Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 4 vélemények
Kandírozott citromhéj
A kandírozott citromhéjam egy egyszerű szirupban megpárolt, cukorral bevont citromhéjból készült cukros, édes finomság! Ezek az apró falatok kiválóak koktél köretnek, desszert feltétnek, vagy csak édességnek! Annyira jók, hogy muszáj lesz egy csomót alkotnia!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Kezdje azzal, hogy a citromot zöldségkefével óvatosan mossa meg és dörzsölje le. Ezután zöldséghámozóval felülről lefelé hámozzuk meg őket nagyjából 2-4 hüvelykes szeletekre (Győződjön meg róla, hogy erősen nyomja meg, hogy egyenletes héjat kapjon). A nagy szeleteket édesítheti, vagy vékonyabb, körülbelül ¼" vastag csíkokra szeletelheti, ha szükséges.
A vizet, 1 csésze cukrot és a sót egy serpenyőbe öntjük, és közepes lángon melegítjük. Forraljuk lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
Ezután adjuk hozzá a citrom héját. Pároljuk 15-20 percig, szükség szerint csökkentve a hőt, nehogy felforrjon. Elég sokáig kell párolni őket, hogy megpuhuljanak, de nem annyira, hogy elveszítsék élénksárga színüket. Időnként keverje meg őket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden darab ki van téve az egyszerű szirupnak.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük bele a vaníliát. Gyorsan keverje össze, majd hagyja a citromhéjat 5 percig a szirupban állni, hogy felszívja az összes ízt. Közben tegyünk egy huzalos hűtőrácsot egy tepsi vagy sütőpapír tetejére.
Ha letelt az 5 perc, tedd át a citromhéjakat a rácsra, hogy 20-30 percre száradjon. Utána szórjuk őket cukorral bevonni.
Tegye vissza a cukorral bevont citromhéjakat a hűtőrácsra, és hagyja szobahőmérsékleten száradni legfeljebb 24 órán keresztül (amíg tapintásra már nem lesz ragacsos). Ha megszáradtak, tetszés szerint tároljuk vagy tálaljuk.
Megjegyzések
Nagyon fontos a gyümölcs megmosása és zöldségkefével enyhe dörzsölése. A termesztési folyamat során sok gyümölcs és zöldség olyan vegyszereknek és növényvédő szereknek van kitéve, amelyeket nem szeretne megenni!
A zöldséghámozó a legjobb eszköz a citrom hámozására. Egy késsel érdemes visszamenni, és eltávolítani a citromhéj fehér és szivacsos alsó részét, az úgynevezett „belet”. Nagyon keserű, és túl sok belőle tönkreteheti a receptet.
Ha nem rajong a citromért, ezt a receptet más citrusfélékkel is kipróbálhatja, mint a narancs, mandarin, lime vagy grapefruit!
Tárolás: Tartsa a cukrozott citromhéjat légmentesen záródó edényben hűvös és sötét helyen, például szekrényben vagy kamrában. 1 hónapon belül használd fel.