Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 1 értékelésből
Öntöttvas sült egész csirke
Ezt öntöttvas sült egész csirke zsenge, lédús, finom, és rengeteg ízt tartalmaz egy egyszerű és ízletes ételhez! Az egyszerű elkészíthetőségtől a friss kakukkfű fűszernövények csodálatos aromájáig, amelyeket egy csipetnyi citrom is gyönyörűen kiegészít, annyi mindent lehet szeretni egy ropogós héjú, egészben sült csirkében! Ráadásul kevesebb mint egy óra alatt tálalható!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melegítse elő a sütőt és a sütő alsó rácsára helyezett öntöttvas serpenyőt 500°F-ra (260 ° C).
Előmelegítés közben távolítsa el a felesleges zsírt a csirkéből, és tegye félre a zúzát, a májat, a szívet. Vágja le a farkát, húzza a szárnyakat a hát alá, és kösse be a hátsó lábakat, ha szükséges. *A citrom felét is szeretem a csirke testüregébe tenni, szóval ne felejtsd el először ezt megtenni, ha megkötözi a lábát!
Az olívaolajjal dörzsölje be a csirke bőrét a sütési felületen, mellfelével felfelé, majd bőségesen fűszerezze sóval, borssal és kakukkfűvel.
Óvatosan helyezze a csirkét a felhevített öntöttvas serpenyő közepébe, mellével felfelé, és süsse magas hőfokon 15 percig. Ezután állítsa a hőmérsékletet 350 °F-ra (175 ° C) és fejezze be a sütést további 40 percig, vagy amíg a behelyezett húshőmérő 160°F-ot nem mutat. (71 ° C) a csirke húsosabb részeibe (mell és comb).
Vegyük ki a sütőből, facsarjuk ki a citrom egyik felének levét (feltételezve, hogy az első felét a csirkeüregbe helyeztük) a csirke sült felületére. Döntse meg a csirkét, hogy a testüreg kifolyjon, a citrom pedig kigördüljön.
Hagyja pihenni a lenyűgöző öntöttvasban sült citromfüves csirkét körülbelül 10 percig, mielőtt kifaragná és tálalná.
Megjegyzések
Főzés előtt hagyja a csirkét megfelelően felengedni. Ez biztosítja, hogy egyenletesen süljön.
A húshőmérő a legjobb módja annak, hogy megtudja, mikor kész a csirke. Helyezze be a mellbe és a combba is anélkül, hogy megérintené a csontot. Amikor 160°F-ot mutat (71 ° C), ez kész. Az „átvivő főzés” körülbelül 5 °F-ot növel a pihenés alatt.
Ügyeljen arra, hogy hagyja pihenni a csirkét, hogy lédús maradjon. Ha a sült csirkét, amint kikerül a sütőből, kifaragja, minden leve elfolyik, a hús megszárad.
Tárolás: Tárolás előtt faragja ki a csirkét. A húst lezárt edényben vagy tárolózsákban a hűtőszekrényben legfeljebb 4-5 napig tárolhatjuk.
Fagyasztás: A csirkét külön tároló zacskókba osztja, és állandó jelölővel címkézze fel őket. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható. Hagyja a csirkét egy éjszakán át kiolvadni, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítés: Helyezze a csirkét egy tepsibe, és adjon hozzá egy kevés vizet vagy húslevest. Fedjük le szorosan az edényt alufóliával, és süssük a sütőben 350°F-on (175 ° C) amíg forró.