Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 13 vélemények
Eggnog Creme Brulee
Ez a lenyűgöző tojáslikőr krémbrulé ízletes, gazdag tojáslikőr és tojássárgája kombinációjával a legfinomabb pudingos tölteléket készíti pirított karamellizált cukorral! Az ízek isteniek a tökéletesre sült zamatos pudingban!
1gondolatjelőrölt fahéj(opcionális, frissen őrölt a legjobb)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra (175 ° C) és tegyünk 4 ramekint vagy creme brulee edényt egy 9x13-as tepsibe hajtogatott konyharuhára (hogy ne csússzanak el). Töltsd meg a tepsit vízzel, ami a félig ér az edényeken.
Helyezzen egy serpenyőt a tojáslikőrrel közepes lángon, hogy felmelegedjen. Időnként megkeverjük, amíg a tojáslikőr forrni nem kezd.
Amíg a tojáslikőr melegszik, keverje össze a tojássárgáját és a cukrot egy közepes keverőtálban. Habosra keverjük, amíg világos és habos nem lesz, majd hozzáadjuk a mascarponét és simára és teljesen összekeverjük.
Miután a tojássárgáját összekevertük a cukorral és a mascarponéval, fokozatosan temperáljuk a tojásos keveréket. Kezdje azzal, hogy adjon hozzá ¼ csésze felmelegített tojáslikőrt, és keverje hozzá a tojásokhoz. Fokozatosan adjunk hozzá több tojáslikőrt, amíg teljesen el nem keveredik. Öntse át finom szitán vagy chinois-on, hogy eltávolítsa a főtt tojásdarabkákat (ha szükséges).
Keverje hozzá a vanília kivonatot és az opcionálisan frissen őrölt szerecsendiót és őrölt fahéjat. A ramekinekbe öntjük, a tölteléket egyenletesen elosztva az edények között.
Sütjük a sütő középső rácsának közepén 350°F-on (175 ° C) 35-45 percig, vagy amíg a közepe csak enyhén rázkódik. Ha a töltelék levesnek és folyékonynak tűnik, növelje a főzési időt, amíg meg nem áll.
Távolítsa el a tojáslikőr krémet, és hagyja hűlni körülbelül 30 percig, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi, hogy teljesen lehűljön. Elkészítés és tálalás előtt legalább 2 órát, de lehetőleg 3 órát hűtőben pihentetjük.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtött tojáslikőr-krémes brûléeket, és tegyük szobahőmérsékleten 30 percre. A tetejére ½ evőkanál cukrot teszünk a pirításhoz. Használjon creme brulee fáklyát, és enyhén olvassa fel és karamellizálja a cukrot, amíg aranybarna nem lesz. A felgyújtás után várjon 5 percet a tálaláshoz.
Megjegyzések
Ha házi készítésű mascarpone-helyettesítőt szeretne készíteni krémsajtból, kezdjen 3 uncia lágy krémsajttal. Adjunk hozzá 1 evőkanál kemény habot és tejfölt. Keverjük jól össze és simára.
1 kötőjel körülbelül egy teáskanál ⅛-ának felel meg.
A frissen őrölt szerecsendió és fahéj megváltoztatja a tojáslikőr krémes brulé ízét. Ha lehetséges, szánjon egy percet erre az extra lépésre.