Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 3 vélemények
D betűvel kezdődő ételek: Házi készítésű dijoni mustár
D betűvel kezdődő ételek: További szórakoztató listáink az élelmiszer kihívásokra adott válaszokkal mindazok számára, akiktől kértek rájuk! Ráadásul, ha a „főzés az ábécé szerint” vagy az „ábécét evés” kihívásokon dolgozol, van néhány remek étel, amit kipróbálhatsz! Csak nézze meg, hány mesés és egyedi étel kezdődik D betűvel!
1csészemogyoróhagyma(apróra vágva - vagy használj sárga vagy fehér hagymát)
1szegfűszegfokhagyma(darált, vagy 1 teáskanál)
½csészeegész sárga mustármag
2evőkanálszáraz mustár
½evőkanálfokhagyma por
½teáskanálsó(megkóstolni)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Adjuk hozzá a száraz fehérbort, a vizet, a fehérborecetet, a medvehagymát (vagy hagyma), és a fokhagymát egy serpenyőbe. Forraljuk fel őket közepesen magas lángon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 15 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.
A kihűlt keveréket finom szitán szűrjük át egy közepes tálba, majd dobjuk ki a hagymát és a fokhagymát. Adjuk hozzá a mustármagot, a száraz mustárt, a fokhagymaport és a sót a fehérboros alaphoz. Keverje meg, majd fedje le a tálat műanyag fóliával, és hagyja szobahőmérsékleten 1-2 napig. A keverék besűrűsödik, ahogy kiül.
A sűrített keveréket turmixgéppel, botmixerrel vagy konyhai robotgéppel turmixold össze, amíg el nem éri a kívánt állagot (sima vagy durva).
Tegye át a mustárt egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (szükség szerint) amíg a mustár kissé el nem hígul, és közepesen magas lángon addig főzzük, amíg a szósz buborékolni kezd. Csökkentse a hőt közepesre vagy közepesen alacsonyra, és állandó keverés mellett pároljuk. Pároljuk 8-10 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt tárolnánk.
Tárolja a Dijont légmentesen záródó tartályokban (forró, sterilizált üvegek a legjobbak). Hagyjon ¼ hüvelyk helyet a mustár teteje és a fedél között. Óvatosan nyomja le az üvegeket, hogy eltávolítsa a buborékokat. Használat előtt legalább 1 hétig hűtőszekrényben tárolandó.
Megjegyzések
A száraz fehérbor elhagyásához növelje a víz és a fehérborecet mennyiségét (vagy desztillált fehér ecet) egyenlő, és cserélje ki a receptben előírt ¾ csésze száraz fehérbortHa a házi készítésű dijoni mustár elkezd kiszáradni, elsötétül, vagy elválódik, ideje eldobni a mustárt.