Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 26 vélemények
Cajun káposzta pörkölt
Ez a cajun káposzta pörkölt telis-tele van sós andouille kolbásszal, puha káposztával és azzal az összetéveszthetetlen louisianai ízzel minden falatban! Meleg, megnyugtató, és olyan könnyen összeállítható – csodálatos főétel a hét bármely napján!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Az olívaolajjal közepesen magas hőfokra melegítsd fel a főzőedényt vagy a holland sütőt. Amikor az olaj elkezd csillogni, és éppen füstölni készül, adjuk hozzá a felkockázott hagymát, a zellert és a zöldpaprikát. Pároljuk, amíg illatos és puha, körülbelül 4-5 percig.
Adjuk hozzá a darált fokhagymát, a szeletelt andouille kolbászt és a Cajun fűszerezést. Keverjük össze, és pároljuk 30 másodperctől egy percig.
Beleöntjük a kockára vágott paradicsomot, és hozzáadjuk az apróra vágott káposzta egy részét, átkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék káposztát és a húslevest. Fedjük le és forraljuk fel.
Ha a pörkölt forrni kezd, csökkentse a hőt, és lassú tűzön főzzük 15-20 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul.
Ha elkészült, vegyük le a tűzről, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Vegye figyelembe, hogy a főzési időt módosítani kell, ha nyers andouille kolbászokat használ. Kezdje a pörkölt főzése előtt a linkek barnításával. Győződjön meg róla, hogy teljesen megsült 160°F-ra (71 ° C) mielőtt leveszi a tűzről, szeletelje fel, és folytassa a recept 1. lépésével.
Ha sózott kockára vágott paradicsomot vagy bolti Cajun fűszereket használ – például a Slap Ya Mama, a Tony Chachere's vagy a Zatarain's –, akkor már megfelelő mennyiségű sót tartalmaz a pörkölt. Kezdjük egy kevéssel, kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük.
Adjunk hozzá vizet, ½ csészével egyszerre, ha a pörkölt túl sűrű, és több húslevest igényel.