Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 178 vélemények
Tökéletes Pan Sered Ribeye Steak
Ezt serpenyőben sült ribeye steak Könnyen elkészíthető, lédús, lágy, és rengeteg ízt tartalmaz, amit mindenki imádni fog! Természetesen mindig felmerül a kérdés, hogy melyik módszer a legjobb a steak elkészítéséhez, de ez a finom steak tagadhatatlanul finom! A ribeye tökéletesre sül, akár fokhagymagerezdeket és friss fűszernövényeket ad hozzá, akár nem!
friss fűszernövények(nem kötelező, a rozmaring és a kakukkfű az első választásom)
2gerezd fokhagyma(opcionális, meghámozva és egészben hagyva)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Közepes vagy nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokra melegítsen, és győződjön meg arról, hogy valóban FORRÓ, mielőtt a steak(eke)t a serpenyőbe helyezi.
Kenjük be a steak mindkét oldalát olívaolajjal, oszlassuk el úgy, hogy egyenletesen fedje be mindkét oldalát és széleit. Fűszerezze a felfelé néző oldalát az enyémmel steak fűszerezés, ujjbegyével nyomja bele a fűszert, hogy szilárdan a steakre kerüljön ( ne dörzsölje a steakre , mert ha így csináljuk , a fűszerezés erősebben koncentrálódhat ). A zsíros oldalakat fűszerezzük az extra ízért!
Helyezze a steaket a serpenyőbe, fűszerezett oldalával lefelé, majd fűszerezze a steak felfelé néző oldalát. Ne mozgassa a steaket addig, amíg meg nem fordítja, hogy a másik oldala is megsüljön. Ha a steak körülbelül 1" vastag, az első oldalát süsse 3-4 percig, ha 1 ½" vastag, hagyja kb 5 percig főzni. (közepesen ritka).
Fordítsa meg a steaket és süsse ugyanannyi ideig, a steak vastagságától függően (3-4 perc 1" vastag steak esetén, vagy 5 perc 1 ½" vastag steak esetén). A zsiradékot a steakből kell kiolvasztani, amikor elkészült, és a belső hőmérsékletnek körülbelül 135 fokosnak kell lennie.
Tegye a vajat, a fokhagymát és a fűszernövényeket a serpenyőbe, miután megfordította a steak(eke)t, hagyja felolvadni, majd kanalazza rá a steak főtt oldalát. (rágó vagy 'arroser') amíg befejezi a főzést.
Távolítsa el a megsült steaket a serpenyőből vagy serpenyőből, és terítsen rá egy négyzet alakú alufóliát, és tálalás előtt hagyja a steaket körülbelül 5-10 percig pihenni.
Megjegyzések
* Serpenyőben sült steak főzéséhez öntöttvas serpenyőket ajánlok. Az öntöttvas karamellizálódik a steak jobb, és jobb ízt eredményez. Ez azonban személyes preferencia, így bármilyen közepes és nagy serpenyő vagy serpenyő használható.**Ha egyszerre több ribeye steaket főz, ez fontos nem tolongani a serpenyőjét vagy a serpenyőjét. Ha szükséges, használjon több serpenyőt, vagy süsse meg a steakeket adagonként.*** Jellemzően a steakek (vagy bármilyen hús) pihenési ideje az fél a teljes főzési idő.