Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
4.99 ból ből 88 vélemények
Egész sült kacsa
Egy csodálatos egészben sült kacsa minden különleges alkalom vagy ünnepi étkezés elképesztően finom központi eleme! Az ízletesen fűszerezett kacsa, amit a családom és én szeretünk, szintén iszonyat egyszerű elkészíteni! Ez a sült kacsa ropogós bőrrel rendelkezik egy tökéletesen puha, lédús kacsán, amelyet mindenki élvezni fog!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Ha fagyasztott kacsát használunk, az elkészítés előtt 2-3 napig olvasszuk ki a kacsát a hűtőszekrényben. Miután a kacsa teljesen felolvadt, távolítsa el a belsőségeket és a nyakát, valamint minden csomagolt narancsszószt, amely a testüregben lehet. Öblítse le hideg vízzel, majd papírtörlővel törölje le teljesen. Tegye ki a kacsát 30 percre, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.
Melegítse elő a sütőt 425 F fokra (218°C) míg a kacsa útnak indul.
Egy éles késsel vagy egy villa fogaival szúrja át a kacsa bőrét kis réseken vagy keresztekben (gyémántmintával). *Ezt óvatosan tedd, mert nem akarod átszúrni a kacsahúst! Emelje le a bőrt, hogy elkerülje a hús szúrását.Egy nagyszerű, egyenletes főzéshez a kacsán vannak két dolgot érdemes megjegyezni. 1) A legjobb, ha nem tömjük meg a testüreget hagymával vagy citrusfélékkel az íz kedvéért. Ez csökkenti a légáramlást és növeli a főzési időt. 2) Ha nem aggódik a prezentáció vagy a keresztbe tett lábak megkötése miatt, bevágásokat készíthet a test és a comb közötti lábízületekben, hogy a kacsa gyorsan és egyenletesen süljön.
Ha szükséges, őrölje meg az édesköménymagot, majd keverje össze a fűszerkeverék összes összetevőjét: só, bors, fahéj, édeskömény. Dörzsölje be a kacsa bőrének minden felületét.
Tegye a kacsát mellfelével felfelé egy rácsos tepsibe. Előmelegített sütőben 425 F fokon megsütjük (218°C) 15 percig.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 F-ra (175°C) és süsse tovább a kacsát további 1 óra 15 percig. Ha a kacsán még mindig rózsaszínű a leve, hagyja tovább sülni 15 percig.
Miután a kacsa belső hőmérséklete 145 F (63°C) vegye ki a sült kacsát a sütőből, és lazán „sátraszon” egy négyzet alakú alufóliát a kacsára. Hagyja a kacsát 20 percig pihenni, mielőtt felvágja és tálalja.
Megjegyzések
Vegye figyelembe, hogy egy 5-6 kilós kacsa jellemzően 3-4 felnőttet etet. Ha tömeget etet, ajánlatos egynél több egész kacsát sütni.Az édesköménymaghoz szeretne a finomra őrölt állagú. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon mozsártörőt vagy kávédarálót. Egyéb opciók közé tartozik az élelmiszer-feldolgozó, a Nutribullet vagy a turmixgép – ez csak tovább tart, mivel a magoknak több helyük van eltávolodni a pengéktől.