A nagy kókusztej helyettesítő nem nehéz megtalálni, és ezzel az egyszerű alternatívák listájával könnyedén kicserélheti bármelyik receptben! Akár tejmentes, akár vegán ételeket keres, vagy egyszerűen kifogyott a kókusztejből, ezen a listán megtalálja a legjobb helyettesítőt az Ön igényeinek megfelelően!
A legjobb kókusztej-helyettesítők
A kókusztej új alapanyag vegán és tejmentes étrend. Az indiai, ázsiai és közel-keleti konyhában azonban évszázadok óta a főzés alapvető összetevője.
A kókusztej állaga tökéletes a létrehozásához a gazdag és krémes szószok és levesek alapja. Ha evett már curryt, pontosan tudja, mire gondolok. Ezenkívül a kókusztej elképesztően tökéletes alap turmixokhoz és számos desszerthez!
Ugrás:
- A legjobb kókusztej-helyettesítők
- Kókusztej vs. Kókusztej
- Kókusztej kartondobozban
- Nem tejtermékek helyettesítői
- 1. Kókusz krém + víz
- 2. Világos kókusztej
- Diótej helyettesíti a kókusztejet
- 3. Kesudió tej
- 4. Makadámdió tej
- 5. Mandulatej
- A kókusztej növényi alapú helyettesítői
- 6. Szója tej
- 7. Zabtej
- 8. Rizstej
- 9. Tofu
- Tejpótló termékek
- 10. Nehéz krém
- 11. Bepárolt tej
- 12. tej
- 14. Görög Joghurt
- 15. Tejföl
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Kókusztej vs. Kókusztej
Mielőtt belemerülnénk a helyettesítőkbe, fontos megértenünk néhány dolgot a kókusztejről. Pontosabban a különbség kókusztej, kókusztejszín és kókusztej egy dobozban.
Kezdjük azzal, hogy mi is az a kókusztej. A kókusztej a fehér húsból készül egy kókuszdió húsa. A kókuszhúst összeturmixoljuk a kókuszdió vizével. Ebből a keverékből kókusztej keletkezik.
A kókuszkrémet is készíti a kókuszhúst vízzel turmixoljuk. A különbség a víz és a kókuszhús arányában van.
A kókuszkrém több kókuszhúsból készül és kevesebb vizet. Magasabb zsírtartalmat és sűrűbb krém állagot eredményez. Másrészt a kókusztejnek magasabb a víztartalma és kevesebb a kókuszhús. Ezért kevésbé vastag és kevesebb zsírt tartalmaz.
A hagyományos kókusztej és a kókuszkrém is az dobozban értékesítik. Ezért ügyeljen arra, amikor levesz egy dobozt a polcról, hogy megvan-e a megfelelő termék.
Kókusztej kartondobozban
Ha a kókusztej dobozban érkezik, akkor mi az a kókusztej, amelyet kartondobozban árulnak? A kartondobozban árusított kókusztejet néha úgy emlegetik “könnyű kókusztej.”
A könnyű kókusztejnek a magas víztartalom, magasabb, mint a kókusztej a dobozban. Nem tartalmaz sok kókuszhúst sem. Ezenkívül a kartondobozban lévő kókusztej általában tartalmaz tartósítószereket.
A kókusztej konzisztenciája egy kartonban az sokkal vékonyabb mint a kókusztej egy dobozban. Ezt azért fontos felismerni, mert amikor egy recept „kókusztejet” kér, az az konzervdobozban lévőre utalva, nem kartonra.
Nem tejtermékek helyettesítői
Bár szinte minden recept a hagyományos kókusztejre utal, ez nem jelenti azt, hogy ne használhatsz könnyű kókusztejet. A dobozos kókusztej remek helyettesítő! Azonban azt megváltoztatja a konzisztenciát.
A világos kókusztej mellett számos más is létezik tejterméket nem tartalmazó helyettesítők. Mindezek segítenek fenntartani a vegánbarát ételt. A könnyű kókusztejhez hasonlóan ezeknek a különböző alternatíváknak a konzisztenciája megváltoztathatja a konzisztenciát (és ízleljük) az ételéből.
Ezért nézd meg a legjobb módja mindegyiket használni. Sőt, ha nem kell tejmentes ételt fenntartani, akkor többféle tejalapú helyettesítőt is használhat!
1. Kókusz krém + víz
Mint korábban említettük, az egyetlen különbség a kókusztejszín és a kókusztej között a víztartalom. Ezért kókuszkrémből kókusztejet készíthet egyszerűen több víz hozzáadásával.
Az egész doboz kókuszkrémet öntsük egy tálba (beleértve a kannában lévő kókuszvizet is). Ha a kókuszkrémet előzőleg lehűtöttük, hagyjuk állni szobahőmérséklet először.
Lassan adjunk hozzá szokásos vizet a tejszínhez, és keverjük össze. Annyi vizet adunk hozzá, amíg az állaga nem lesz hasonló sűrű tej (például teljes tej vagy író).
A hígított kókuszkrém bármely receptben mérhető 1:1 arányban a kókusztej helyett. Ez a legjobb választás a recept eredeti ízének és állagának megőrzéséhez.
2. Világos kókusztej
A kartondobozban lévő kókusztej a kókuszpótlók ellentétes oldalán található. Ez lesz vékonyabb mint a hagyományos kókusztej.
A könnyű kókusztej vékonyabb állaga nem befolyásolja egyes receptek más állagát. Használható turmixokhoz és néhány desszerthez is. Azonban lesz túl vékony hogy gazdag krémes alapot biztosítson levesekhez és szószokhoz.
Ha vastagabb alapot szeretne létrehozni, próbáljon meg sűrítőszert hozzáadni. Egy kevés kókuszliszt a legjobb, mert ez megőrzi a kókusz ízét. Kukoricakeményítő, nyílgyökér por és még búzaliszt is használható.
A könnyű kókusztej 1:1 arányban használható minden recepthez. Ha sűrítőszert ad hozzá, használjon 1 evőkanál minden 1 csésze tejhez.
Diótej helyettesíti a kókusztejet
Bármilyen diótej a kókusztej helyettesítőjeként működik. A legtöbb diótej kartondobozban érkezik, és a könnyű kókusztejhez hasonló módon dolgozzák fel.
Ezért magas víztartalmuk és kevesebb zsírt, mint a hagyományos kókusztej. Ez azt jelenti, hogy a diótejek is hígabb állagúak lesznek.
Mint a fény kókusztej, ezek a helyettesítők mindegyike 1:1 arányban használható. Sűrítőszerrel is kombinálhatók. A világos kókusztejjel ellentétben ezek a fajták nem olyan ízűek, mint a kókuszdió.
Ezek közül néhány semleges ízű, amely átveszi a többi összetevő ízét. Sőt, ha nem tetszik a kókusz íze, ezen lehetőségek egyike jobban megfelel az Ön ízlésének.
3. Kesudió tej
A kesudió tejben van magasabb zsírtartalommal mint a többi dióféle tej. Ezért krémes alapot biztosít majd levesekhez és szószokhoz.
Noha enyhe diós íze van, általános íze igen semlegesebb mint más diófélék és növényi alapú tej.
4. Makadámdió tej
A makadámdió tejben van a legközelebbi íze a kókusztejhez. Magasabb a zsírtartalma is, mint mások, például a mandulatej.
Ha az ízt és az állagot szorosan helyettesíteni szeretné, a makadámdió tej ízletes választás. Minden olyan recepthez jó, amely kókusztejet igényel.
5. Mandulatej
A mandulatej az leggyakoribb típusú diótej. Ezért lehet a legkönnyebb megtalálni (vagy amelyik már otthon van).
Ez az alternatíva hígabb, mint a többi diótej, mivel sok vízzel készül. Ez jobb választás turmixokhoz és desszertekhez. Levesekbe, szószokba viszont ha besűrítjük, felhasználható.
A fent említett sűrítőszereken kívül 1 csésze mandulatej besűrítésére használhatunk 1 evőkanál citromlevet. Ez sűrűbb savanyú tejet eredményez, de egyben fanyar ízt is biztosít.
A kókusztej növényi alapú helyettesítői
Ha allergiás a diófélére, előfordulhat, hogy a diótej nem helyettesíti. Ha mégis inkább tejmentes opció, használhatja az alábbi alternatívák bármelyikét.
Ezek a növényi alapú tejpótlók egyszerű 1:1 arányban használhatók. Mivel a hagyományos kókusztejnél is hígabbak, szószokhoz vagy levesekhez használva sűríthetjük is őket.
6. Szója tej
A mandulatej mellett a szójatej a legelterjedtebb otthoni tej nélküli tej. A mandulatejhez hasonlóan bármely receptben használható kókusztej helyett.
A szójatej van jellegzetes íz ez sok receptből kiderül. Főleg ha fel van melegítve. Legjobb olyan receptekben használni, amelyeknek erős ízei vannak, amelyek felülmúlják a szója ízét.
7. Zabtej
A zabtej új kedvenc a blokkon. Tökéletes növényi tej habos tejeskávé és ajánlatok készítéséhez kellemes, édes íz receptekhez.
Ezt édesebb ízű A desszertekben jól helyettesíti a kókusztejet, de bizonyos szószokhoz is jól használható. Magas melegben is jobban bírja, mint a legtöbb egyéb növényi és diótej.
8. Rizstej
Míg a rizstej mindkettő szója és diómentes (mint a kókusztej), víztartalma a legmagasabb a növényi tejek közül. Ez megnehezíti a sűrű és krémes alapot (akár hozzáadott sűrítőszerrel is).
Ez egy jó választás turmixokhoz, de más ételekhez nem adja hozzá a kívánt krémességet. Ez is sütéshez nem ideális.
9. Tofu
Annak ellenére, hogy a tofu nem tej, az remek alternatíva! Ez az egyik legjobb tejmentes helyettesítő a kívánt sűrű, krémes állagú kókusztej kínálatának fenntartásához.
Egyszerűen keverje össze a puha tofut a választott tejjel. Addig turmixoljuk, amíg a krémes állagú kókusztejből.
Használjon hígított tofut 1:1 arányban a kókusztejhez bármely receptben.
Tejpótló termékek
A számos tejmentes helyettesítő mellett rengeteg tejtermékes alternatíva létezik! Ezek kínálják hasonló krémes alap bármely olyan recepthez, amely kókusztejet igényel. Ráadásul ezeket könnyen megtalálhatod a boltban (vagy a hűtődben).
10. Nehéz krém
Tejszín (Vagy nehéz tejszínhab) több mint magas zsírtartalmú amely csodálatosan gazdag és krémes textúrát biztosít a receptekhez.
Bár kicsit sűrűbb, mint a kókusztej, nem túl sűrű ahhoz, hogy egyszerű 1:1 arányban helyettesítse levesekben és szószokban.
Sütéskor a tejszínt kicsit hígítjuk. Keverjen össze ¼ csésze vizet ¾ csésze tejszínnel 1 csésze kókusztejhez.
11. Bepárolt tej
Sűrített tej remek alapanyag a kamrában. Ezt a tejterméket a tej melegítésével állítják elő csökkentse a víztartalmat körülbelül 60%-ra. Az eredmény egy szép sűrű és krémes állag.
Az elpárologtatott tej használható a kókusztej helyettesítésére 1:1 arányban bármely receptben.
12. tej
Rendszeres tehéntej bármely receptben használható kókusztej helyett. A teljes tej működik a legjobban, mivel ez biztosítja a kókusztejhez legközelebbi állagot.
Használjon tejet 1:1 arányban. Ha nem sűríti be kellőképpen a receptet, adj hozzá egy evőkanál lisztet 1 csésze tejhez (vagy más sűrítőszer), hogy besűrűsödjön.
14. Görög Joghurt
A sűrű és krémes állagú A görög joghurt egy szórakoztató alternatíva arra, hogy fűszeres ízt adjon a recepthez. A csípős íze azonban egészen más, mint a kókusztej.
Adjunk hozzá egy csepp vizet a joghurthoz (körülbelül 1 evőkanál minden csésze joghurthoz), hogy tejszerű állagot kapjunk, majd mérjük 1:1 arányban.
15. Tejföl
Mint a görög joghurt, tejföl kókusztej helyett is használható. Attól függően, hogy van-e teljes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú, a konzisztencia változó lesz. Adjunk hozzá egy kis vizet, ha szükséges, hogy megfelelő állagot kapjunk.
Bár nem biztos, hogy ideális turmixhoz, a tejföl csípőssége számos recept ízét kiegészíti. Még egy desszertet is feldobhat új ízjegyekkel.
Hígítás után használd a tejfölt 1:1 arányban kókusztejre cserélve.
Ezen összetevők mindegyike csodálatos kókusztej-helyettesítő lehet, a recepttől függően! Ossza meg velünk, mit főz az alábbi megjegyzésekben!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb kókusztej-helyettesítő: Kókusztej (+ További nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
1. lehetőség (összességében a legjobb) – kókuszkrém + víz
- 15 oz kókuszkrém
- víz (szükség szerint)
2. lehetőség (diótej) – kesudiótej
- 1 csésze kesudió tej
Utasítás
1. lehetőség (összességében a legjobb) – kókuszkrém + víz
- Egy közepes méretű keverőtálban keverjük össze a szobahőmérsékletű kókuszkrémet egy evőkanál vízzel. Keverje össze, amíg teljesen össze nem áll, majd öntsön még vizet, ha szükséges, amíg el nem éri a teljes tej vagy író állagát.
- Használja egyenlő 1:1 arányban a kókusztej helyettesítésére bármely főzési vagy sütési receptben.
2. lehetőség (diótej) – kesudiótej
- A kesudiótej, valamint bármilyen diótej ugyanolyan mennyiségben használható, mint a kókusztej a receptekben.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás