Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 72 vélemények
Traeger füstölt pulyka
Traeger füstölt pulyka a tökéletes főétel! Ez az ízletes pulyka egyszerűen fűszerezve és tökéletesre füstölve. Ezzel a recepttel a lehető legkönnyebbé és finomabbá varázsolják az ünnepeket!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Baromfi fűszerkeverék
Keverje össze az összes hozzávalót egy kis tálban.
Smokin' The Bird (előkészítés, füstölés, pihenés, evés)
Melegítse elő Traeger dohányzóját 300°F-ra (150 ° C).
Eközben öblítse le a pulykát, és papírtörlővel szárítsa meg.
Amikor a pulyka teljesen megszáradt, kenje be olívaolajjal és fűszerekkel a madarat (beleértve az üreg belsejét is).
Adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát és friss rozmaring ágakat az üregbe.
Helyezze a mellet a dohányzóba (Használjon serpenyőt, ha levet szeretne felfogni a mártáshoz), helyezze be a szondákat (ha használ) és füstölni 300°F-on (150 ° C) 3 és fél-4 órán keresztül. A pulyka akkor kész, ha eléri a 160 °F-ot (71 ° C) a mellben és 170°F (77 ° C) a combban.
Pihentesd a pulykát (lazán letakarjuk alufóliával), amíg a pulyka pihen, a pulyka hőmérséklete megnő.
Miután a pulyka legalább 30 percig pihent, ismét ellenőrizze a hőmérsékletet, a pulyka hőmérsékletének legalább 165 °F-nak kell lennie. (74 ° C) hogy biztonságos legyen az étkezés. Szeleteld, tálald, egyél és élvezd!
Megjegyzések
Ha ezt egy nyaralásra tervezi, először feltétlenül próbálja ki a receptet, így biztos lehet benne, hogy a főzési idők eltérhetnek a füstölő típusától, a külső időjárástól, a pulyka nagyságától, a felengedéstől stb.
Ne tömje meg a madarat, ez lerövidíti a főzési időt.
Időnként ellenőrizze a hőmérsékletet. Előfordulhat, hogy meg kell forgatni, hogy egyenletesen piruljon. Ha túlbarnulna, fedje le egy darab fóliával.
Használjon szondát, ha dohányosának van ilyen, vagy azonnali leolvasású hőmérőt.
Elkészült a pulyka amikor eléri a 160°F-ot (71 ° C) a mellben és 170°F (77 ° C) a combban. Amíg a pulyka pihen, a pulyka hőmérséklete nő.
Helyezze a pulykát a füstölőre, és állítson be egy időzítőt 1 és fél órára, hogy elkezdje ellenőrizni a hőmérsékletet és a barnulást.
Ne fordítsa meg a pulykát, tartsa mellelve a teljes főzési idő alatt.
A pulyka szondája során a levének ki kell folynia.
Hagyja a pulykát legalább 30 percig pihenni, különben az összes leve kifolyik, és száraz pulyka lesz.
Körülbelül 3-4 órát vesz igénybe 300°F-on (150 ° C) egy 10-12 font súlyú pulykát szívni, körülbelül 20 percet fontonként, de a belső hőmérséklet ellenőrzése a siker kulcsa.