Próbáld ki magad az a füstölt ribeye mert valószínűleg ezek a leggyengédebb és legízletesebb ribeye steakek! A hihetetlenül könnyen szárítható sós lében puhítja a húst, így a steak úgy olvad, mint a vaj, és egy gyors visszapirítással éri el azt az aranybarna héjat, amelyet mindenki szeret! Ha új módra vágyik a merész és zamatos steak készítésére, ez az egyszerűen füstölt ribeye pontosan az, amit keres!
A legjobb füstölt Ribeye
Minden recept, amely okot ad arra, hogy felgyújtsam a Traeger dohányzómat, jó a könyvemben, de ez füstölt ribeye mindenkinek futni ad a pénzéért! A steak a szájban olvadó puha, miközben a sós, füstös ízű csak a húsfüstölésből kap.
Ha egy éjszakán át szárazon pácoljuk a steakeket, az ellazítja a rostokat, és lehetővé teszi, hogy visszaszívják az összes természetes levüket – így steak hihetetlenül vajas, puha, és lédús! Párosítsa ezt egy gyors, az utolsó pillanatban történő visszapirítással, így ropogós héjat kaphat a külsején, és lehet, hogy soha nem szeretné másképp sütni a steakjét!
Ugrás:
🥘 Hozzávalók
Mindössze 2 hozzávaló szükséges a tökéletesen füstölt ribeye-hoz! A steak fűszerezésem az olyan finom és hihetetlenül könnyen elkészíthető, de ha van kedvenced, nyugodtan használd.
- Ribeye Steak - 2 db 16 unciás steak, mi csontos cowboy ribeyeket használtunk.
- Steak fűszerezés - 1 evőkanál, lásd a receptemet, vagy használd a sajátodat.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi receptkártyát az összetevőkről, mennyiségekről és utasításokról!*
🔪 Útmutató
A steakeket egy éjszakán át szárazon pácoljuk extra gyengéd és ízletes, ezért nagyon ajánlom, hogy tervezzen előre, és szánjon magának elegendő időt rá! Szüksége lesz a füstölőre, egy csipeszre, egy grillre vagy sütőre és egy húshőmérőre.
- Évszak. Kezdje azzal, hogy szárítson meg 32 uncia ribeye-t, és bőségesen fűszerezze 1 evőkanál steak fűszerezéssel. minden oldalról.
- Száraz sóoldat. Helyezze a fűszerezett steakeket egy sütőlap tetején lévő hűtőrácsra (hogy elkapja a cseppeket) és tedd be őket a hűtőbe száraz sóoldat éjszaka vagy akár 24 óráig. *Ha nem száraz sózás, melegítse fel a füstölőt, és fűszerezze a steakeket, majd tegye át a füstölőbe azonnal.
- Füst. Melegítse elő a dohányzót 225°F-ra (107 ° C), és füstölje a steakeket körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg el nem éri a belső hőmérsékletet 110 ° F (43 ° C).
- Fordított sütés. Közben melegítse elő a grillt vagy a sütőt 500 ° F (260 ° C). Füstölés után helyezze át a ribeye steakeket, hogy 6-8 percig főzze őket, és fordítsa le őket. (igény szerint 3-4 percre fordítva) amíg el nem érik a kívánt készségi szintet.
Tálalja a füstölt cowboy ribeye steakeket kedvencével steakhouse oldalak (ezeket is szívhatod, ha tetszik)! Füstölt mac és sajt és a füstölt sült burgonya mindkettő remek választás lenne. Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- A legpontosabb eredmény érdekében húshőmérővel ellenőrizze a füstölt ribeye kívánt készenléti szintjét. A hőmérsékletek a következők: Ritka: 125°F, Közepes-Ritka: 135°F, Közepes: 145°F, Közepes Jó: 155°F, Jól sikerült: 160°F.
- A legjobb eredmény érdekében hagyja, hogy a steakek jöjjenek szobahőmérséklet miután közvetlenül az elszívás előtt bepácolták. Ez segít nekik egyenletesebben főzni.
- Húzza le a steaket a tűzről, ha van 5°-kal elmarad a célhőmérséklettől. Tovább fog főzni (más néven átvitt főzés) miután levette a tűzről.
🥩 További fantasztikus steak receptek
- Légsütő steak
- Serpenyőben sült fogas steak
- Grillezett Cowboy Ribeye Steak
- Serpenyőben sült T-Bone Steak
- Wagyu Ribeye Steak
- Reverse Sear Tomahawk Steak
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Füstölt Ribeye
Hozzávalók
- 2 lbs ribeye steak (2 darab 16 uncia csontos cowboy ribeyet használtunk)
- 1 evőkanál steak fűszerezés (Lásd a receptet, vagy használd a sajátodat)
Utasítás
- Törölje szárazra a ribeye steakeket, és bőségesen fűszerezze minden oldalról.
- Helyezze a steakeket egy rácsra egy peremes tepsire, és szárítsa le őket egy éjszakán át a hűtőben. (vagy akár 24 óráig). *Ha nem szárítjuk, melegítsük fel a füstölőt, fűszerezzük a steakeket, majd azonnal tegyük át a füstölőbe.
- Füstölje el a ribijét 225°F-on (107 ° C) körülbelül egy órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 110 °F-ot (43 ° C).
- Közben melegítse fel a grillt vagy a sütőt 500 °F-ra (260 ° C). Dohányzás után vigye át a ribeye-t, és fordítva pirítsa 6-8 percig (igény szerint 3-4 percre fordítva) amíg el nem érik a kívánt készségi szintet.
Megjegyzések
- A legpontosabb eredmény érdekében használjon húshőmérőt a kívánt készenléti szint ellenőrzéséhez. A hőmérsékletek a következők: Ritka: 125°F, Közepes-Ritka: 135°F, Közepes: 145°F, Közepes Well: 155°F, Kút: 160°F.
- A legjobb eredmény érdekében hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a steakeket, miután bepácolták őket közvetlenül a füstölés előtt. Ez segít nekik egyenletesebben főzni.
- Húzza le a steaket a tűzről, amikor az 5°-kal elmarad a célhőmérséklettől. Tovább fog főzni (más néven átvitt főzés) miután levette a tűzről.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás