Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 5 vélemények
Grillezett csirkenegyedek
Ezek a grillezett csirkenegyedek néhány perc alatt lédúsra süthetők közvetlenül a grillen! Egy gyors meglocsolás az ízletes BBQ csirke bedörzsölésemmel elég ahhoz, hogy felverje ezt a gyors és egyszerű csirkés vacsorát. A tetejére tedd karamellizált BBQ szósszal, ha szeretnéd, vagy élvezd a grillezett csirkenegyedet egy kis szósszal az oldalára!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Készítse elő a csirkecombokat
Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, majd alaposan törölje szárazra papírtörlővel (*lásd a jegyzetet).
Dörzsölje be a BBQ-fűszerrel a csirkét, masszírozza bele a húsba. Hagyja a csirkecombokat a fűszerezésben 40 percig állni, hogy a leve kifolyjon, és a hús magába szívja az összes ízt.
Közvetlenül a 40 perc letelte előtt melegítse elő a grillt 400°F-ra (205 ° C). Készítsen 2 zónás tereket a grillen közvetlen és közvetett hő hatására.
Grill a csirkenegyedet
Tegye a fűszerezett csirkecomb negyedeket a forró grillre, közvetlen hő hatására, bőrével felfelé. Grillezzön 7-10 percig, majd fordítsa meg és süsse 4-5 percig az ellenkező oldalon (csontoldallal felfelé). Tegye vissza a csirkét úgy, hogy a bőre felfelé nézzen, amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 165 °F-ot. (74 ° C).
(Opcionális) Keverje össze a BBQ szószt, a folyékony füstöt és/vagy a világos barna cukrot egy kis tálban. Fordítsa meg még egyszer a csirkecombokat bőrével felfelé, majd mozgassa át közvetett hő hatására.
(Opcionális) Egy bő evőkanál BBQ-keveréket terítsen egyenletesen az egyes lábakra. Zárja le a grill fedelét, és hagyja, hogy a szósz 1-2 percig karamellizálódjon.
Távolítsa el a csirkecomb negyedeket a grillről, és tálalás előtt tegye félre 5-10 percig pihenni. Ízlés szerint BBQ szósszal tálaljuk.
Megjegyzések
Az USDA nem javasolja a csirke öblítését, de a húsokat mindig leöblítem főzés előtt, hogy eltávolítsam a laza csontszilánkokat. (amit nem egyszer találtam a csomagolásban).
A csirke alapos szárítása fontos lépés a tökéletesen ropogós bőr eléréséhez!
Ha laza vagy lelógó zsír- vagy bőrdarabkákat talál, vágja le őket, hogy elkerülje a grill fellángolását.
A BBQ-dörzsölőben lévő só kivonja a nedvességet a húsból. Emiatt a legjobb, ha a csirkét a fűszerezés után azonnal a grillre tesszük (3 percen belül), vagy miután a fűszerezésnek lehetősége volt legalább 40 percig a húson ülni (ez ad időt a lé visszaszívására).
A főtt csirke biztonságos belső hőmérséklete technikailag 165° F (74 ° C). de csontos, bőrös csirkehúsnál a legjobb arra törekedni 175-180° F (79-82 °C). Ezen a hőmérsékleten a rostos szövetek olvadni kezdenek, lédús, puha csirkét hagyva maga után!
Tárolás: A maradék grillezett csirkecomb negyedét légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben kell tárolni legfeljebb 4 napig. Legfeljebb 3 hónapig lefagyaszthatja őket légmentesen záródó tartályban vagy nagy teherbírású fagyasztózsákban. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedjük.
Újramelegítés: Tegye a csirkecombokat egy tepsibe, és fedje le alufóliával. 350°F-on sütjük (175 ° C) 15-20 percig, vagy amíg teljesen fel nem melegszik.