Ha a rizsecet helyettesítő, vagy rizsborecet helyettesítő, jó helyen jársz! megtaláltam 10 egyszerű alternatíva amely tökéletesen helyettesíti a rizsecetet, a recepttől függetlenül!
A rizsecet vagy a rizsborecet legjobb és legegyszerűbb helyettesítése!
Mindjárt tisztázzuk, hogy jó helyen jár-e. Ha a rizsecet helyettesítőjét keresi, akkor jó helyen jár. Ha a rizsborecet helyettesítőjét keresi, akkor az is a megfelelő helyen!
A rizsecet és a rizsborecet ugyanaz, csak két külön névvel emlegetik. Ez nem tévesztendő össze a rizsborral, ami valami más.
Ugrás:
- Mi az a rizs ecet?
- Mi az a rizsbor?
- Mire használható a rizsecet?
- Melyek a rizsecet legjobb helyettesítői?
- 1. Fehérborecet
- 2. Pezsgőecet
- 3. Sherry ecet
- 4. Almaecet
- 5. Citromlé
- 6. Rizsbor (plusz fehér ecet)
- 7. Fehérbor
- A rizsecet helyettesítői – egy csipetnyiben!
- 8. Fehér ecet
- 9. Csirkeleves
- 10. Balzsamecet
- 11. Fehér balzsamecet
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ha azonban tovább olvasod, gyorsan megválaszoljuk mi az a rizsbor és hogyan lehet használni (egy egyszerű módosítással) a rizsecet helyettesítőjeként.
Mi az a rizs ecet?
A rizsecet abból készül erjesztő rizs alkoholban. Az alkoholon kívül acetobaktereket is adunk a keverékhez.
Ezek olyan baktériumok, amelyek képes átalakítani az etanolt (alkohol, amely a rizsben lévő cukor fermentációjából származik) ecetsavvá (amiből ecet lesz). Az eredmény rizsecet.
Bár még elég savas, más ecetekhez képest (mint a fehér desztillált ecet), a rizsecet kevésbé savas, egy kis édességgel. Ez az enyhébb általános íz nagyszerű választássá teszi számos étel ízesítéséhez és egy kis lendülethez.
Mi az a rizsbor?
Nem tévesztendő össze a rizsecettel (vagy rizsborecet) rizsbor is erjesztő rizsből készül. Azonban azt nincs kiegészítve acetobakterek.
Ezért A rizsbor édesebb és sokkal kevésbé savas. A rizsbort főzéshez is használják, de sokkal édesebb és kevésbé savas ízt ad.
Ez ivásra is alkalmassá teszi. Másrészről, a rizsecetet csak főzéshez használják (és semmiképpen sem olyasvalami, amit le akarsz ülni és elfogyasztani egy pohárral önmagában).
Mire használható a rizsecet?
Rizsecet gyakran használják az ázsiai konyhában. Savat és ízt ad a leveseknek, szószoknak és salátáknak.
Sokak kedvenc kínai szószának – az édes-savanyú szósznak – is kulcsfontosságú összetevője. A rizsecet is a japán konyha elengedhetetlen kelléke, mivel általában a sushi rizs ízesítésére használják.
Míg az ázsiai konyha egyik alappillére, a rizsecet sokoldalúsága miatt igen népszerű a konyhákban szerte a világon. A fent említett általános felhasználásokon túl ez is az ízletes módja annak, hogy fokozza a hús, hal és zöldség ízét.
Melyek a rizsecet legjobb helyettesítői?
A rizsecet helyettesítőjének kiválasztásakor két ízösszetevőt kell figyelembe venni: édes és savas.
Míg néhány helyettesítő mindkettőt kínálja, a legtöbb az egyiket vagy a másikat kínálja. Ezért olyan helyettesítőt válasszunk, amely a legjobban tükrözi a receptben szereplő rizsecet célját.
1. Fehérborecet
A fehérborecet minden receptben a legjobb helyettesítője a rizsecetnek. Bár nem annyira édes, mint a rizsecet, az édesség és a savasság általános egyensúlya hasonló általános ízprofilt kínál, mint a rizsecet.
Ha a receptednek szüksége van a rizsecet fokozott édességére, egy csipet cukorral könnyen orvosolhatod. Használjon fehérborecetet egyenlő arányban 1:1 helyettesítőként rizsecethez bármilyen receptben.
2. Pezsgőecet
A pezsgőecet egy másik nagyszerű borecet-helyettesítő. Még a fehérborecetnél is enyhébb, így kiváló helyettesítője, mert feldobja az ízét anélkül, hogy túlnyomná az ételt.
Enyhe ízének és savasságának köszönhetően a pezsgőecetet helyettesítheti minden olyan receptben, amelyhez rizsecet szükséges.
Kezdje 1:1 arányú cserével, de nyugodtan adjon hozzá továbbiakat, ha szükséges (vagy kívánt). Ha azt szeretné, hogy édessége jobban hasonlítson a rizsecetre, akkor adjon hozzá egy csipet cukrot.
3. Sherry ecet
Ha a rizsecet édességét keresi, akkor a Sherry ecet jó választás. Ez a borecet édesebb, mint a többi borecet, és még a rizsecetnél is édesebb.
Bár hasonló édességet kínál, a sherry ecet általános ízprofilja eltér a rizsecetétől. Ezért nem ajánlott olyan ételekhez, amelyek a rizsecet ízjegyeire támaszkodnak (egy semlegesebb ecet, például a fehérborecet vagy a pezsgőecet jobb ezekhez a receptekhez).
Kezdje a recept által megkívánt térfogat körülbelül ½–¾-ével rizsecetet. Így megkóstolhatod az ételt, és ellenőrizheted, hogy ne legyen túl édes (egy másik lehetőség az, ha elhagy néhány további édesítőszert, amelyeket a recept megkíván).
4. Almaecet
almaecet erjesztő almából készült gyümölcsecet. Kicsit savasabb, mint a rizsecet, és nincs benne az édesség.
Azonban ez kellemes, kiegyensúlyozott savasságot biztosít a szószokhoz, pácokhoz, öntetekhez és sült krumplihoz. Az almaecet másik nagyszerű tulajdonsága, hogy könnyen megtalálható, olcsó, és még egy kis egészséget is ad az étkezéshez!
Használjon almaecetet 1:1 arányban, plusz egy ¼ teáskanál cukor.
5. Citromlé
Míg citromlé megváltoztatja az étel általános ízét iha olyan helyettesítőt keres, amely kiemeli a savasságot rizsecetből jó választás lehet. Ez is nagyszerű választás, ha azonnal helyettesítőre van szüksége, mivel legtöbbünknek van citromja (vagy palackozott citromlé) kézen.
A citromlé jó választás olyan receptekhez, amelyek természetesen jól párosulnak citrusfélékkel. A hal, a csirke és a legtöbb salátaöntet remekül passzol a citrusfélékhez.
Mivel a citromlében nincs édesség, ami kiegyensúlyozza a savasságot, kezdje a helyettesített mennyiség ¼–½ felével. Ezután adjunk hozzá még, ha szükséges, miután megkóstoltuk.
Használhat lime levet?
Igen, a limelé működni fog, de ne feledje lime ízű jönni fog, ezért válasszon olyan ételeket, amelyekhez jól illeszkedik. Kövesse a fenti utasításokat a citromlé esetében.
6. Rizsbor (plusz fehér ecet)
Rizsbor (más néven mirin) Van az édesség szempontjából közeli ízprofil a rizsecethez, de hiányzik belőle a savas ütés hogy az ecet kínálja a receptjét.
Az édességet kiegyenlítő savasság nélkül túl édes íze lehet az ételnek. A legjobb választás, ha egyenlő arányban sima fehér ecettel keverjük össze. Ez közelebbi ízprofilt ad a rizsecethez.
Cserélje ki a rizsecet mennyiségét fél rizsbor és fél fehér ecet keverékével. Ezután a keveréknek csak körülbelül ¾-ét adjuk hozzá. Bármikor hozzáadhatsz többet (de egyiket sem tudod kivenni).
7. Fehérbor
Míg egy tölgyes Chardonnay túl messzire viszi az étel ízét, egy száraz Pinot Grigio vagy Sauvignon Blanc sok ételt helyettesíthet. Ezek a száraz fehérborok némileg savasabbak, mint mások, és további összetett ízjegyeket kínálnak.
Próbálja ki a fehérbort könnyebb ételekben, például fehér halban, zöldségekben és rizses ételekben. Sok salátaöntetben is jól használható.
Mivel a legtöbb fehérbor ízvilága könnyebb, mint a rizsecet páros 1:1-es cserével kezdheted. Még egy facsart citromot is hozzáadhat, hogy növelje a savasságot.
A rizsecet helyettesítői – egy csipetnyiben!
8. Fehér ecet
Míg fehér ecet az gabonából is készült, az eredmény a keményebb és savasabb ecet, mint a rizsecet. Hiányzik belőle az az árnyalt édesség is, amely a bonyolultabb rizsecetből származik.
A fehér ecet egyike azoknak a háztartási alapanyagoknak, amelyek már kéznél vannak, és néha ezek a legjobb helyettesítők! Annak ellenére, hogy sokkal savasabb, semleges ízprofilja van (ellentétben a citromlével), ami bizonyos ételeknél hasznos lehet.
Kezdje csak körülbelül ½ mennyiségű fehér ecettel. Hígíthatjuk is egy kis víz hozzáadásával, vagy a fenti javaslatot követve rizsborral párosíthatjuk.
9. Csirkeleves
Ez a helyettesítő kevésbé a savasság és az édesség hozzáadására szolgál, hanem sokkal inkább az egyéb ízek kiemelésére az ételben. Ezt az opciót azok használhatják a legjobban, akik a kevésbé savas ételeket részesítik előnyben, de mégis szeretnék gazdagítani az általános ízt.
Ha csirkehúslevest használ, koncentráltabb mennyiség felhasználására törekedjen. Ezt úgy érhetjük el, hogy csirke húsleves granulátumot vagy kockát használunk, és csak a feloldáshoz szükséges vízmennyiség felét adjuk hozzá.
Csirkelevest csak főtt ételekhez használjon, mint egy rántást. Használható egyenletes 1:1-es cserében rizsecethez.
10. Balzsamecet
Az igazság az, hogy a balzsamecet nem nagyon helyettesíti a rizsecetet. Színe, állaga és íze egészen más, mint a rizseceté.
Egy csipetnyiben azonban bevált pácokban és öntetekben. Ne feledje, hogy ez más ízt eredményez.
Kezdje a receptben szereplő mennyiség felével, és szükség szerint állítsa be.
11. Fehér balzsamecet
Ha véletlenül van kéznél fehér balzsamecet, ez megfelelőbb helyettesítője lenne, mint a hagyományos balzsamecet.
Továbbra is ajánlott neked kezdje kevesebbel és kóstolja meg menet közben.
Reméljük, van kéznél egy helyettesítő vagy 2, hogy kiválaszthassa a számodra legmegfelelőbbet! Mondja el nekünk, hogyan helyettesítette a rizsecetet egy receptben, kommentálva lent!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Rizsecet-helyettesítő: A legjobb alternatívák minden recepthez!
Hozzávalók
A legjobb sokoldalú helyettesítők
- 1 evőkanál fehér borecet
- 1 evőkanál pezsgő ecet
- ½ evőkanál sherryecet
Utasítás
- Használjon fehérborecetet és pezsgőecetet egyenlő mennyiségű rizsecettel vagy rizsborecettel, amennyit a receptje megkíván.
- A rizsecet sherry ecettel való helyettesítéséhez kezdje a sherry ecet felével, mint amennyit a rizsecet megkíván a receptjében. Kóstoljuk meg, és szükség szerint adjunk hozzá még.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás