Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 9 vélemények
Füstölt Ribeye
Próbáld ki magad füstölt ribeye készítésében, mert valószínűleg ezek a legfinomabb és legízletesebb ribeye steakek, amiket valaha is fogsz! A hihetetlenül könnyen szárítható, száraz sós lében puhítja a húst, így a steak úgy olvad, mint a vaj, és egy gyors visszapirítással éri el azt az aranybarna héjat, amelyet mindenki szeret! Ha új módra vágyik a merész és zamatos steak készítésére, ez az egyszerűen füstölt ribeye pontosan az, amit keres!
2 lbsribeye steak(2 darab 16 uncia csontos cowboy ribeyet használtunk)
1evőkanálsteak fűszerezés(Lásd a receptet, vagy használd a sajátodat)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Törölje szárazra a ribeye steakeket, és bőségesen fűszerezze minden oldalról.
Helyezze a steakeket egy rácsra egy peremes tepsire, és szárítsa le őket egy éjszakán át a hűtőben. (vagy akár 24 óráig). *Ha nem szárítjuk, melegítsük fel a füstölőt, fűszerezzük a steakeket, majd azonnal tegyük át a füstölőbe.
Füstölje el a ribijét 225°F-on (107 ° C) körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 110 °F-ot (43 ° C).
Közben melegítse fel a grillt vagy a sütőt 500 °F-ra (260 ° C). Dohányzás után vigye át a ribeye-t, és fordítva pirítsa 6-8 percig (igény szerint 3-4 percre fordítva) amíg el nem érik a kívánt készségi szintet.
Megjegyzések
A legpontosabb eredmény érdekében használjon húshőmérőt a kívánt készenléti szint ellenőrzéséhez. A hőmérsékletek a következők: Ritka: 125°F, Közepes-Ritka: 135°F, Közepes: 145°F, Közepes Well: 155°F, Kút: 160°F.
A legjobb eredmény érdekében hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a steakeket, miután bepácolták őket közvetlenül a füstölés előtt. Ez segít nekik egyenletesebben főzni.
Húzza le a steaket a tűzről, amikor az 5°-kal elmarad a célhőmérséklettől. Tovább fog főzni (más néven átvitt főzés) miután levette a tűzről.