Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 14 vélemények
Házi készítésű lisztes tortilla
Puha, házi liszt tortilla olyan hihetetlenül egyszerűen elkészíthetők, hogy nem lesz mentséged, mint a sajátodat összekeverni, hengerelni és serpenyőben megsütni. Bármilyen méretben elkészítheti őket, a vastag utcai taco stílusú tortilláktól kezdve a tortillákig extra nagy burrito pakolások. Ügyeljen arra, hogy extrákat is készítsen, mert ezek az ízletes tortillák annyira népszerűek, hogy ihletet kaphat pakolások készítéséhez, quesadillák, És még sok más.
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Keverjük össze a száraz hozzávalókat: 2 csészék univerzális liszt, ½ teáskanál sóés 1 teáskanál sütőpor, hozzáad 1 evőkanál disznózsír és ujjbeggyel dolgozzuk össze omlósra (hasonlít a kukoricalisztre). Add hozzá a ¾ csésze víz és addig keverjük, amíg minden összetevő nedves lesz.
A tortilla tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk. 2 percig gyúrjuk, majd a tésztát 8 részre osztjuk. Minden részből golyót formázunk, majd a tenyerünkkel laposra nyomjuk a tortillatészta gömbölyűt. Meleg, nedves konyharuhával letakarjuk, és kb 10-15 percig pihentetjük a tésztát.
Sodrófa vagy tortillanyomó segítségével kerek, vékony tortillát készítünk. Tegye félre a tekert tortillákat anélkül, hogy egymásra rakná őket (mivel általában összeragadnak).
Melegítsen elő egy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokra, és egy hőálló ecsettel kenje be a felületet növényi olajjal. Helyezzen egyenként a kinyújtott tortillát a serpenyőbe vagy a serpenyőbe.
Süssük a tortillákat buborékos és aranybarnára az alsó részükön, körülbelül egy perc alatt. Fordítsuk meg és süssük aranybarnára a másik oldalát is, körülbelül 30 másodperctől egy percig. Vegyük le a tűzről, és halmozzuk tortillamelegítőbe vagy alufóliatasakba, vagy halmozzuk tányérra az azonnali felhasználáshoz.
videó
Megjegyzések
Ha nincs kéznél disznózsír, helyettesítheti a zöldséglevessel. Ebben a receptben az aránynak azonosnak kell lennie, 1:1 arányban vagy egy evőkanál zöldséglepedéket, ugyanannyit, mint az alábbi receptben a disznózsír.
A sertészsír használatának másik alternatívája a növényi olaj. Amikor növényi olajat használok, hozzáadom az evőkanálnyi adagot, majd lassan, teáskanálnyi adagokban adagolom hozzá a növényi olajat. A növényi olajos módszerhez általában két evőkanál szükséges a házi lisztes tortilla tészta kívánt állagának eléréséhez.
A házi készítésű lisztes tortillák főzésekor tudni fogja, hogy a serpenyő melege megfelelő, és a lisztes tortillák akkor sülnek meg, amikor buborékok képződnek.
Fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalát is, amikor az alja aranybarna foltokat kap.
Körülbelül 1 perc az első oldalon és 30 másodperctől egy percig a második oldalon. Voálá! Tökéletes házi készítésű lisztes tortillák, amelyek elég puhák ahhoz, hogy burritókba és enchiladákba forgassák, ugyanakkor elég erősek ahhoz, hogy teletöltsék kedvenc taco rögzítőkkel!
Ha nincs tortillamelegítőnk, készítsünk alufóliával egy „zacskót”, hogy a frissen főtt házi tortilláit kellemesen melegen tartsa a vacsora felszolgálása előtt.