Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 38 vélemények
Serpenyőben sült báránylapocka
Ízletes serpenyőben sült báránylapocka egy finom és csodálatosan sokoldalú főétel, amely elképesztően passzol bármilyen konyhához vagy körethez! Mutasd meg kulináris képességeidet ezzel az egyszerű, de abszolút finom főételtel!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Kezdésként tegyen egy nagy serpenyőt vagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas hőre, és adjon hozzá olívaolajat. Amíg arra vár, hogy az olívaolaj csillogni kezd, törölje szárazra a bárányszeleteket papírtörlővel, és jól fűszerezze a bárányhússal.
Miután az olaj már majdnem füstölésig forró, óvatosan helyezze a serpenyőbe a fűszerezett bárányszeleteket. A serpenyő zsúfoltságának elkerülése érdekében a szeleteket adagokban is megfőzheti. Süssük a bárány első oldalát 5 percig, majd fordítsuk meg és süssük a másik oldalát további 4-5 percig.
Ha szép aranybarna kéreg van a bárányhús mindkét oldalán, adjuk hozzá a vajat és a fokhagymát a serpenyőbe. Ha opcionális friss fűszernövényeket használ, ezeket is adjuk hozzá a serpenyőhöz.
Egy nagy kanál segítségével merítsük rá az olvasztott vajat a bárányszeletekre (más néven "basting" vagy "arosser") amíg el nem érik a 125°F-ot (52 ° C) közepesen ritka vagy a kívánt hőmérséklethez. (*lásd a jegyzetet).
Ha a szelet elérte a kívánt készséget, helyezze vágódeszkára vagy nagy tányérra, és lazán terítse alufóliával a tetejére. Tálalás előtt 5-7 percig pihentetjük őket.
Megjegyzések
Hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a báránylapockát főzés előtt úgy, hogy 30 perccel előtte tegye a pultra. Ez segít nekik egyenletesen főzni.
A vadíz minimalizálása érdekében adj hozzá egy csepp szezámolajat az olívaolajhoz.
Az USDA szerint a bárányhőmérsékletnek 145 °F-nak kell lennie (63 ° C) evés előtt, ami jól sikerült. Ha szeretné, ha bárányát más készre sütné, tekintse meg az alábbi táblázatot: