Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 3 vélemények
Moo Ping (thai BBQ sertésnyárs)
A Moo ping (vagy thai BBQ sertésnyárs) egy finom thai utcai étel, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet grillen! A sertéshúst vékonyra szeleteljük és egy éjszakán át pácoljuk, mielőtt nyársra rakjuk és a grillre helyezzük! Ezután tökéletesre sütik őket, ami lédús és enyhén karamellizált külsőt eredményez, lágy, ízes közeppel!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Készítsd el a Pácot
Mozsárban, font 1½ evőkanál fokhagyma, 3 evőkanál koriander gyökér, ¼ teáskanál őrölt fehér borsés ¼ teáskanál őrölt fekete bors amíg rendben van. Add hozzá a 3 evőkanál pálmacukor és addig verjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a ¼ csésze kókusztej, 2 evőkanál osztrigaszósz, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál sötét szójaszósz, 1 evőkanál kókuszolajés opcionális ½ teáskanál MSG és jól keverjük össze.
Készítse elő a sertéshúst
vágás 1½ font sertés csikk falatnyi darabokra, amelyek körülbelül 2 hüvelyk hosszúak, 1 hüvelyk szélesek és ⅛ hüvelyk vastagok. Szükség esetén távolítson el minden ezüst bőrt.
A pácot ráöntjük a húsra, és addig keverjük, amíg minden jól be nem vonódik. Fedjük le és hagyjuk pácolódni minimum 2-3 órát, de ideális esetben egy éjszakán át (maximum 36 órával).
Összeszerelés és grillezés
Miután a sertéshús bepácolt, megszórjuk 3 evőkanál kukoricakeményítő a tetejére és jól összekeverjük. Helyezze a sertéshúscsíkokat nyársra, és fektesse egy tálcára, szépen egymásra csomagolva. Ha lehetséges, a tálcát néhány órára a hűtőbe helyezheti, hogy elősegítse a nyársak formáját.
Melegítse elő a grillezőt közepes-közepes-magas hőfokra, és helyezze a nyársakat közvetlenül a láng fölé. Grillen oldalanként 1½-2 percig, vagy amíg a hús teljesen meg nem sül.
Levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Használat előtt áztassuk be a bambusz nyársakat egy éjszakán át vízbe, nehogy megégjenek.
Szeletelés előtt 20-30 percig fagyasszuk le az egész sertéshúst, hogy könnyebb legyen a húscsíkok adagolása.
Ha nincs hozzá mozsármozsár, akkor konyhai robotgép is használható a pác elkészítéséhez.
Ha nem talál koriander gyökeret, megteheti használjon 2 evőkanál apróra vágott koriander szárat vagy 1-2 evőkanál őrölt koriandert.
A legjobb eredmény elérése érdekében pácolja a sertéshúst legalább 2-3 órán keresztül, de ideális egy éjszakán át, hogy az ízek teljesen behatoljanak a húsba.
A pácot legfeljebb 3 nappal korábban elkészítheti, és felhasználásig hűtőszekrényben tárolhatja.
Tárolás: Ezeket a nyársakat a legjobb azonnal fogyasztani. A húst azonban kiveheti a nyársból, és hűtőszekrényben, zárt edényben legfeljebb 5 napig tárolhatja.
Újramelegítés: Melegítse újra a húst kis lépésekben a mikrohullámú sütőben.