Kiválasztása a legjobb osztriga szósz helyettesítő valójában nagyon egyszerű, ha követi az osztrigaszósz alternatívákról szóló praktikus útmutatómat! A egyedi íz Az osztrigaszósz sok ázsiai ihletésű ételben fontos, ezért ha nem áll rendelkezésre, jó ismerni a lehetőségeket!
A legjobb lehetőségek listája az osztrigaszósz helyettesítésére bármely receptben!
Ha egy receptet helyettesítőre van szüksége, az gyakran egyszerűen azért van, mert nincs az eredeti összetevő kézen. Időnként előfordulhat, hogy nem szeret egy bizonyos összetevőt, vagy allergiás valamire.
Talán ráugrottál az osztrigaszósz helyettesítői mert nem izgatott túlságosan valami, amiben az osztriga név szerepel. Lehetséges, hogy allergiás a kagylókra, vagy egyszerűen nem szereti az osztrigát.
Ugrás:
- Mi az az osztrigaszósz?
- Mire használható az osztrigaszósz?
- Az osztrigaszósz legjobb helyettesítői
- 1. Hoisin szósz
- 2. Worcestershire szósz
- 3. Szójaszósz + cukor
- 4. Halszósz
- 5. Teriyaki szósz
- Vegán és gluténmentes helyettesítők az osztrigaszószhoz
- 6. Vegán osztrigaszósz
- 7.tamari
- 8. Kókuszos aminok
- 9. Feketebab paszta vagy szósz
- 10. Gombaszósz
- 11. Házi készítésű osztrigaszósz (NEM vegánbarát)
- A legjobb helyettesítő kiválasztása
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Ha ez a név kiábrándító, vessünk egy pillantást először arra, hogy mi az osztrigaszósz. Előfordulhat, hogy nem olyan csapnivaló, mint amilyennek hangzik. Azonban azt is tapasztalhatja, hogy továbbra is szeretne egy osztrigamentes lehetőség. Nem probléma!
Bármi legyen is a vágya vagy szüksége egy helyettesítőre, rengeteg van finomak választani.
Mi az az osztrigaszósz?
Az osztrigaszósz egy gyakori fűszer, amelyet az ázsiai konyhában használnak. Ez különösen gyakori a kínai ételekben. Hacsak nem allergiás a kagylókra, valószínűleg kóstolt már osztrigaszószt, anélkül, hogy tudta volna.
Míg az osztrigaszósz osztrigából készül, számos más összetevőt is tartalmaz, amelyek segítenek kifejlődni egy kifejezetten merész íz kialakításában, amelyet sokan úgy írnak le. szójaszósz és barbeque szósz keveréke. Ez az édes és sós kombó még úgy is néz ki, mint a barbeque szósz.
Ez egy gazdag sötét szín és a szirup állagára hasonlít, nem pedig egy vékony szószra, mint a szójaszósz. Ez a karamellszerű állag és színezés az osztrigakivonat és a cukor karamellizálásának eredménye a szósz elkészítéséhez.
Mire használható az osztrigaszósz?
A kínai konyhában az osztriga szószt szokták emeli az ízeket sok ételben. Az osztrigaszószt gyakran használják vietnami, thai és kantoni főzéshez is.
Népszerűen használják a hús- és zöldségételek ízének fokozására, nem túlságosan ellentétben azzal, ahogyan a BBQ szószt használnák az Egyesült Államokban. A rántható ételek egy másik nagyszerű módja az osztrigaszósz használatának gazdagítja az ízeket az összes hozzávalóból, miközben kellemes egyensúlyt teremt az egész ételben.
Az osztrigaszósz használata egyszerű közvetlenül az üvegből. Akár egy tál tészta tetejére is tehető, és közvetlenül evés előtt keverhető bele, nem kell főzni!
Az osztrigaszósz legjobb helyettesítői
Ennek az ételízesítőnek a könnyedségével és ízletességével sok házi szakács kezdi hozzáadni más ételeihez. hozzávaló fűszerek és fűszerek. Ezért most, hogy többet tud róla, érdemes lehet kifogyni és készletezni is!
Növekvő népszerűsége miatt előfordulhat, hogy a helyi élelmiszerboltja kifogyott. Ha ez a helyzet, akkor használhatja ezek egyikét ízletes helyettesítők amíg a kezedbe nem veheted az igazit.
Ha inkább egy helyettesítőt szeretne, akkor az vegán és gluténmentes barátságos, ugorjon le ezekre a finom lehetőségekre.
1. Hoisin szósz
A Hoisin szósz an Ázsiai barbeque szósz. Hasonló állagú, mint az amerikai barbeque szósz, és ugyanúgy használják grillezett húsok ízesítésére. Mártogatós szószként és más népszerű ázsiai ételekhez, például sült krumplihoz is használják.
A Hoisin szósz sok hasonló tulajdonsággal rendelkezik, mint az osztrigaszósz; ezért az remek választás helyettesítőnek. Az egyetlen hátránya, hogy ha nincs osztriga szósz a konyhájában, akkor előfordulhat, hogy nincs kéznél hoisin. A Hoisin egy vegánbarát szósz, de szójababbal készül – szójaallergia esetén kerülje.
Használjon hoisin szószt 1:1 arányban az osztrigaszósz helyettesítésére bármely receptben.
Hoisin szósz + szójaszósz
Ha úgy érzi, hogy a hoisin szósz túl sűrű, egy kis szójaszósszal egyensúlyba hozhatja az állagot és az ízt.
Felhasználás fele mennyiségű hoisin szósz + fele mennyiségű szójaszósz, hogy egyenlő legyen az osztrigaszósz mennyiségével ki kell cserélned a receptedben.
2. Worcestershire szósz
Lehet, hogy nem a Worcestershire szósz jut eszedbe, ha az ázsiai konyhára gondolsz, de ez az Angliában népszerű fűszer sok hasonlóság osztrigaszószhoz és halszószhoz egyaránt.
A Worcestershire szardella erjesztéséből készül, számos más összetevővel együtt. Ez megadja a gazdag és összetett íze, amely sok étel csodálatos kiegészítője.
A Worcestershire állaga közelebb áll a szójaszószhoz, mint az osztrigaszószhoz; ezért s-ben működik a legjobbansült krumpli vagy pácként.
A Worcestershire szósznak merész íze van, ezért a legjobb, ha kevesebbel kezdjük, és szükség szerint adjunk hozzá többet. Kezdve ½ a receptben előírt mennyiségnek az osztrigaszószban. Ezután adjon hozzá még, ha szükséges.
Worcestershire szósz + szójaszósz
Ha egy kicsit több hagyományos ázsiai ízre vágyik, próbálja ki Worcestershire szósz szójaszósszal keverve. Egyenlő részekkel helyettesítheti 1 adag osztrigaszószt.
3. Szójaszósz + cukor
A szójaszósz egyike azoknak a fűszereknek, amelyek a legtöbb ember kamrájában vagy hűtőjében vannak, ezért könnyű helyettesítő osztrigaszószhoz.
Az osztrigaszószhoz hasonlóan a szójaszósznak is különleges íze van, amely az ázsiai konyhához kapcsolódik. Az osztrigaszósszal ellentétben az nem olyan vastag, és nem kínálja azokat az összetett ízeket, amelyek az osztrigaszósz előállításának karamellizálási folyamatából származnak.
Utánozhatod a édes és sós kombó osztrigaszószból egy kis cukor hozzáadásával a szójaszószhoz. Ez egy egyszerű módja annak, hogy felhasználja az otthon már meglévő összetevőket, és még mindig kellemes íze legyen az ételnek.
Vékonyabb állagának köszönhetően a szójaszósz a legjobb rántható ételeket vagy pácokat.
Tudod használjon szójaszószt egyenletes 1:1 arányban osztrigaszószra cserélve. Adjunk hozzá ½ teáskanál cukrot 1 evőkanál szójaszószhoz. Ha édesebben vagy kevésbé édesebben szeretnéd, tetszés szerint módosíthatod a mennyiséget.
Szója szósz
Ha inkább egy sós ételt szeretsz és szeretnél kerülje a cukor hozzáadott édességét, nyugodtan használhatja a szokásos szójaszószt. Ezzel egy hasonló ázsiai ihletésű ételt kapsz, de az összetett ízek nélkül.
4. Halszósz
Bár úgy hangzik, hogy a halszósz és az osztrigaszósz íze megegyezik, valójában az Eléggé különböző.
A halszósz erjesztett kis halakból, gyakran krillből vagy szardellaból készül. Ennek eredménye egy sós szósz kifejezetten halas íz. Ha azonban kevésbé édes helyettesítőt keres, ez egy jó választás.
Annak ellenére, hogy az osztrigaszószhoz nem pontosan illik az íz, a halszósz jó választás a sült krumpli ízesítésére vagy pácként való felhasználására. Ez még az osztrigaszósznál is sűrűbb, így mártogatósként is jól működik.
Egy kis halszósz sokat segít az ízek osztályán. Kezdeni valamivel fele annyi szójaszósz, mint az osztrigaszósz a recept megkívánja. Ha megkóstoltad, tetszés szerint adjunk hozzá még.
5. Teriyaki szósz
A Teriyaki szósz hasonló állagot és édességet biztosít, amely kiválóan alkalmas rántva sütéshez. Ez is egy nagyszerű lehetőség lehet húsok üvegezésére vagy pácként való felhasználásra.
A teriyaki szósz használatakor emlékezni kell arra, hogy sok változathoz további íz is van hozzáadva, például mézes teriyaki. Használat egy sima teriyaki szósz a legközelebbi ízpótlóhoz.
Ha azonban új ízekkel szeretnél kísérletezni az ételedben, akkor mindenképpen kreatívkodhatsz! A Teriyaki szósz 1:1 arányban osztrigaszószra cserélhető.
Vegán és gluténmentes helyettesítők az osztrigaszószhoz
Nyilvánvaló, hogy az osztrigaszósz az nem vegánbarát. Szintén nem gluténmentes.
A legtöbb márka búza alapú sűrítőszert ad hozzá, hogy elősegítse az osztrigaszósz kívánt állagának elérését. Ezért, ha Ön vagy valaki, akinek főz, allergiás a kagylókra, gluténra, vagy vegán étrendet követ, akkor érdemes valami helyettesítőt találni a következő listát.
6. Vegán osztrigaszósz
Sok vegán osztrigaszósz lehetőség áll rendelkezésre. Ha sok ázsiai ihletésű főzést tervez, kedvenc vegán márkának megtalálása remek irány.
A vegán osztrigaszószok mindegyike felhasználható ugyanazok a mérések és ahogyan egy recept rendszeres osztrigaszószt igényel.
Ha van kedvenc vegán szószod és elfogyott, vagy csak teszteled a vizeket néhány új recepttel, próbálj ki néhányat ezek közül egyéb vegánbarát lehetőségek.
7.tamari
Tamari az gluténmentes szójaszósz (ja, a szójaszószban búza van); ezért ugyanúgy helyettesíti, mint a hagyományos szójaszósz. Bizonyos esetekben valóban jobban működik, mint a szójaszósz.
Tamari természetesen vastagabb és van összetettebb ízek mint a szójaszósz. Ez olyan ízprofilt biztosít, amely összetettségében közelebb áll az osztrigaszószhoz.
Cserélje ki az osztrigaszószt tamarira 1:1 arányban bármely receptben.
8. Kókuszos aminok
A kókusz aminosavai valóban a kókuszdióból származnak! A kókuszfák nedvének erjesztésével, majd só hozzáadásával készül. Ez természetessé teszi őket vegán, gluténmentes és szójamentes terméknek
Noha a kókuszdió-amino-nak megvan a maga egyedi íze, kellemes ízt nyújtanak természetes és összetett ízű ami jól működik osztrigaszósz helyettesítőjeként.
Ha még nem használt kókusz aminosavakat, először végezzen ízpróbát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy élvezi az ízét. Ha úgy találja, hogy élvezi a kókuszdió aminosavak ízét, használja őket a 1:1 arányban helyettesítheti az osztrigaszószt bármely receptben.
9. Feketebab paszta vagy szósz
A fekete babpaszta vagy szósz egyaránt könnyen megtalálható egy helyi ázsiai élelmiszerboltban. Bár lehet, hogy nem ez a két leggyakoribb összetevő a kamrában, mindkettő jól működhet osztrigaszósz helyett.
A fekete babpasztát és a szószt általában fokhagymával, ecettel és más fűszerekkel keverték össze. Tehát ez biztosítja a sósabb ízű az osztrigaszósz édessége nélkül.
Mindig adhatsz hozzá egy csipet cukrot, ha azt az édes és sós kombinációt szeretnéd. Könnyen cserélje ki a feketebab tésztát vagy szószt 1:1 arányban osztrigaszószra.
10. Gombaszósz
A gombalevesek és szószok remek vegán lehetőségek az ázsiai főzéshez, mert kínálják, hogy földes, ill umami, íz ami az ázsiai ételekhez kapcsolódik. Mindezt úgy, hogy teljesen vegánbarát és gluténmentes!
Míg egy alap gombaleves alkalmas leveshez, a gombaszósz elkészítésére szánt idő több lehetőséget kínál. Lesz kicsit vastagabb és fokozza az étel ízét.
Kereshet továbbá a gombás rántható szósz vagy illessze be az élelmiszerboltban.
A gombaszósz elkészíthető úgy, hogy a választott gombát egyszerűen megpároljuk zöldséglében, majd hozzáadunk egy kis kukoricakeményítőt, hogy pépessé sűrítsük. Még azt is megteheted használjon botmixert sima szósz létrehozásához.
Használja 1:1 arányban levesekhez, pörköltekhez, szószokhoz vagy rántott ételekhez.
11. Házi készítésű osztrigaszósz (NEM vegánbarát)
Ha az Ön által keresett házi készítésű lehetőség ez az igazi, akkor otthon is elkészítheti saját osztrigaszószt!
Amire szüksége lesz:
- 1 doboz osztriga
- Szója szósz (vagy tamari, ha gluténmentes szószt szeretnél)
- Só
- Víz
Útvonal:
- Az osztrigát lecsepegtetjük, de tartsa meg a folyadékot későbbre.
- Szelet az osztrigát, és beletesszük egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá folyadékot + 1 evőkanál víz a serpenyőbe.
- Közepes lángon pároljuk kb 10 perc, kevergetve, hogy ne égjen meg.
- 10 perc elteltével vegyük le a tűzről és adjuk hozzá ¼ teáskanál sót.
- Hagyja kihűlni a keveréket, majd törzs a folyadékot egy tálba.
- Mérjük meg a megmaradt folyadékot, és keverjük hozzá 2 evőkanál szójaszósz minden ½ csésze folyadékhoz.
- Öntse vissza a keveréket a serpenyőbe, és forralja fel a felforraljuk.
- Csökkentse a hőt és hagyjuk forrni körülbelül 10 percig, vagy amíg el nem kezd sűrűsödni.
- Levesszük a tűzről és megkóstoljuk.
- Ha szeretnéd édesebb szósz, adjunk hozzá ½-1 teáskanál cukrot, és még melegen keverjük össze.
- Azonnal használd minden olyan receptben, amely osztrigaszószt igényel, vagy légmentesen záródó tartályban tárolja a hűtőszekrényben.
A legjobb helyettesítő kiválasztása
Amint látja, a tökéletes helyettesítő attól függ ami elérhető és mit szeretne vinni az ételéhez! Itt nincs jó vagy rossz válasz.
Válassza ki a megfelelő helyettesítőt az ízprofil a legtöbbet keresed!
| Főzéshelyettesítők | Gyógynövény- és fűszerhelyettesítők | Sütés-helyettesítők |
|---|---|---|
| Almaecet | Babérlevél | Tápiókakeményítő |
| Sesame Oil | Rozmaring (friss és szárított) | kukoricaliszt |
| Marsala bor | Kurkuma | Burgonyakeményítő |
| Dijoni mustár | Zeller só | Kókuszdió |
| Torma | Tárkony | Író |
| Vörösborecet | kardámom | Brown Sugar |
| Napszak | Paprika | Nyílgyökér por |
| Krémsajt | Csilipor | Kukoricaliszt |
| creme fraiche | Kakukkfű | Rövidülés |
| Worcestershire szósz | Oregano | Vaníliakivonat |
| Hal szósz | Méz | |
| Tejföl | Tojás | |
| Osztriga szósz | Mandulaliszt |
Szívesen segítünk a megfelelő helyettesítők kiválasztásában a konyhában! Ossza meg velünk, ha szeretne több ehhez hasonló cikket látni, hagyjon nekünk megjegyzést lent!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Az osztrigaszósz helyettesítője: Házi készítésű osztrigaszósz (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
- 3 oz egész osztriga (3 uncia konzervdoboz, vízbe csomagolva - lecsepegtetve, a vizet fenntartva)
- 1 evőkanál víz
- ¼ teáskanál só (megkóstolni)
- 2 evőkanál szójaszósz
- ½ teáskanál cukor (opcionális, legfeljebb 1 teáskanálnyit használjon ízlés szerint)
Utasítás
- Csepegtessük le az osztrigát, ne felejtsük el tartalékolni a dobozos vizet, majd aprítsuk fel az egész osztrigát.
- Az apróra vágott osztrigát 1 evőkanál vízzel egy kis serpenyőben közepes lángon felforrósítjuk, és gyakori kevergetés mellett 10 percig pirítjuk.
- Vegyük le a tűzről és keverjünk bele ¼ teáskanál sót, majd tegyük félre és hagyjuk kihűlni.
- Szűrje le a lehűtött szószt egy tiszta folyadék mérőedénybe, majd adjon hozzá 2 evőkanál szójaszószt ½ csésze leszűrt folyadékhoz, és tegye vissza a szószt a serpenyőbe. * Ha szükséges, adjon hozzá cukrot, mielőtt párolná, hogy besűrűsödjön.
- Melegítsd fel a szószt közepesen magas lángon, amíg éppen el nem kezd forrni, majd csökkentsd alacsonyra a hőt, és főzd 10 percig, vagy amíg a szósz be nem kezd sűrűsödni. *A kanálhoz vagy a spatulához kell tapadnia. A szósz jobban besűrűsödik, ha lehűtjük.
- Vegyük le a tűzről, és használjuk fel receptekben, vagy tároljuk későbbre, ha teljesen kihűlt.
Kim azt mondja,
Tökéletes osztriga szósz helyettesítő lista. Sok mindent kipróbálhatok, köszönöm!