Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 1 értékelésből
Mi az a London Broil: London Broil (+főzési tippek)
MiLondoni sütő, ez egy fajta hús, hogyan készítsem el, milyen az íze, és miben más, mint egy szelet steak? Ne aggódjon, mindenre megkaptam a választ, amit keres! Itt van minden, amit tudnod kell a londoni rostélyról!
1teáskanálőrölt feketebors(frissen őrölt a legjobb)
½teáskanálKóser só
1teáskanálkakukkfű vagy oregánó(Opcionális)
só bors(elhagyható, ízlés szerint)
Grillezett London Broil
2lbLondoni sütő(általában 2 hüvelyk vastag)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
London Broil Marinade
Finomítsd meg a londoni rostélyodat egy húspuhító kalapáccsal, hogy a hús mindkét oldalát megdörzsöld. Ezután egy éles késsel vágja el a felső felületet keresztben. *A londoni sült hús puhítása és pácolása erősen ajánlott, mivel ez segít megpuhítani ezt a gyakran kemény, mégis ízletes marhahúst.
Keverjük össze a pác hozzávalóit (balzsamecet, Worcestershire szósz, szójaszósz, olívaolaj, dijoni mustár, fokhagyma, fekete bors, só, tetszőleges kakukkfű vagy oregánó) sóoldó edényben, tálban vagy tárolózsákban.
Tedd a londoni rostélyodat a pácba úgy, hogy a lehető legtöbb felületet fedd le. Hagyja pácolódni legalább 30 percig, de lehetőleg 2 vagy több órán keresztül (legfeljebb 24 óra).
Grillezett London Broil
Ha van ideje, tegye a londoni grillét a pultra, hogy szobahőmérsékletű legyen 30-60 percre főzés előtt. Ez elősegíti a marhahús egyenletes főzését.
Melegítse elő a megtisztított és olajozott grillt 450-500 °F-ra (205-260 °C).
Miután a londoni rostély szobahőmérsékletre melegedett, vegye ki a pácból, és dobja ki a felesleget. Papírtörlővel szárítsa meg a marhahúst, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.
Ha a grill előmelegített, tegyük bele a steaket, és süssük oldalanként 4-5 percig (közepesen ritka).
Ha a londoni rostély elérte a kívánt belső hőmérsékletet, tegyük át egy tálcára vagy vágódeszkára, és lazán tegyünk a tetejére egy fóliát. Hagyja 10 percig pihenni, mielőtt a gabonára vágja és tálalja.
Megjegyzések
Ne feledje, hogy az átvitt főzés körülbelül 5-öt fog hozzáadni°F, ahogy a marhahúsod pihen.
Egy londoni rostély a legjobb, ha közepesen ritka vagy „alig” közepes. Úgy döntök, hogy lehúzom az enyémet a grillről, hogy pihenjen, ha eléri a 130-135 °F belső hőmérsékletet.
Tárolás: A maradék London broil légmentesen záródó edényben tárolható, és hűtőszekrényben tárolható (miután kihűlt). 3-4 napig eláll.
Fagyasztás: Csomagolja be a kihűlt maradékot erős fóliába, majd helyezze fagyasztózsákba vagy légmentesen záródó edénybe. Fagyassza le legfeljebb 3 hónapig, majd egy éjszakán át a hűtőben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené.
Újramelegítés: 250°F-ra előmelegített sütőben lassan-lassan melegítse újra a londoni grillét. (120 ° C). Egy tepsibe tesszük, fellocsolva marhahúslevessel, és lefedjük alufóliával. A marhahús vastagságától függően akár 30 percig is eltarthat a teljes felmelegedés. Ha csaknem tökéletes maradékot szeretne, pirítsa meg steakjét egy NAGYON forró serpenyőben vagy serpenyőben.