Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 18 vélemények
Lazac kapros mártással
Ezt lazac kapormártással A recept olyan elképesztően ízletes és könnyen elkészíthető, hogy ezt a vacsorát érdemes megosztani a családdal ma este! A lazacot serpenyőben pirítjuk, amíg a héja elképesztően ropogós és gyönyörű aranybarna nem lesz. Utána krémes, friss kapor-citromos szósszal öntjük, amitől roppant finom lesz!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Készítse elő a lazacfilét úgy, hogy ellenőrizze, hogy eltávolították-e a pikkelyeket. Egyszerűen kaparjon oda-vissza egy éles szakácskéssel a lazac bőrén (a mérleg hajlamos repkedni) amíg a bőr oldalán hálószerű megjelenés nem lesz. Öblítse le a vízkőmentesített filéket, majd szárítsa meg papírtörlővel. *Csináld ezt szorgalmasan, szükség szerint ismételd meg, mert a legjobb ropogós bőr akkor lesz, ha nagyon száraz lazacot kezdesz!
Melegítsük fel a serpenyőt vagy a serpenyőt közepesen magas hőre. Hagyjon elegendő időt a serpenyőnek az alapos felmelegedéshez, hogy a serpenyő teljes felülete egyenletesen melegedjen a legjobb pirulás érdekében. Adjunk hozzá annyi olajat, hogy enyhén bevonja a serpenyő alját. * Több olajra lehet szüksége, ha a serpenyő egyáltalán szeret ragadni.
Közvetlenül a főzés előtt ismét szárítsa meg a lazacot, majd a bőrös oldalát ízesítse sóval, mielőtt a felforrósított serpenyőbe helyezné. Amikor az olaj csillogó és enyhén füstölög, a serpenyő készen áll. *Ha az olaj nagyon füstöl, csökkentse kissé a hőt.
Helyezze a lazacot a teljesen felforrósított serpenyőbe bőrével lefelé. *Próbáld ki a lazac egyik szélét a serpenyőben, ha kellően felforrósodott a serpenyőben, sercegnie kell/szisszen. A bőrös oldalán 4-5 percig sütjük a filék vastagságától függően.
Amikor a lazac majdnem teljesen kész, fűszerezd a tetejét, majd fordítsd meg, és csak a húsos oldalát "csókold meg" a serpenyőben. Ez csak rövid 15-30 másodpercig tart. Kivesszük a serpenyőből, és a szósszal azonnal tálaljuk.
Kapros szósz
Egy kis keverőtálban keverjük össze a szósz hozzávalóit (görög joghurt, kaporfű, citromlé, fokhagymapor, só, bors). Addig keverjük, amíg a szósz sima nem lesz, majd hűtőben tálaljuk a serpenyőben sült lazacot.
Megjegyzések
A görög joghurt helyett használhatunk tejfölt. Vagy használjon 50/50 arányú tejföl vagy görög joghurt majonézes kombinációját.