Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 12 vélemények
Sült Chuck Steak
Ezt sült chuck steak olyan könnyen és gyorsan összeáll, hogy fel szeretné venni a kiadós marhahúsos vacsorareceptek listájára! Tökéletesen fűszerezve a sós steak fűszerkeverékemmel, mielőtt marhafaggyúban párolnám az extra gazdag íz érdekében! Élvezheti ezt a steaket egyedül is, vagy egyszerűen bővítheti a receptet egy fantasztikus családi vacsorához!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Egy öntöttvas serpenyőt felmelegítünk (vagy bármilyen sütőben használható, vastag fenekű serpenyőben) magas lángon a marhafaggyúval, és melegítse elő a sütőt 400 °F-ra (205 ° C).
Néhány papírtörlő segítségével szárítsa meg a tokmány steakjét, majd bőségesen fűszerezze minden oldalát a steak fűszerezéssel.
Helyezze a steaket az öntöttvas serpenyőbe, és mindkét oldalát 2-3 percig pirítsa. Gyorsan pirítsd meg a széleit a steak felemelésével és konyhai csipesszel forgatva.
Nyissa ki az előmelegített sütőt, és helyezze a serpenyőt a steakkel a középső rácsra, és süsse a steaket 10-15 percig 400 °F-on. (205 ° C). Digitális húshőmérővel ellenőrizze a steak belső hőmérsékletét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az ízlése szerint sült-e meg. *Lásd a jegyzeteket
Amikor a tokmány steak elkészült, tedd egy tányérra, hogy szobahőmérsékleten pihenjen, és tálalás előtt legalább 5 percre fedd le egy lazán sátorozott alumíniumdarabbal.
Megjegyzések
Ha lehet, főzés előtt hagyja pihenni a tokmány steakjét körülbelül egy órát.
Fűszerezze be steakjét, miközben hagyja pihenni, vagy előző este „száraz sóléként” a legjobb ízhatás érdekében.
Digitális húshőmérővel állapíthatja meg, hogy elkészült-e a steak. Körülbelül 5°F-kal a kívánt hőmérséklet előtt vegye ki a húst a sütőből, mert pihenés közben tovább melegszik – ezt hívják „átvitelsütésnek”.
Ritka: 115-120°F (46-49 ° C)
Közepes-ritka: 120-125°F (49-52 ° C)
Közepes: 130-135°F (54-57 ° C)
Közepes-kút: 140-145°F (60-63 ° C)
Hát: 150-155°F (66-68 ° C)
Tárolás: Tegye a maradék steaket légmentesen záródó edénybe vagy zárható tárolótasakba a hűtőszekrénybe, és fogyasszon 3 napon belül.
Fagyasztás: A fagyasztáshoz csomagolja be a maradékot műanyag fóliába, és tárolja fagyasztható edényben vagy nagy teherbírású műanyag zacskóban legfeljebb 3 hónapig. Felmelegítés előtt egy éjszakán át olvasszuk fel a fagyasztott steaket a hűtőszekrényben.
Újramelegítés: Melegítse elő a sütőt 250°F-ra (120 ° C), és addig főzzük a maradék steak-et, amíg az ízlése szerint teljesen át nem melegszik. Mert extra tippek és trükkök, nézd meg a steak újramelegítési útmutató itt!