állomást Ha a filé 1 hüvelyknél vastagabb, így szépen átsülhet a hal, majd tedd félre, hogy közvetett hő hatására elkészüljön.
- A só kiszívja a nedvességet halból, tehát várjon egészen, mielőtt a grillre helyezné, hogy fűszerezze. Ellenkező esetben a felesleges nedvesség megakadályozhatja, hogy tökéletes sült legyen!
- Ne erőltesse a halat vegye le a grillrácsról, és fordítsa meg, ha kész, magától ki kell engednie.
- Ha a hal megtapad a rácsokhoz egy vékony fém edény vagy egy fém spatula szélével menjen a grillrács alá, a filé alá, és óvatosan nyomja felfelé, amíg el nem engedi.
- Ha egy szép bemutatóra törekszik, grillezhetsz egy keresztsraffozás mintát (vagy gyémánt mintát). Ez pusztán a megjelenés miatt van, és fennáll annak a veszélye, hogy a hal megtapad, ha megmozdítja, mielőtt készen állna a megfordításra.
🥡 Tárolás és felmelegítés
Helyezze a maradék grillezett kardhalat egy sekély, légmentesen záródó edénybe, és hűtse le 3-4 nap.
Ha kihűlt, a maradékot szorosan becsomagoljuk fóliába vagy fagyasztópapírba, és egy nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezve lefagyasztjuk. Felmelegítés előtt a hűtőben felolvasztjuk és élvezze 4 hónapon belül.
Grillezett kardhal újramelegítése
Állítsa be a sütőt 275°F-ra (135 ° C). A filéket tepsibe tesszük, és alufóliával letakarjuk. Tedd be őket a sütőbe 15 perc vagy amíg fel nem melegszik az ön megelégedésére.
❓ Honnan tudhatom, hogy a grillezett kardhal elkészült?
A hús hőmérő ez a legjobb módja annak, hogy megtudja, hogy a kardhal elkészült. 130°F-nak kell lennie (54 ° C) közepes, 135°F (57 ° C) közepes mélységű, vagy 140-145°F (60-63 ° C) a jól végzett. Ezenkívül villával könnyen pelyhesíthető.
❓ Egészséges a grillezett kardhal?
A kardhal grillezése rendkívül egyszerű (és finom) módja a hal főzésének. A grill módszert alkalmazza nagyon korlátozott mennyiségű étolajat, így ez egy egészségesebb lehetőség.
Maga a kardhal fehérjében gazdag, és tele van Omega-3-mal, cinkkel, B12-vel, niacinnal és szelénnel. Alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú is. Azonban, a kardhal magas higanytartalmú, vagyis nem szabad hetente többször enni.
Ezenkívül azt tanácsolják terhes nők és kisgyermekek kerülnie kell a magas higanytartalmú halak fogyasztását.
❓ Melyik bor illik a legjobban grillezett kardhalhoz?
A grillezett kardhal jól párosodik vörös és fehér borokkal egyaránt! A Chardonnay és a Sauvignon Blanc két fehérbor, amelyek remekül passzolnak a kardhalhoz. Egyes vörösborok közül választhat a Pinot Noir vagy a Light Nebbiolo közül!
🦞 További ízletes tenger gyümölcsei receptek!
- Tengeri leves füstölt lazaccal
- Pan Sered Mahi Mahi
- Roston sült homár farok
- Rák rizottó
- Fokhagymás garnélarák tészta
- Rákkal töltött lazac
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Grillezett kardhal
Hozzávalók
- 1 lb kardhal filé (4 4 uncia adag)
- ½ evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ teáskanál mindegyik, só és bors
Utasítás
- Kezdésként melegítse elő a grillt 400 °F-ra (205 ° C) legyen hely a hal közvetlen tűzön való elhelyezésére, valamint egy hely, ahol közvetett lángon sütheti. *Győződjön meg róla, hogy a grillrács tiszta és olajozott, hogy megakadályozza a letapadást.
- Először törölje szárazra a halat papírtörlővel. Ezután kenjük meg olívaolajjal a hal mindkét oldalát, és ízesítsük sóval és borssal.
- Helyezze a halat a grillre, közvetlen hő hatására, hogy jól süljön. Amikor az első oldal jól átsült, kb. 4 perc, akkor le kell válnia a rácsról, és megfordíthatjuk. Süssük az ellenkező oldalt további 2-3 percig.
- Grillezzön addig, amíg a belső hőmérséklet 130°F-ot nem ér (54 ° C) közepesen 135°F (57 ° C) közepes mélységű, vagy 140-145°F (60-63 ° C) a jól tettért. *Ha a külseje jól átsült, de a belseje nem sült meg eléggé, akkor a filéket indirekt hőre melegítjük, amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet, a belseje pedig villával könnyen felforrósodik.
- Távolítsa el a grillezett kardhalat egy tányérra vagy tányérra, és lazán sátrasszon egy négyzet alakú alufóliával. Tálalás előtt kb. 5 percig pihentetjük.
Megjegyzések
- Válasszon egy 2 zónás grillező állomást, ha a filék vastagabb, mint 1 hüvelyk, így gyönyörűen átsülhet a hal, majd tegye félre, hogy közvetett hő hatására elkészüljön.
- A só kiszívja a nedvességet a halból, ezért várjon egészen, mielőtt a grillre helyezi, hogy fűszerezze. Ellenkező esetben a felesleges nedvesség megakadályozhatja, hogy tökéletes sült legyen!
- Ne erőltesse le a halat a grillrácsról, hogy megfordítsa, miután készen van, magától el kell engednie.
- Ha a hal rátapad a rácsokra, egy vékony fém edény vagy egy fém spatula szélével menjen a grillrács alá, a filé alá, és óvatosan nyomja felfelé, amíg el nem engedi.
- Ha prezentációra vágyik, grillezhet keresztsraffozást (vagy gyémánt minta) a reszelő 45-ös elfordításával° a grillezési idő felénél mindkét oldalon. Ez pusztán a megjelenés miatt van, és fennáll annak a veszélye, hogy a hal megtapad, ha megmozdítja, mielőtt készen állna a megfordításra.
- Tárolás: Helyezze a maradék grillezett kardhalat egy sekély, légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe 3-4 napig. Ha kihűlt, a maradékot szorosan becsomagoljuk fóliába vagy fagyasztópapírba, és egy nagy teherbírású fagyasztózsákba helyezve lefagyasztjuk. Felmelegítés előtt olvasszuk fel a hűtőszekrényben, és 4 hónapon belül élvezze.
- Újramelegítés: Állítsa a sütőt 275-re° F (135 ° C). A filéket tepsibe tesszük, és alufóliával letakarjuk. Tedd a sütőbe 15 percre, vagy amíg meg nem melegednek.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás