Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 31 vélemények
Wagyu Ribeye Steak (tökéletesen sült)
Nincs szükség díszes steakhouse-ra, ha létrehozhat egy tökéletesen sült Wagyu ribeye steak a saját konyhád kényelméből! Ez az egyszerű serpenyősütési módszer garantáltan azt eredményezi, hogy a hibátlanul főzött Wagyu Ribeye egyenesen a steak szerelmeseinek álmaiból!
2gerezd fokhagyma(opcionális, meghámozva és egészben hagyva)
friss fűszernövények(nem kötelező, a rozmaring és a kakukkfű az első választásom)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Egy közepes vagy egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsen közepes-magas hőt az olívaolajjal, és győződjön meg arról, hogy valóban FORRÓ, mielőtt a steak(eke)t a serpenyőbe helyezi.
Fűszerezze a wagyu steak oldalával felfelé az enyémmel steak fűszerezés, ujjbegyével nyomd bele a fűszert, hogy szilárdan megkössön - fűszerezd a zsíros oldalakat az extra ízért!
Helyezze a steaket a serpenyőbe, fűszerezett oldalával lefelé, majd fűszerezze a steak felfelé néző oldalát. Ne mozgassa a steaket addig, amíg nem készen áll rá, hogy megfordítsa, hogy a másik oldala is megsüljön. Ha a steak körülbelül 1" vastag, az első oldalát süsse 3-4 percig, ha 1 ½" vastag, hagyja kb 5 percig főzni. (közép ritka).
Fordítsa meg a steaket és süsse ugyanannyi ideig, a steak vastagságától függően (3-4 perc 1" vastag steak esetén, vagy 5 perc 1 ½" vastag steak esetén). A zsiradékot a steakből kell kiolvasztani, amikor elkészült, és a belső hőmérsékletnek körülbelül 135 °C-nak kell lennie.
Tegye a vajat, a fokhagymát és a fűszernövényeket a serpenyőbe, miután megfordította a steak(eke)t, hagyja felolvadni, majd kanalazza rá a steak főtt oldalát. (rágós vagy „arroser”) amíg befejezi a főzést.
Távolítsa el a megsült steaket a serpenyőből vagy serpenyőből, és terítsen rá egy négyzet alakú alufóliát, és tálalás előtt hagyja a steaket körülbelül 5-10 percig pihenni.
Megjegyzések
Bármilyen serpenyőben sült steak sütéséhez ajánlom az öntöttvas serpenyőket. Az öntöttvas karamellizálja a steakeket, és jobb ízt eredményez. Ez azonban személyes preferencia, így bármilyen közepes és nagy serpenyő vagy serpenyő használható.
Ha egyszerre több ribeye steaket főz, fontos, hogy ne zsúfolja össze a serpenyőt vagy a serpenyőt. Ha szükséges, használjon több serpenyőt, vagy főzze meg a steakeket adagonként.
A fokhagymát és a fűszernövényeket a wagyu steak főzésének kezdetekor, vagy a steak megfordításakor a serpenyőbe helyezhetjük, illetve a végén, hogy az olvadó vajat még ízesebbé tegye.