Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 9 vélemények
Grillezett marhaszív steakek
Ezek a grillezett marhaszív steakek annyira hihetetlenül ízletesek, hogy csak néhány egyszerű fűszerezésre van szükség a tökéletességhez! Gyorsan főznek, és még egy kezdő számára is könnyű elsajátítani. Arról nem is beszélve, hogy elképesztően tápláló!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
A kezdéshez tisztítsa meg és olajozza be a grillt, majd melegítse elő magas hőfokra (450°F+ / 230°C+). A kétzónás hő ideális a marhaszív steakek elkészítéséhez.
Közben öblítse le a marhaszívet hideg víz alatt, és törölje szárazra.
Vágd fel a marhaszívet (ha még nem történt meg), távolítsa el a látható artériákat vagy ereket, valamint vágja le a felesleges zsírt. Ezután vágja 4 steakbe (a kamrafelek könnyen kettévághatók, ami segíti a gyors főzést).
Amikor a grill felforrósodott, minden oldalát kenje meg olívaolajjal, majd fűszerezze bőségesen sóval, borssal, paprikával és hagymaporral. Tegye át a fűszerezett marhaszív steakeket a grillre (*lásd a jegyzetet).
Közvetlen tűzön süsse oldalanként nagyjából 3 percig a steakeket. Ezután helyezze át a húst közvetett hőre, és hagyja befejezni a főzést, amíg el nem éri a kívánt készenléti szintet (*lásd a jegyzetet).
Ha elkészült, vegye le a marhaszív steakeket a grillről, és hagyja legalább 5 percig pihenni, mielőtt felszeletelné és tálalná.
Megjegyzések
Győződjön meg róla, hogy a húst közvetlenül a grillre helyezés előtt fűszerezze. Ha 3 percnél tovább hagyja állni az ételízesítővel, kiszárítja a húst. Ezen a ponton legalább 40 percet kell várnia, amíg a nedvesség visszatér.
Ha valami extra ízre vágyik, bátran pácolja be marhaszívét. Az én Londoni broil pác kifejezetten finom lenne ehhez! A marhaszívet öblítés és darabolás után helyezze egy edénybe vagy nagy Ziploc zacskóba, és fedje be a páccal. Főzés előtt legalább 30 percre, de legfeljebb 24 órára hűtőbe tesszük.
Használjon húshőmérőt, hogy megtudja, mikor sült meg a marhaszíve az Ön ízlése szerint.
Közepesen ritka: 135°F/60°C
Közepes: 145°F/65°C
Közepes üregű: 155°F/70°C
Tárolás: Helyezze a maradékot légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
Újramelegítés: Melegítse újra a grillezett marhaszívet a mikrohullámú sütőben, 50%-os teljesítménnyel, rövid időnkénti lépésekkel, hogy ne száradjon ki.