Legjobb granulált cukorhelyettesítő: A legjobb lehetőség a háztartási fehér cukor kicserélésére bármilyen receptben! Az egyszerű 1:1 cseréktől a folyékony édesítőszerek, biztosan van olyan helyettesítő, amelyik bevált az Ön számára. Lehet, hogy már van belőlük otthon.
Próbálja ki ezeket a cukorhelyettesítőket cukros sütiszeletek, Déli őszibarack susztervagy citromos cukorral sült fánk.
Ugrás:
- Granulált cukor alternatívák sütéshez
- 1. Kakascukor
- 2. Barna cukor
- 3. Nyerscukor
- 4. Kókuszcukor
- 5. Datolya Cukor
- 6. Porcukor
- Természetes, nem cukorpótló anyagok
- 7. Stevia
- 8. Xilit
- 9. Eritrit
- 10. Szerzetes gyümölcs édesítőszer
- Folyékony édesítőszer opciók
- 11. Drágám
- 12. Melasz
- 13. Juharszirup
- 14. Kukoricaszirup
- 15. Agave nektár
- Tippek a granulált cukorhelyettesítő kiválasztásához
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Sok oka lehet annak, hogy miért vagy kristálycukrot akar kicserélni; lehet, hogy kifogytál, alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőségeket keresel, meghatározott diétát követsz, és egészségügyi okokból le kell cserélned. Különböző lehetőségek vannak ezen a listán, amelyek minden igényt kielégítenek, függetlenül attól, hogy mit készít!
Granulált cukor alternatívák sütéshez
Ezek a cukorhelyettesítések könnyen használható pékárukban és más receptekben is használható!
1. Kakascukor
A kristálycukor csak tipikus kristálycukor, ami eddig volt finomabbra őröljük. Könnyen a legjobb alternatíva, mivel ugyanaz!
Ne keverje össze a porcukorral; a cukornak az a változata páros finomabban őrölt amíg el nem éri a púderes állagot.
1:1 arányban cserélheti a kristálycukrot a kristálycukor helyett.
2. Barna cukor
Barna cukor (világos és sötét egyaránt) fantasztikus alternatívát jelent a cukorral szemben, különösen mivel a legtöbb ember már van néhány kéznél! Bár a pékáru édessége nagyon hasonló lesz, gazdagabb, karamellszerűbb ízt kap.
További bónuszként ez lesz puhává és nedvessé tegye a finomságokat!
Használhat barna cukrot a kristálycukor helyettesítésére 1:1 arányban.
3. Nyerscukor
Más néven turbinado cukor vagy Demerara cukor, egyfajta cukor nagyobb szemcséjű és kis mennyiségű melasz. A hozzáadott melasz enyhe ízbeli eltérést okoz a receptekben, de könnyen használható kristálycukor helyett.
Használja a nyerscukrot a kristálycukor helyettesítésére 1:1 arányban.
4. Kókuszcukor
A kókuszcukor a kókuszpálma nedvéből származik. Könnyen használható a kristálycukor helyettesítésére, de kissé eltérő állagú, és hatással lehet a receptekre.
A kókuszcukor az szárítóbb és omlósabb mint a tipikus kristálycukor.
Használjon kókuszcukrot 1:1 arányban a kristálycukor helyettesítésére.
5. Datolya Cukor
A datolyacukor egy olyan cukorfajta, amely az szárított datolyából készült. Íze karamell, enyhén vajkaramellával. Míg édessége hasonló a normál cukoréhoz, tele van rosttal is.
Sajnos datolyacukor nem oldódik és nem olvad rosttartalma miatt. Ezt tartsd szem előtt, amikor kiválasztod, milyen receptekben szeretnéd felhasználni!
A datolyacukrot 1:1 arányban helyettesítheti a kristálycukorral.
6. Porcukor
Porcukor (más néven cukrászcukor) talán az egyik legegyedibb lehetőség ezen a listán. Íze és édessége megegyezik a kristálycukorral, de az állaga nagyon eltérő. Hihetetlenül finom és púderes.
Készül belőle a pékáru simább és sűrűbb, de az ízét ez nem befolyásolja. Ne feledje, hogy egyes porcukor márkák kukoricakeményítőt tartalmaznak, így a szószok vagy pudingok gyorsabban besűrűsödhetnek, mint szeretné.
1 csésze cukor cseréjéhez használjon 1¾ csésze szitálatlan porcukrot vagy 2 csésze átszitált porcukrot.
Természetes, nem cukorpótló anyagok
Ezek a természetes lehetőségek ideálisak azoknak, akik csökkenteni szeretnék a cukor-, szénhidrát- vagy kalóriabevitelüket.
7. Stevia
A stevia, a stevia növényből származó természetes édesítőszer bárhonnan lehet 30-450-szer édesebb, mint az asztali cukor, így biztosan nem akarod csésze-pohárra cserélni. Megvásárolható koncentrált folyékony vagy por formájában is.
Ha 1 csésze cukrot kicserélünk, csak 5 teáskanál porított stevia vagy valamivel kevesebb, mint ¼ teáskanál folyékony stevia szükséges az azonos édességi szint eléréséhez.
Bár ez könnyen működhet különféle ételekben, nem a legjobb megoldás pékárukhoz, mivel ezzel sok szükséges ömleszt eltávolítana.
8. Xilit
A xilit egy cukoralkohol, amely megjelenésében és ízében hasonló a kristálycukorhoz. Még megolvadhat és folyadékokban is feloldható. Ráadásul nem befolyásolja a vércukorszintet, így a népszerű választás a cukorbetegek körében.
Miközben azt íze és úgy néz ki, mint a cukor, pékáruknál eltérően hathat. Élesztő alapú receptekben nem használható, mivel az élesztő nem metabolizálja a xilitet. Végül nem karamellizálódik és nem lesz kemény (szóval ne használd kemény cukorkához vagy creme brulee-hoz!)
Rendkívül fontos emlékezni arra, hogy ha kutyái vannak, a xilit mérgezőnek számít számukra. Ezenkívül a túl sok xilit gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat, ezért mértékkel fogyaszd.
Használjon xilitet a cukor helyettesítésére 1:1 arányban.
9. Eritrit
Az eritrit egy másik különféle cukoralkoholok. Ez az opció csak körülbelül 70%-ban olyan édes, mint a normál kristálycukor. Akár porított formában és granulált formában is megvásárolhatja.
A xilithez hasonlóan az eritrit is gyorsabban szívja fel a nedvességet, mint a cukor, ezért vegye ki a pékárukat a sütőből kicsit hamarabb. Magas hőfokon meg is olvad, de nem karamellizálódik.
Használhatja az eritrit 1:1 arányban a cukor helyettesítésére. Vagy ha ugyanazt az édességet szeretné elérni, használhat 1⅓ csésze eritritet 1 csésze cukorhoz.
10. Szerzetes gyümölcs édesítőszer
Szerzetes gyümölcs édesítőt bármelyikben vásárolhat folyékony vagy por alakú. Fontos megjegyezni, hogy 150-200-szor édesebb, mint a szokásos cukor. Míg néhány más természetes, nem cukros édesítőszer gyomorrontást okozhat, a szerzetes gyümölcs nem.
It sokféle receptben jól működik, még pékáru is! A kristálycukor pótlására javaslom a porított változat használatát, hogy ne kelljen túl sokat módosítani a receptjein.
Mivel annyira édes, használjunk kisebb mennyiséget és szükség szerint állítsa be.
Minden 1 csésze cukorhoz használjon ½ csésze szerzetes gyümölcs édesítőt. Adjon hozzá még, ha szükséges, hogy elérje a kívánt édességi szintet.
>>>Lásd Az összes receptem Itt!<<<
Folyékony édesítőszer opciók
A folyékony édesítőszerek könnyen helyettesíthetik a cukrot, attól függően, hogy mit készítünk. Azonban ezek használata pékáruban végső megoldásnak kell lennie, mivel további finomításokat kell végeznie a recepten.
Ehelyett próbálja ki ezeket az alternatívákat más receptekben, mint pl szószok, öntetek, puding, és több!
11. Drágám
A méz készít fantasztikus természetes helyettesítő nádcukor esetében, de ez nem olyan egyszerű, mint az 1:1 arányú csere, mivel befolyásolja a receptekben lévő nedvesség mennyiségét.
A pékáruban, a méz megéghet gyorsabban, mint a cukor, ezért érdemes körülbelül 25 °F-kal csökkenteni a sütő hőmérsékletét. Gyorsabban is megsülhetnek, ezért figyelje a sütőt!
Ha mézet szeretne 1 csésze cukor helyett pékáruban használni, használjon ¾ csésze mézet + ¼ teáskanál szódabikarbónát, és csökkentse a receptben szereplő folyadék mennyiségét ¼ csészével. Ha nincs folyadék, adjunk hozzá ¼ csésze lisztet.
12. Melasz
A melasznak van a nagyon erős ízű. Tehát, miközben cukorhelyettesítőként is használhatja, más helyettesítővel kombinálva (mint a méz vagy juharszirup) talán jobb lenne mérsékelni az ízét.
Ez is lehetséges drasztikusan megváltoztatja az ízt és a színt az ételből, ezért próbálja csak olyan receptekben használni, amelyek kiegészítik az ízét. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 25 °F-kal.
Ha a pékáruban a melaszt 1 csésze cukorra szeretné cserélni, használjon 1⅓ csésze melaszt + 1 teáskanál szódabikarbónát. Csökkentse a folyadék mennyiségét is ⅓ csészével, vagy adjon hozzá ⅓ csésze lisztet, ha nincs folyadék.
13. Juharszirup
A juharszirup használata cukor helyett meleg, karamell jellegű ízt kölcsönöz ételeinek. Akárcsak a méznél, ezt is szeretnéd csökkentse a sütő hőmérsékletét 25°F-kal, és alaposan figyelje a pékárukat.
Ha juharszirupot szeretne 1 csésze cukor helyett pékáruban használni, használjon ¾ csésze juharszirupot + ¼ teáskanál szódabikarbónát, és csökkentse a receptben szereplő folyadék mennyiségét ¼ csészével. Ha nincs folyadék, adjunk hozzá ¼ csésze lisztet.
14. Kukoricaszirup
A kukoricaszirup az tökéletesen használható sütéshez (és a cukorhoz hasonló táplálkozási profillal rendelkezik), mivel ez nem ugyanaz, mint a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, amelyet a feldolgozott élelmiszerekben talál.
Ne felejtse el 25 °F-kal csökkenteni a sütő hőmérsékletét sem.
Minden egyes csésze kristálycukorhoz használjon 1¼ csésze kukoricaszirupot, és csökkentse a receptben szereplő folyadék mennyiségét ¼ csészével. Ha nincs folyadék, adjunk hozzá ¼ csésze lisztet.
15. Agave nektár
Az agave nektár hasonlít a mézhez vagy a juharsziruphoz, de sokkal hígabb, folyósabb állagú. Arról is van szó másfélszer édesebb, mint a cukor.
Könnyen kicserélheted más folyékony édesítővel, de muszáj lesz módosítsa a sült recepteket hogy elférjen a felesleges folyadék.
Ha az agave nektárt 1 csésze cukor helyett pékáruban szeretné használni, használjon ¾ csésze agavé + ¼ teáskanál szódabikarbónát, és csökkentse a receptben szereplő folyadék mennyiségét ¼ csészével. Ha nincs folyadék, adjunk hozzá ¼ csésze lisztet.
Tippek a granulált cukorhelyettesítő kiválasztásához
Ne feledje, hogy minden cukorhelyettesítés más és más, és különböző következményekkel járhat. Tartsa szem előtt ezeket a tippeket amikor kiválasztod a neked valót!
- Cél. Egyes helyettesítők jobban használhatók sütéshez, míg mások inkább italokhoz vagy szószokhoz.
- Édesség. Egyes helyettesítők édesebbek, mint mások (és néhány édesebb vagy kevésbé édes, mint a kristálycukor). Ha szükséges, módosítsa a méreteit, hogy az étel ne legyen túl édes (vagy nem elég édes).
- Kalória. Ha alacsonyabb kalóriatartalmú opcióra van szüksége, próbáljon helyettesítő anyagokat, például steviát vagy akár eritritet használni.
- Glikémiás index. Ha Ön vagy vendégei cukorbetegek (vagy egyszerűen csak a vércukorszintet kell kezelnie), ügyeljen arra, hogy olyan lehetőséget válasszon, amelynek alacsony a glikémiás indexe. A stevia és az eritrit jó választás lenne.
- Aroma. Egyes helyettesítők, például a melasz, nagyon erős ízűek lehetnek. Mások, például a szerzetes gyümölcsök semlegesebb ízükről ismertek. Használjon olyat, amely a legjobban kiegészíti azt, amit készít.
Hagyj egy megjegyzést lent, és tudasd velem, hogy ezek közül melyik a kedvenced! Mit fogsz először sütni?
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb granulált cukorhelyettesítő: kókuszcukor (+ további nagyszerű lehetőségek!)
Hozzávalók
- 1 csésze kókuszcukor
- 1 csésze világosbarna cukor (csomagolt)
- 2 csészék porcukor (rostált)
Utasítás
- Felhasználás 1 csésze kókuszcukor kristálycukor 1:1 helyettesítőjeként.
- Felhasználás 1 csésze világosbarna cukor kristálycukor 1:1 helyettesítőjeként.
- Felhasználás 2 csésze cukrászcukor (rostált) vagy 1¾ csésze cukrászcukor (szitálatlan) 1 csésze kristálycukor helyettesítésére.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás