Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 4 vélemények
Hummus
Ezt hummus recepttökéletes a legkrémesebb és legfinomabb hummusos mártogatós elkészítéséhez, amit valaha kóstolt! Ízletes előételként vagy harapnivalóként keksszel, zöldségekkel, kenyérrel és még sok mással párosíthatod. Ráadásul nincs szükség főzésre, mivel mindent egy konyhai robotgépben kevernek össze, és turmixolják simára!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
hozzáad ¼ csésze tahini és a ¼ csésze citromlé a robotgép táljába, és 1 percig dolgozzuk. Szilikon spatulával kaparjuk le a tálat, majd dolgozzuk még 30 másodpercig.
hozzáad 2 evőkanál olívaolaj, 2 teáskanál fokhagyma, ½ teáskanál őrölt köményés ¼ teáskanál só a keverékhez, és 30 másodpercig dolgozzuk fel. Kaparja le a tálat, majd további 30 másodpercig dolgozza fel.
Győződjön meg róla 15 oz csicseriborsó lecsepegtetjük és leöblítjük, majd a felét a robotgépbe tesszük és 1 percig turmixoljuk. Kaparjuk ki a tálat, adjuk hozzá a maradék csicseriborsót, és turmixoljuk 1-2 percig, vagy amíg sűrű és sima nem lesz.
A hummus valószínűleg túl sűrű lesz ezen a ponton, ezért kapcsolja be a robotgépet, és fokozatosan adagolja hozzá 2 evőkanál vizet (legfeljebb 3 evőkanál), amíg el nem éri a kívánt állagot. Kóstoljuk meg és ízlés szerint módosítsuk a sót.
Azonnal tálaljuk egy csepp extra szűz olívaolajjal és 1 csipet paprika.
Megjegyzések
A humusz elkészítéséhez használhat konzerv vagy főtt csicseriborsót. Ha saját kezűleg főz, használja az 1½ csésze főtt csicseriborsó egy 15 unciás doboz helyett.
A citromlé és a tahini összedolgozása a többi hozzávaló hozzáadása előtt segít "felverni" őket, így a hummus extra krémes lesz!
Könnyedén eltávolíthatja a csicseriborsó héját, ha egy nagy tál meleg vízbe helyezi, és ujjaival finoman megdörzsöli. A hummus héjjal vagy anélkül is finom lesz, de az állagában némileg változhat. A meghámozott csicseriborsóból krémesebb humusz lesz, de a különbség nagyon kicsi, így teljesen rajtad múlik, hogy a hámozással töltöd-e az időt!
Tárolás: Tárolja a hummust légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.
Fagyasztás: Helyezze a hummust légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba (felesleges helyet hagyva, mert kitágul) és 3 hónapig fagyasztható. Tegyük be a hűtőbe, hogy egy éjszakára kiolvadjon.
Hummus variációk
Pirított pirospaprika Hummus: Szeletelj fel 2 piros kaliforniai paprikát nagy, lapos darabokra, és süsd meg a sütő felső rácsán (bőrrel felfelé) a brojler alá, amíg a bőr elszenesedett. Hagyja kihűlni, majd húzza le és dobja ki a bőrt. Adja hozzá a sült kaliforniai paprikát a hummushoz, miután a csicseriborsót alaposan összeturmixolta, de a víz hozzáadása előtt a konzisztencia beállításához.
Fűszeres hummusz: Adjunk hozzá egy csipet cayenne borsot vagy egy csipetnyi csípős szószt, hogy felmelegítsük.
Avokádó Hummus: A csicseriborsó turmixolása után adjunk hozzá 2 kisebb, érett avokádót és 2 evőkanál friss koriandert a robotgépbe.
Sült fokhagymás hummusz: Nyers darált fokhagyma helyett cserélje le pirított fokhagymára. A fokhagyma sütéséhez csak egy egész fej fokhagymát csomagoljon fóliába, és süsse puhára a sütőben.
Édes és fűszeres Curry Hummus: Hagyja ki az őrölt köményt, és adjon hozzá 1 evőkanál juharszirupot, 1 teáskanál curryport és frissen reszelt gyömbért, ½ teáskanál őrölt kurkuma és ¼ teáskanál cayenne bors.
Sült édesburgonya-hummus: Az őrölt köményt cseréld le 1 teáskanál fahéjra ill tökös pite fűszer és adjunk hozzá 1 csésze sült, kockára vágott édesburgonyát (bőr nélkül) a robotgépbe a csicseriborsó turmixolása után.