Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 22 vélemények
Sambal Oelek
Sambal Oelek egy csípős chili paszta, amely a legtöbb ázsiai vagy ázsiai ihletésű recepthez csodálatos fűszeres fűszert ad! Ez a másolt recept elkészíthető thai chilis, fresno chilis vagy piros serrano paprikával attól függően, hogy mennyire szereted csípősen. Az íze olyan, mint az igazi, de minden tartósítószer nélkül!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Távolítsa el a szárát a chilipaprikáról, és vágja fel a magokat, meg minden.
Hozzáadjuk a felkockázott chilit, az ecetet és a sót (valamint a fokhagyma és a lime leve, ha használ) konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Időnként egy spatulával kaparja le az oldalát, és pulzáljon vagy turmixoljon, amíg sima paszta nem lesz.
Tedd légmentesen záródó tégelybe, és tárold a hűtőszekrényben, amíg szükséges.
Megjegyzések
*A tápérték 2 csésze chili pasztára vonatkozik, nem adagonként.
A Sambal Oelek-hez legközelebb álló chili pasztához használjon thai chilit. Viszont ezek nagyon dögösek! Tehát ha nem szereti a szuper fűszeres dolgokat, próbálja ki a Fresno chilit, a piros serranót vagy a piros jalapenót. Használhat cayenne-i paprikát is, de ismét csípősen!
Ha egy kis édességet szeretne adni a hőnek, próbáljon meg belekeverni ¾ evőkanál pálmacukrot vagy barna cukrot.
Az ízek gazdagabbá tétele érdekében a chilit és/vagy a fokhagymát kevés olajon néhány percig wokban piríthatja, mielőtt turmixolná őket.
Aprítógép vagy turmixgép helyett mozsártörővel is elkészíthető ez a chili paszta.
Tárolás: Tartsa a házi Sambal Oeleket légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben. Az ecet akár 1 hónapig is frissen tartja.