Ha medvehagyma-helyettesítőt keresel, vannak rengeteg egyszerű lehetőség, amelyek közül néhányat nem várhat, de valószínűleg kéznél van! Összeállítottam egy listát egyszerű helyettesítések használhatod, ha egy recept mogyoróhagymát kíván, és rájössz, hogy elmentél!
A mogyoróhagyma-helyettesítők listája, amelyek nem szűkölködnek az ízben, és egy csipetnyire működnek!
A mogyoróhagyma egyik legnépszerűbb felhasználási módja az ízletes Béarnaise szósz lédús steak tetejére. A mogyoróhagymának sok más ízletes felhasználása is lehet a konyhában! Amik közül sok egészen egyszerű és adjunk hozzá egy csomó ízt.
Köszönhetően enyhébb ízű a hagymához képest, a medvehagyma kiválóan alkalmas arra, hogy ízt adjon főzetlen ételekhez, például salátákhoz vagy salátaöntetekhez. Ráadásul karamellizálva vagy szószokhoz adva egyformán finomak. Akár pácolhatók, süthetők vagy pörköltek is!
Ugrás:
- Mi az a mogyoróhagyma?
- Hogyan helyettesítsük a mogyoróhagymát
- A mogyoróhagyma legjobb helyettesítői
- 1. Póréhagyma
- 2. Mogyoróhagyma (más néven zöldhagyma)
- 3. Metélőhagyma
- 4. Sárga hagyma
- 5. Fehér hagyma
- 6. Fehér gyöngyhagyma
- 7. Vöröshagyma
- 8. Fokhagyma
- 9. Fokhagymareszelék
- Mogyoróhagyma Helyettesítőként
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A mogyoróhagyma felhasználásának oly sok lehetősége miatt, ha elkezdi használni, valószínűleg egyre több receptet szeretne találni a felhasználásához. Mi történik, ha elmész medvehagymás ételt készíteni, és rájössz, hogy kint van? Mi van, ha kifogy a boltod? Egyszerűen nyúlj helyette!
Míg a medvehagymának megvan a maga egyedi íze, egy hasonló tulajdonságokkal rendelkező zöldségcsalád tagja. Így nagyon könnyű ízletes helyettesítőt találni!
Mi az a mogyoróhagyma?
Gyakran hagyma és fokhagyma keresztezéseként írják le, a medvehagyma hasonló szerepet játszik az ételek ízesítésében, mint a fokhagyma és a hagyma. A mogyoróhagyma kisebb, mint egy hagyma, és nagyobb, mint egy gerezd fokhagyma, ami egy másik ok, ami miatt gyakran a fokhagyma és a hagyma keresztezésének nevezik.
Más élelmiszerek, amelyek ebbe a kategóriába tartoznak, a metélőhagyma, a mogyoróhagyma és a póréhagyma. Ezek mind olyan típusúak allíum zöldségek. Az allium család tagjai aromájukról és ízükről jól ismertek a konyhában. Még egészségügyi előnyeik miatt is népszerűek!
Míg a medvehagyma ennek az illatos családnak a tagja, kifejezetten a hagyma fajtája. A mogyoróhagymának megvan a sajátja lágyabb és édesebb ízű ez azonban határozottan elválasztja őket a hagymától. Ezért sok szakács önmagában is egy kategóriába sorolja a medvehagymát.
Hogyan helyettesítsük a mogyoróhagymát
Valószínűleg sejtheti, hogy a fent említett zöldségek bármelyike remekül helyettesítheti a medvehagymát. Igazad van!
Nagyszerű dolog, ha több zöldség van ugyanabban a családban, hogy megkönnyítik a helyettesítő megtalálását. Ezek mindegyike használható a medvehagyma helyettesítésére:
- póréhagyma
- mogyoróhagyma
- metélőhagyma
- Sárga hagyma
- Fehér hagyma
- Gyöngyhagyma
- Lilahagyma
- Fokhagyma
- Fokhagyma sziklák
Ne feledje, hogy mindegyiknek megvan a maga egyedi íze és némelyik egészen erősebb, mint a medvehagyma. Ezért fontos megtanulni, hogyan lehet a legjobban használni ezeket az egyedi és aromás zöldségeket a legjobb eredmény elérése érdekében.
Az egyik fontos dolog, amire figyelni kell, hogy ezek mindegyikét hogyan kell helyettesíteni. Ezek a helyettesítők mind ugyanabból az ízcsaládból származhatnak; azonban mind egészen más méretű.
Emiatt tudnia kell hogyan mérjük az egyes különböző helyettesítőket egy mogyoróhagymára.
A mogyoróhagyma legjobb helyettesítői
1. Póréhagyma
Az Egyesült Államokban a póréhagyma valószínűleg az egyik legkevésbé használt tagja az allium családnak. Ők a mégis ízében leginkább a medvehagymával rokon! Tehát, ha egy gyors és egyszerű helyettesítőt keres, amely egyenesen van – próbáljon ki egy kis póréhagymát!
Míg 1:1 arányban helyettesítheti a póréhagymát, a póréhagyma formája és mérete más, mint a medvehagyma. Ha a recept mennyiséget igényel, például evőkanál vagy csésze, 1:1 arányban mérjük a mogyoróhagymához.
Ha a recepted megköveteli 1 nagy apróra vágott medvehagyma, ez körülbelül ½ csészével egyenlő (a medvehagyma méretétől függően). 1 közepes mogyoróhagyma ¼ csésze apróra vágott, egy kis mogyoróhagyma pedig jellemzően 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma.
Használja a fehér vagy világoszöld része a póréhagyma közepének a legjobb eredmény érdekében. Ez az 1 póréhagyma adag feldarabolva nagyjából 1 csésze póréhagymának felel meg.
A póréhagyma a főtt és a nyers medvehagymát egyaránt helyettesítheti. Egy dolog, amit szem előtt kell tartani, ha meleg ételben használjuk őket, az a póréhagyma valamivel gyorsabban főzzük, mint a medvehagymát. A póréhagymát a főzési folyamat későbbi szakaszában – közvetlenül tálalás előtt – adjuk hozzá, hogy ne főzzük túl.
Tippek a póréhagyma használatához mogyoróhagyma helyett
A póréhagyma világoszöld szára ízében a legszorosabb rokonságban áll a medvehagymával. Ügyeljen arra, hogy tartalmazza a fehér izzó és a lágy, világoszöld keveréke szár hogy a legjobb ízt kapjuk.
2. Mogyoróhagyma (Zöld hagyma más néven)
Technikailag a mogyoróhagyma az fiatal zöldhagyma; azonban a kettőt általában felcserélve használják.
Mindkettőt egy csomóban árulják, és a zöld szár alján fehér hagymahagyma található. Ízben is nagyon hasonlóak, és ugyanúgy használhatók a mogyoróhagyma helyettesítésére.
A mogyoróhagyma 1:1 arányban használható a medvehagymához. Főtt és nyers helyettesítőként is jól beváltak. A mogyoróhagyma használatának legbonyolultabb része a megfelelő méret megtalálása.
A térfogat szerinti mérés egyszerű. Ha azonban egy recept egy apróra vágott mogyoróhagymát ír elő, akkor szüksége lesz rá hozzávetőlegesen, és valószínűleg végezzen némi ízvizsgálatot az út mentén. Kezdje azzal, hogy a mogyoróhagyma tövénél vágjon fel körülbelül 5 hagymát. Adjon hozzá többet, ha szükséges.
A mogyoróhagyma enyhébb ízű, mint más típusú nagyobb hagymák. Ez jobb választási lehetőséget kínál a mogyoróhagyma helyettesítésére ízként nem fogja elnyomni az ételt.
Tippek mogyoróhagyma használatához mogyoróhagyma helyett
A póréhagymával ellentétben összpontosítson csak a mogyoróhagyma fehér hagymáját használva. Ízlés szerint a zöld szárat felapríthatjuk díszítésként, és hozzáadhatjuk a tálaláshoz.
A mogyoróhagyma összetett ízének utánzása érdekében adjunk hozzá egy csipet fokhagymaport vagy egy kis mennyiségű (¼ teáskanál 1 medvehagymához) finomra vágott friss fokhagymát.
3. Metélőhagyma
A metélőhagyma kis füves zöldség. Általánosan használt köretként vagy ételekhez öntethez főzéshez is felhasználhatók.
Metélőhagyma az enyhe ízű és a medvehagymához hasonló ízt és aromát kínálnak. Enyhe ízük kiváló helyettesítővé teszi őket, mivel nem fogják olyan gyorsan elnyomni az ételek ízét, ahogyan azt a túl sok hagyma vagy fokhagyma teszi.
A metélőhagymát legegyszerűbben olyan recepthez lehet használni, amely a medvehagymát térfogat szerint méri, mivel egy csomó metélőhagymához képest nehéz pontos mérést végezni 1 medvehagymára.
Tudod az apróra vágott medvehagymához snidlinget használjunk 1:1 arányban főtt és nyers receptekben egyaránt. Még az is előfordulhat, hogy enyhébb íze miatt a végén még egy kis metélőhagymát is tesz hozzá.
4. Sárga hagyma
A sárgahagyma enyhébb és édesebb, mint a fehér hagyma. Ez szorosabban kapcsolódik a mogyoróhagyma ízéhez és kiválóan helyettesítheti a főtt medvehagymát igénylő recepteket mert nem fogja elnyomni a többi ízt.
Az is lehet jó választás a nyers medvehagyma helyettesítésére salátákban és más hasonló ételekben.
A sárgahagyma általában kis-közepes méretű. Egy kis sárga hagyma azonban még mindig valamivel nagyobb, mint a medvehagyma.
Ha evőkanálban vagy csészében mért nyers mogyoróhagymát helyettesít, kezdje azzal fele mennyiségű hagyma. Például cseréljen ki ½ csésze medvehagymát ¼ csésze sárgahagymára.
Ha 1 apróra vágott mogyoróhagymát helyettesít, kezdje azzal, hogy 1 medvehagymát egy ¼ sárgahagymával helyettesít. A hagyma méretétől függően előfordulhat, hogy egy teljes felét kell felhasználnia. Kezdje azonban egy negyeddel és kóstolja meg az ételt, majd adjon hozzá még, ha szükséges.
Általában lehet főtt medvehagymához használjunk 1:1 arányban főtt sárgahagymát. Ne feledje, hogy a hagyma bármilyen formában gyorsan felülmúlhatja az ételt. Azt javaslom, hogy aprítsa fel 1:1 arányban, de először csak ¼-XNUMX/XNUMX-t adjon hozzá, majd adjon hozzá még ízlés szerint.
5. Fehér hagyma
Amikor az élelmiszerboltban jár, azt gondolhatja, hogy ha fehér hagymát ragad meg a sárgahagyma helyett, az nem sokat jelent. Fog. A fehér hagyma az kevésbé édes és egy kicsit élesebb ízében, mint a sárgahagyma.
A sárgahagyma mindig jobban helyettesíti a medvehagymát. Egy csipetnyi fehér hagyma helyettesítheti azokat a recepteket, amelyek főtt medvehagymát igényelnek.
Szigorúbb ízük miatt fog használjon ¼–½ mennyiségű fehér hagymát, amennyit a recept megkíván a medvehagymában.
Ha 1 apróra vágott vagy kockára vágott mogyoróhagymát mérünk, kezdjük egy negyed apróra vágott fehér hagymával. Szükség szerint adjon hozzá többet ha egyszer megkóstoltad az ízét.
Tippek a fehér vagy sárga hagyma helyettesítésére
A mogyoróhagyma összetettebb ízének utánzása érdekében adjunk hozzá egy csipet fokhagymaport az edényéhez. Ez segít kiegyensúlyozni a hagyma ízét, és jobban utánozza a medvehagyma ízét.
6. Fehér gyöngyhagyma
Az egyetlen hely, ahol fehér gyöngyhagymát láthatott, egy koktélban van. Ezeket a kis hagymákat leggyakrabban koktélokhoz pácolják.
Míg nyers formában ritkábban fordul elő, ha gyöngyhagymát látunk a zöldségfolyosón menj és vegyél néhányat! (A pácoltakat hagyjuk koktélra).
Mivel ezek méretben közelebb állnak a medvehagymához, készíthetsz egy könnyű 1:1 csere vagy gyöngyhagymát a medvehagymához. Használjon gyöngyhagymát olyan receptekhez, amelyek főtt vagy nyers mogyoróhagymát igényelnek.
7. Vöröshagyma
Néha az emberek azt gondolják, hogy a vöröshagyma erősebb, mint a fehér vagy sárgahagyma; azonban, valójában enyhébbek. Ez nagyszerű lehetőséget kínál a nyers mogyoróhagyma helyettesítésére.
I ne javasolja a vöröshagyma használatát a főtt medvehagyma helyettazonban. Főzve a lilahagyma íze és egyenletes színe nem ideális.
Mivel a lilahagymát népszerűen nyers formában használják saláták és öntetek ízesítésére, könnyen elkészítheti cserélje ki a lilahagymát medvehagymára 1:1 arányban, ha térfogat szerint méri (teáskanál, evőkanál, csésze).
A vöröshagyma azonban sokkal nagyobb, mint a medvehagyma. Ezért, ha 1 darab apróra vágott medvehagymát mérünk, akkor ¼-el kezdjük (vagy még kevesebb, mint egy ¼) apróra vágott vöröshagymából. Ha szükséges, hozzáadhat még, de negyede valószínűleg akkora, mint egy medvehagyma.
8. Fokhagyma
Bár a medvehagymát gyakran a fokhagyma és a hagyma keresztezéseként emlegetik, a legtöbb esetben a fokhagyma az utolsó lehetőség a medvehagyma helyettesítésére. Ez a fokhagyma erőteljes ízének köszönhető. Főleg a nyers fokhagymát.
A mogyoróhagyma az enyhébb és édesebb ízű, mint a nyers fokhagyma. Másrészt a főtt vagy pörkölt fokhagyma enyhébb, mint a nyers megfelelője. Ezért a fokhagyma helyettesítheti azokat a recepteket, amelyek pörkölt, párolt vagy főtt medvehagymát igényelnek.
Kezdésként használjon 1 gerezd fokhagymát 1 mogyoróhagyma helyett. Hozzáadhat egy második szegfűszeget, de várja meg, amíg az első szegfűszeget megfőzi. Ha térfogatmérést használ, használja a receptben előírt mennyiség felét.
Tartsuk szem előtt, hogy a fokhagymának sajátos íze van. Ellentétben néhány fenti helyettesítővel, amelyek íze hasonló a medvehagymához, még a főtt fokhagyma sem fogja utánozni a medvehagyma ízét.
A fokhagyma aromát és ízt ad az ételnek, de fokhagyma íze lesz és nem medvehagymát.
A fokhagyma felhasználásának legjobb módja más helyettesítők mellett. Ha fokhagymát ad néhány fent említett helyettesítőhöz, hasonló ízprofilt kaphat a medvehagymához.
* Tekintse meg a fenti tippeket a fokhagyma vagy fokhagymapor hozzáadásához sárgahagymához, póréhagymához, mogyoróhagymához.
9. Fokhagymareszelék
Fokhagyma scape valószínűleg nehezebb megtalálni, mint a medvehagymát. Így előfordulhat, hogy nem mindennapi helyettesítőként nyúl hozzájuk.
Ezek a ritka zöldségek a föld felett növő fokhagymahagyma tetején lévő tényleges zöld leveles rész. Valószínűleg csak akkor ismeri a fokhagymás fajokat, ha azóta termeszti a fokhagymát a fokhagymának ezt a részét már eltávolítottuk mielőtt az izzók a boltba kerülnek
Abban az esetben, ha történetesen saját maga termeszti a fokhagymát, és hozzáfér a tájhoz, vagy egy termelői piacon találkozik velük, próbálja ki őket!
Ízletesek és enyhe ízűek és 1:1 arányban a medvehagyma helyettesítőjeként használható amelyeket térfogatban mérnek.
Mogyoróhagyma Helyettesítőként
Sokféle oka van annak, hogy helyettesítőt keressünk. Bármi legyen is az oka, ezek a különböző lehetőségek mindegyike megfelel finom ízt ad hozzá az edényéhez.
Ha azért választ helyette, mert még soha nem próbálta a medvehagymát, erősen ajánlom, hogy valamikor próbálja ki.
Amint látja, rengeteg lehetőség van a medvehagyma helyettesítésére. Másrészről, a mogyoróhagyma kiválóan helyettesíti ezeket az allium zöldségeket!
Ha legközelebb hagymáért nyúl a boltban, nézzen a közelbe, és vegyen egy mogyoróhagymát is, hogy kipróbálja.
Remélem, ez a lista rengeteg lehetőséget kínál Önnek arra az esetre, ha valaha is kevésnek találná a medvehagymát!
Főzéshelyettesítők | Gyógynövény- és fűszerhelyettesítők | Sütés-helyettesítők |
---|---|---|
Almaecet | Babérlevél | Tápiókakeményítő |
Sesame Oil | Rozmaring (friss és szárított) | kukoricaliszt |
Marsala bor | Kurkuma | Burgonyakeményítő |
Dijoni mustár | Zeller só | Kókuszdió |
Torma | Tárkony | Író |
Vörösborecet | kardámom | Brown Sugar |
Napszak | Paprika | Nyílgyökér por |
Krémsajt | Csilipor | Kukoricaliszt |
creme fraiche | Rövidülés | |
Worcestershire szósz | Vaníliakivonat |
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Mogyoróhagyma helyettesítő: legjobb lehetőségek és felhasználásuk
Hozzávalók
1. lehetőség: póréhagyma
- 1 csésze póréhagyma
2. lehetőség: mogyoróhagyma (zöldhagyma)
- 1 csésze zöldhagymát
Utasítás
1. lehetőség: póréhagyma
- Használja a póréhagyma alsó és belső részét (fehér és világoszöld) a legjobb eredmények érdekében. Alaposan megtisztítjuk és feldaraboljuk, majd a főzési folyamat vége felé adjuk hozzá, mivel a póréhagyma gyorsabban megfő, mint a medvehagyma.
2. lehetőség: zöldhagyma (mogyoróhagyma)
- Használja a mogyoróhagyma alsó fehér részét, hogy a legjobban helyettesítse a medvehagymát. A mogyoróhagyma 1:1 arányban egyenlő mennyiségben helyettesíthető, de érdemes lehet egy csipetnyi fokhagymás sót is bevinni, hogy a legjobban utánozza a mogyoróhagyma ízét.
Megjegyzések
- A póréhagyma a kedvencem a medvehagyma helyettesítője, ezt követi a zöldhagyma (vagy mogyoróhagyma).
- A hagyma azonban valószínűleg az, ami kéznél van, és könnyen beszerezhető. Ebben az esetben, amikor csak lehetséges, válasszon sárga vagy édes hagymát, és használjon fele annyi hagymát, mint a receptje szerint a medvehagyma.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Hozzászólások
Nincs hozzászólás