Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 98 vélemények
Grillezett báránymell
Ezt grillezett bárány mell A receptet speciális dörzsöléssel javítják, és szakszerűen tökélyre pirítják. Ez az étel tele van mediterrán ízekkel, így különleges fűszerezése miatt kiváló választás különleges eseményekre. A bárány dörzsölje csodálatos ízűvé varázsolja a húst, és annyira fogod szeretni, hogy más ételekhez is szeretnéd használni.
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Öblítse le a bárányt hideg vízben, majd tegye a báránymelleket egy tálra, sütőlapra vagy vágódeszkára, és törölje szárazra papírtörlővel. Meglocsoljuk olívaolajjal, és enyhén, de teljesen bevonjuk.
Dörzsölje a bárány dörzsölje a húsba kétkezes „nedves kéz/száraz kéz” módszerrel. Száraz kezével vigye fel a száraz dörzsölőt, a második, nedves kezével pedig dörzsölje be a fűszert a báránymellbe. Az ételízesítőt erőteljesen bedörzsöljük a húsba, mindkét oldalát és az összes szélét beborítva.
Grillezés előtt lehetőleg legalább egy órát hagyjuk ráérni a húsra a fűszereket. A bárányhúst az utasításoknak megfelelően fűszerezheti is, majd fedetlenül hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben „száraz lében” a maximális íz érdekében. *Igen, közvetlenül grillezheti a bárány mellet, ha készen áll a fogyasztásra!
Ahhoz, hogy ezt a bárányhúst a legjobban elkészíthesd, be kell állítani egy „kétzónás grillező” állomást. Mindez azt jelenti, hogy szüksége van a faszén brikettre vagy a propán- vagy gázlángra a grill egyik oldalán. Halmozd fel a brikettet az egyik oldalra, miután meggyújtották és elhamvasztották, vagy csak a két bal vagy jobb oldali égőt kapcsold be egy 4 égős grillben.
A báránymellet a kétzónás grillező állomás alacsonyabb hőmérsékletű oldalán indítsa el. Helyezze a báránymelleket hasával lefelé a grillre. Fedővel 20 percig főzzük, majd megfordítjuk, és további 20 percig sütjük a második oldalát is.
A kezdeti alacsony hőfokon való sütési idő után helyezze át a báránymelleket a grillező állomása magas hőmérsékletű oldalára. Oldalanként 4-5 percig sütjük, amíg kellemesen karamellizálódik és kedvedre szenesedik!
Tegye át a grillezett báránymelleket egy tányérra vagy vágódeszkára, és lazán "sátrasszon" rájuk egy alufóliát. Szeletelés és tálalás előtt 10 percig pihentetjük.
Megjegyzések
A bárány mell sütéséhez állítsa a hőmérsékletet 325 F-ra (163°C) és lassú tűzön főzzük 2 és fél-3 órán keresztül.