A legjobbjaim listája szerecsendió helyettesítő ötletek, amelyek többsége rendkívül gyakori, és könnyen működhet, ha elfogy a szerecsendió! A szerecsendió meleg, édes és fűszeres jegyeit nehéznek tűnhet megismételni, de meg fog lepődni, ha meglátja, mennyi helyettesítési lehetőség áll rendelkezésére!
Szerecsendió helyettesítői
Bizonyos ízek válnak kiemelkedőbb az év bizonyos szakaszaiban a konyhában. A szerecsendió az egyik ilyen.
Amikor a levelek hullani kezdenek, és a nappalok hűvösebbek lesznek, a szerecsendió meleg jegyei kezdenek felbukkanni a kedvenc őszi csemegékben. Ez meleg, édes és fűszeres íze egész télen megmarad, az ünnepi kedvencekben, mint a tojáslikőr és a mézeskalács.
Ugrás:
Egy örökzöld fa magjaként illik, hogy a szerecsendió az évnek ebben a szakaszában kiemelkedő. Csakúgy, mint az örökzöld, amely egész évben zöld marad, a szerecsendió is használható ételek ízesítésére egész évben!
Ellenőrizze a frissességet
Mielőtt azonban tavasszal vagy nyáron új receptben használná, ellenőrizze a lejárati dátum.
Szerecsendió gyorsan lejár. Tehát, ha csak az ünnepek alatt használod (és több mint egy éve használtam ugyanazt az üveget) lehet, hogy itt az ideje egy új tégelynek.
Ha még nem áll készen a tél illatának megvásárlására, amikor még mindig meleg van kint, próbálj helyettesítőt első!
A legjobb őrölt szerecsendió-helyettesítő
A szerecsendió egy sokoldalú fűszer mely sós és édes ételekhez egyaránt használható. Az alábbi helyettesítők közül sok ugyanolyan sokoldalú, mint a szerecsendió.
Ezért könnyedén felhasználhatja őket bármilyen receptben – legyen szó sós vagy édes. Néhány helyettesítő azonban jobban illeszkedik bizonyos receptek.
Amikor a legjobb helyettesítőt keresi a receptje számára, vegye figyelembe, hogyan használja fel a szerecsendiót. Vajon felemelni a édes vagy sós ízprofil? Ennek szem előtt tartása segít kiválasztani ételéhez a legjobb íz-alternatívát.
1. Ground Buzogány
Ha egy csipetnyi helyettesítőre van szüksége, akkor lehet, hogy az őrölt buzogány nem megoldás. Azonban, ha Ön a boltban, és ők őrölt szerecsendióból majd keress a polcon őrölt buzogányt.
Az őrölt buzogány a szerecsendió-magot védő külső héjból készül. Ezért ez a legközelebbi íz gyufa szerecsendióhoz.
Ez a közeli ízpótló egyszerűen 1:1 arányban őrölt szerecsendióval bármilyen receptben használható.
2. Fahéj
Azokban az időkben, amikor félreérti a receptet, és gyors helyettesítésre van szüksége, a fahéj nagyszerű választás. Ez sokoldalú fűszer sós és édes ételekhez egyaránt használható. Hasonlóan a szerecsendióhoz.
A meleg földes íz a fahéj azonban erősebb, mint a szerecsendió. Ezért gyorsan felülmúlhatja a többi ízt egy ételben.
Akár sós, akár édes receptben használja, kezdje ½ mennyiségű fahéj felhasználásával. Ízlés szerint adhatunk még hozzá, ha szükséges. Ezenkívül a fahéj párosítható más szerecsendió-helyettesítőkkel (gyömbér, szegfűbors, szegfűszeg), hogy gazdagítsa az általános ízt.
3. Garam Masala
A fűszerkeverékek nagyszerű helyettesítők amikor a hiányzó összetevőt tartalmazzák. Ha hiányzik a szerecsendió, a Garam Masala helyettesítheti.
Garam Masala a közönséges fűszer az indiai és ázsiai konyhában. A szerecsendió mellett jellemzően fahéjat, szegfűszeget és buzogányt tartalmaz. Gyakran tartalmaz ízletes fűszereket is, például borsot, babérlevelet és köményt.
Ha új ízeket szeretne felfedezni a főzés során, akkor fontolja meg a Garam Masala kipróbálását. Használja 1:1 arányban a szerecsendió helyett.
4. Sütőtök pite fűszer
Ha szerecsendió-helyettesítőre van szüksége egy édes finomsághoz, egy másik fűszerkeverék is elvégezheti a munkát. Sütőtök pite fűszer.
A szerecsendió, szegfűbors, gyömbér és fahéj kombinációja, ez a fűszerkeverék minden ünnepi szezonban újjáéled. Használható azonban egész évben.
Kukkants be a szekrényedbe, és nézd meg, van-e egy üveged ebből az utolsó kör sütőtökös piteből. Ha talál néhányat, próbálja ki a szerecsendió helyett a másikban édes receptek.
A sütőtök pite fűszer 1:1 arányban szerecsendióra cserélhető.
5. Almás pite fűszer
Az almás pite fűszer kevésbé népszerű, mint a sütőtök pite fűszer, de jó helyettesítője isha már van néhány a szekrényben). Ez egy hasonló keverék sütőtök pite fűszerhez, de nagyobb mennyiségű fahéj és kevesebb szerecsendió van benne.
Az almás pite fűszerben a sütőtök pite fűszerben található egyéb fűszerek mellett még a kardamon érintése. Ez a keverék a legjobb kenyerekhez, süteményekhez és egyéb pékárukhoz.
A keverékben lévő erős fahéjalap miatt a legjobb, ha kezdje a receptben előírt mennyiség felével. Mint mindig, szükség esetén hozzáadhat még többet. De ne akard túlszárnyalni a többi ízt.
6. Szegfűbors
Miközben úgy hangzik egy másik fűszerkeverék, a szegfűbors csak egyetlen fűszer. Nevét azonban azért kapta, mert több fűszer ízére hasonlított.
A szegfűborsnak a szerecsendió meleg jegyei vannak. Ráadásul a fahéj és a szegfűszeg egyéb ízprofilja. Ezért helyettesítőként felajánlja a hasonló ízű mint szerecsendió.
Ez az alternatíva 1:1 arányban használható szerecsendióhoz édes és sós receptekben egyaránt.
7. Darált szegfűszeg
A szegfűszegnek a melegség és édesség amelyek a szerecsendió elemeire hasonlítanak. Emellett a szegfűszegnek van egy fűszeres és borsos eleme is.
A fűszeres elemek szegfűszeg a szerecsendió melegét dicséri. Ezért ezt a két fűszert gyakran használják egymás mellett. Ha azonban nem áll rendelkezésre szerecsendió, a szegfűszeg önmagában is használható.
Ha egy recept nem igényel szegfűszeget, használhatja a szerecsendió helyettesítésére. Ők jól fog párosodni a legtöbb szerecsendiót igénylő recept ízeivel.
A szegfűszegnek nagyon erős íze van. Csak a felét szeretné felhasználni a receptben előírt mennyiségnek.
Sőt, ha egy recept szegfűszeget és szerecsendiót is igényel - ne adjunk hozzá több szegfűszeget hogy pótolja a szerecsendiót. Ehelyett válasszon egy másik helyettesítőt felülről, hogy dicsérje a szegfűszeget.
8. Gyömbér
A gyömbérnek a gazdag, fűszeres ízprofil amely meleget ad a sós ételeknek. Míg fűszeres jegyei jól helyettesítik a szerecsendió melegét, a szerecsendió édes elemeit nem tartalmazza.
Ha a szerecsendiót szeretné helyettesíteni a sós étel, A gyömbér jó választás, különösen a hússal és zöldségekkel.
Gyömbér is 1:1 arányban használható. Ha azonban még soha nem használt gyömbért, kezdje a felével, majd adjon hozzá többet, hogy elérje a kívánt ízt.
9. Kardamon
A kardamonnak a nagyon jellegzetes íz. Ha még soha nem kóstoltad (vagy azt hiszed, hogy nem), képzelje el a chai tea illatát vagy ízét.
Bár egészen más íze van, mint a szerecsendióé, mégis jó helyettesítője lehet. A kellemes meleg és gazdag íz A kardamon a szerecsendióhoz hasonlóan sok ételt dicsér.
Ha a recepted megköveteli kis összeg szerecsendiót, majd fontolja meg a kardamont. Édes receptekhez működik a legjobban. Próbáld ki tojáslikőr és más hasonló italok/desszertek tetejére szórva egy új ízcsavarért.
Ízlés szerint feltétként használd. Ha hozzáad egy recepthez, kezdje a receptben szereplő mennyiség körülbelül ¼-ével. Kóstoljuk meg, és szükség szerint lassabban adjuk hozzá.
10. Kömény
Amikor kinyitod a köményes üveget, valószínűleg kedvenc mexikói ételed jut eszedbe. Ennek az ismerős fűszernek a gazdag, meleg ízű ami feldobja sok sós étel ízét.
A kardamonhoz hasonlóan a kömény íze egészen más, mint a szerecsendióé. Azonban annak gazdag, meleg, fűszeres jól párosítható sok olyan étellel, amelyekkel a szerecsendió működik.
Ha új ízt szeretne felfedezni a sós étel, akkor fontolja meg, hogy a szerecsendió helyett köményt próbáljon ki.
Kezdje a fele mennyiséggel, nehogy túlságosan elárassza az ételt más ízekkel. Adjon hozzá többet, ha szükséges vagy kívánja.
Mi a helyzet a friss szerecsendióval?
Bár sokan ismerjük a friss fűszernövényeket, nem sokan gondolnak a használatára friss fűszerek. Azonban minél inkább elkezdi felfedezni az új recepteket, annál valószínűbb, hogy frissen őrölt fűszereket használó recepteket fog látni.
A legtöbb recept azonban őrölt szerecsendiót igényel. Ez azért van, mert az őrölt szerecsendió az könnyebb megtalálni az üzletekben és az otthonában tartandó. Ráadásul ezeket a recepteket az őrölt szerecsendió íze köré hozták létre.
Abban az esetben, ha olyan recepttel találkozik, amely friss szerecsendiót igényel, próbáljon meg friss szerecsendiót keresni. A friss szerecsendió és az őrölt szerecsendió közötti ízkülönbség az kifejezetten eltérő.
Ezért egy friss szerecsendiót igénylő receptet építettek erre az egyedi ízre. *Bónusz, ha őrölt szerecsendiót kér egy receptben, akkor frissen őrölt szerecsendiót használjon ÓRIÁSI ízfokozó hogy egyszerűen NEM fogod megbánni!
Hogyan használjuk a friss szerecsendiót
Ha megtalálta, a friss szerecsendió könnyen használható. Az egész szerecsendiót általában úgy árusítják egy kő szerecsendió, vagyis úgy néz ki, mint egy dió.
Egyszerűen fogd meg a finom reszelő vagy zsemle hogy lereszeljük a szerecsendió magját. Ezután mérje meg és használja a receptben leírtak szerint.
Sok fűszer remek szerecsendió-helyettesítő lenne egy csipetnyi alatt! Mondja el nekünk, melyik szerecsendió-helyettesítőt választotta, és hogyan sikerült a receptje az alábbi üzenetben!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb szerecsendió-helyettesítő (az őrölt szerecsendióhoz): őrölt buzogány, fahéj (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
1. lehetőség (legjobb ízpárosítás) – őrölt buzogány
- 1 teáskanál darált buzogány
2. lehetőség (leggyorsabban elérhető) – Őrölt fahéj
- ½ teáskanál őrölt fahéj
Utasítás
1. lehetőség (legjobb ízpárosítás) – őrölt buzogány
- Használjon őrölt buzogányt egyenlő 1:1 arányban, mint a receptben szereplő szerecsendió.
2. lehetőség (leggyorsabban elérhető) – Őrölt fahéj
- Az őrölt szerecsendió helyett egy kicsit kevesebb őrölt fahéjat használjon. Kezdje a szükséges mennyiség felével, tehát ½ teáskanál őrölt fahéjat 1 teáskanál szerecsendióhoz.
Hozzászólások
Nincs hozzászólás