A legjobb kaporpótló attól függ, hogy szereted-e a kapor ízét, és szeretnéd hozzáillőzni, vagy nem szereted a kaprot, és szeretnéd lecserélni. Szerencsére a spektrum mindkét oldalára van kapor helyettesítő, így biztosan találsz olyan gyógynövényt, amelyik beválik!
Egyszerű kapor alternatívák
A kapor aromás gyógynövény megkülönböztető íze a petrezselyem család tagja. Ez a gyógynövénycsalád magában foglalja a koriandert, az ánizst és az édesköményt is.
A kaporfű egyike azon gyógynövényeknek, amelyek egészen egyediek. A legtöbb ember gyorsan meg tudja állapítani, ha valami kaporral készült. Különleges ízprofiljának egy része a következő tulajdonságokat tartalmazza ánizs vagy édesgyökér.
Ugrás:
- Egyszerű kapor alternatívák
- A friss kapor legjobb helyettesítője
- 1. Szárított kapor
- 2. Édesköménylevelek
- 3. Friss tárkony
- 4. Rozmaring
- 5. petrezselyem
- 6. koriander
- 7. Menta
- 8. Kakukkfű
- 9. bazsalikom
- A szárított kapor legjobb helyettesítői
- 1. Friss kapor
- 2. Oregánó
- 3. Fokhagymapor
- 4. Babérlevél
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
Miatt egyedi íz, az emberek hajlamosak vagy szeretni vagy utálni a kaprot. Ha a helyettesítő kereséséről van szó, a kapor egyedi ízprofilját nehéz pontosan összehozni.
Azonban rengeteg más gyógynövény van, amelyek hasonló ánizsjegyekkel rendelkeznek hasonlítanak a kaporra. Ezen kívül rengeteg alternatíva létezik, amelyek íze semmihez sem hasonlít a kaporhoz (de még mindig merész ízt ad).
Szóval, akár te szeresd a kaprot vagy utáld – van helyetted!
A friss kapor legjobb helyettesítője
A friss kapornak tollas zöld levelei vannak. Ez alkalmas arra, hogy használják egy köret sok ételhez. A szépségén túl a kapor különleges ízminőséget ad az ételválasztéknak. Különösen jól párosítható burgonyával és tenger gyümölcseivel.
A legjobb helyettesítője alulról fontolja meg, hogy a friss kapor milyen tulajdonságait próbálja megismételni. Ha az ánizsos ízhez közeli párosítást szeretne, akkor a petrezselyemcsalád más fűszernövényei remek választás. Ha el akarsz távolodni a jellegzetes ízétől, egy gyógynövénytől egy másik fajta jobb választás.
1. Szárított kapor
A szárított kapor a legjobb választás a legjobb ízpárosítás friss kaporhoz. Ezért ha van egy receptje, amely kifejezetten a kapor ízére vonatkozik, akkor a szárított kapor a legjobb választás.
Talán nem gondolja, hogy szárított kapor van a kamrában. Azonban meglepődhet. Ha van előre elkészített fűszertartód, pörgesd meg. A kapor az nagyon gyakori fűszerezés és szinte minden fűszertartóban benne van.
A szárított kapor töményebb, mint a friss kapor. Ebből adódóan, csak 1 teáskanál szárított kaprot használjunk 1 evőkanál friss kaporhoz.
Használhat szárított kaprot minden olyan receptben, amelyhez friss kaprot kell. Bár szárítva nem tartja meg tollas leveleit, de lehet a tetejére szórjuk végső köretként.
2. Édesköménylevelek
Az édesköményhagymák tetején lévő tollas levelek nagyon hasonlítanak a friss kaporra. Nekik is van hasonló ízű.
Az édeskömény íze és megjelenése nagyszerű választássá teszi helyettesítőként. A édesgyökér íz profil ugyanúgy párosul a többi hozzávalóval, mint a kapor. Olyan ételt kínálunk Önnek, amelynek íze nagyon olyan, mintha kaporral készült volna.
Az édesköménylevél bármilyen receptben felhasználható a friss kapor 1:1 arányában.
Miután használta a leveleket, fogja meg azokat édesköményhagyma! Keressen egy új receptet az édeskömény kipróbálásához.
3. Friss tárkony
Tarhonyát használtak sok éven elsősorban a franciák. Az évek során azonban a világ számos más részén népszerűvé vált.
A tárkonyban ánizs vagy édesgyökér jegyei vannak, amelyek a hasonló ízprofil, mint a kapor. Ezenkívül a kapor népszerű fűszernövény Európában, és ugyanolyan típusú ételekhez használják, mint a tárkonyt.
Az egyik különbség a kettő között a friss tárkony jobban bírja a meleget. Ezért a végső íz kiegyensúlyozása érdekében a legjobb, ha a főzési folyamat elején hozzáadja.
Friss kaporhoz főzéskor friss tárkonyt használjunk 1:1 arányban. A hideg ételeknél kezdheti kevesebbel, ha attól tart, hogy az íze túl erős lesz.
4. Rozmaring
A tárkonyhoz hasonlóan a rozmaring is egy másik népszerű gyógynövény francia és európai konyha. Bárány-, csirke-, sertés- és burgonya ízesítője.
Noha jól párosítható ugyanazokkal az ételekkel, különösen a burgonyával, a rozmaringnak megvan a maga sajátja jellegzetes illat és íz. Sokan kellemesebbnek tartják a rozmaringot, mint a kaprot. Ezért ez egy nagyszerű választás azok számára, akik egy erős gyógynövényes ízre vágynak, amely nem kapor.
Kezdje a rozmaring felével.
5. petrezselyem
A petrezselymet többnyire csak köretnek tekintik, és a receptekben is kiváló gyógynövény. Míg ugyanabból a növénycsaládból származik, mint a kapor, a petrezselyem sokkal enyhébb ízű. Az is földesebb íze van.
A enyhébb ízű a petrezselyem több ember számára vonzó lehet. Ez is biztonságos helyettesítő, mert bár nem adja meg a kapor ízét, nem fogja felülmúlni a recept többi ízét sem.
Kezdésként használjon friss petrezselymet 1:1 arányban. Lehet, hogy ez nem elég erős íz az Ön ízlésének. Nyugodtan adjon hozzá még, hogy elérje a kívánt ízt.
6. koriander
A petrezselyem család másik tagja a koriander. Koriandernek van egy sokkal erősebb ízű, mint a petrezselyem. Ezért erősebb alternatívát kínál a kaporral szemben.
A koriander sok olyan ételt fog kiegészíteni, mint amiben a kaprot is használják jellegzetes borsos íz bár nem utánozná az ízét, mint a kapor.
Ráadásul sok ember nem tetszik az íze korianderből. Ha másoknak főz, a koriander nem biztos, hogy a legjobb választás.
Erős ízének köszönhetően, kezdje a koriander felével. Ízlés szerint mindig adhatsz még hozzá. Ezt a helyettesítőt a legjobb saláták vagy hideg öntetek, mártogatósok vagy szószok ízesítésére használni. A koriander nem bírja jól a hőt.
7. Menta
Egy másik gyógynövénycsaláddal sok ízletes választás a menta család. Ez több fajtát is magában foglal – beleértve a névadóját is.
Mint rendelkezik jellegzetes édes íz ami hűsítő utóízt hagy a nyelven. Annak ellenére, hogy nem rendelkezik hasonló ízprofillal a kaporral, jól párosul hasonló ételekkel.
Ez különösen nagyszerű hideg diszott, ahol frissen használják. Fontolja meg salátákban, öntetekben és hideg szószokban vagy mártogatósokban való felhasználását.
A menta erős íze elnyomhat bizonyos recepteket, így kezdje a receptben előírt mennyiség ⅓-XNUMX/XNUMX-ával.
8. Kakukkfű
A kakukkfű a mentacsalád másik tagja. Megosztja a édesség menta, annak földes ízeivel.
A kapor eltérő ízprofilja ellenére a kakukkfű sok ugyanolyan típusú ételt bókol, mint a kapor. Főleg a hús és a hal.
A mentához hasonlóan a kakukkfűnek is erősebb ízprofilja van. Tehát, hogy elkerülje a receptben szereplő más ízek túlnyomó részét, kezdje a receptben előírt mennyiség felével. Ha főz vele, a főzési folyamat elején adjuk hozzá, hogy az íze lecsökkenjen.
9. bazsalikom
Az olasz konyhában általánosan használt bazsalikomot sokan többnek találják kellemes és vonzó íze, mint a kapor. Ezért, ha olyan kaprot szeretne helyettesíteni, amely nem kapor ízű, próbálja ki a friss bazsalikomot.
Basil van édes íz profil. Íze sokféle ételt kiegészít – a salátáktól a pizzákig. Jó választás olyan gazdag ízű ételek mellé, amelyek húsos vagy vörös szószokat tartalmaznak.
A friss bazsalikom 1:1 arányban kaporra cserélhető főtt és hideg ételekhez.
A szárított kapor legjobb helyettesítői
Ha lehetséges, mindig célszerű friss fűszernövényeket friss fűszernövényekkel, szárított fűszernövényeket pedig szárított fűszernövényekkel helyettesíteni. A szárított gyógynövényeket azonban a legkönnyebb kéznél tartani.
Ezért ha szüksége van a friss kapor helyettesítésére, és csak szárított fűszernövények vannak a közelben, menj előre és használd őket.
A korábban említett gyógynövények közül sok szárított formában érkezzen amely helyettesítőként is működik. Ne feledje, hogy a szárított fűszernövények íze koncentráltabb.
Kezdje a szárított fűszernövények harmadával: 1 teáskanál szárított fűszernövény 1 evőkanál friss kaporhoz.
A felülről szárított fajtákon kívül van még néhány lehetőség.
1. Friss kapor
Míg gyakrabban van kéznél szárított kapor, előfordulhat, hogy friss kaporral és egy olyan recepttel találkozhat, amely szárított kaprot igényel. Ne aggódj, ez a kettő felcserélhető. Csak a különböző arányokra kell emlékezni.
Ha a receptje szárított kaprot igényel, és csak friss, akkor többet kell használnia ugyanazon íz eléréséhez. 3x annyi friss kaprot használjunk: 1 teáskanál szárított kaporhoz 1 evőkanál friss kaprot.
2. Oregánó
Az oregánó az egyik leggyakoribb gyógynövények hogy legyen az otthoni konyhájában. Ez is az egyik legsokoldalúbb. Az oregánó jellegzetes aromáját és ízét népszerűen az olasz konyhaművészethez kötik, de a világ konyháiban alapvető fontosságú.
Míg az oregánó ízprofilja nem ugyanaz, mint a kapor, édes gyógynövényes íze jól párosul sok hasonló étellel. Ezenkívül az oregánót sokan szeretik. Ha keres tömeget tetszetős íz, ez egy jó választás.
Ha szárított kapor helyett szárított oregánót használ, kezdje a mennyiség felével. Ha a friss kaprot szárított oregánóra cseréli, kezdje a mennyiség harmadával. Ízlés szerint bármikor tehetünk még hozzá, ha szükséges.
3. Fokhagymapor
Fokhagyma por nem kapor ízű. Ez nem titok. Amit azonban meglepőnek találhat, az az, hogy a szakácsok fokhagymaport használnak számos fűszernövény helyettesítésére.
Noha a fokhagyma önmagában nem gyógynövény, ugyanezt teszi. Hozzáad és javít az íz egy receptben. Ráadásul a fokhagyma olyan íz, amelyet sokan élveznek.
Ha olyan helyettesítőre van szüksége, amely egy kifejezetten új ízt ad hozzá, amelyet a legtöbb ember szeretni fog, próbálja ki a fokhagymaport.
A fokhagymapor még töményebb íz, mint a kapor. Hogy ne vigyük túlzásba, kezdje a ¼ mennyiséggel, majd lassan adjon hozzá, ha szükséges.
4. Babérlevél
Babérlevél kedves helyettesítő meleg ételekhez. Az ízét általában úgy hozzuk ki a főzés során, hogy a babérleveleket levesben vagy szószban pároljuk.
A babérlevelet friss vagy szárított kapor helyett használhatjuk. Mióta kijön az ízük melegítve a legjobb, használja ezeket forró levesekhez, szószokhoz vagy pörköltekhez. Az öböl sajátos ízt kölcsönöz majd, amely gazdag földes ízt biztosít.
A babérlevél és a kapor között nehéz pontos arányt mérni. A legtöbb ételhez 1-2 babérlevél is elegendő. Előfordulhat, hogy némi ízvizsgálatot igényel, hogy megtalálja a kívánt ízt. Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a babérleveleket.
Bármelyik gyógynövény könnyen lecserélhető kaporra, minden attól függ, hogy milyen ízprofilra készül! Írd meg kommentben, és mondd el, milyen receptet készítesz kaporpótlóval!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
A legjobb kaporhelyettesítő (friss vagy szárított kapor): szárított kapor, édesköménylevél (+ további nagyszerű alternatívák!)
Hozzávalók
1. lehetőség (friss kaporhoz) - Szárított kapor
- 1 teáskanál szárított kapor
2. lehetőség (friss kaporhoz) – Édesköménylevél
- 1 evőkanál édesköménylevél
3. lehetőség (friss vagy szárított kaporhoz) - Oregánó
- 1 evőkanál oregano
Utasítás
1. lehetőség (friss kaporhoz) - Szárított kapor
- Használjon 1 teáskanál szárított kaprot minden 1 evőkanál friss kaporhoz, amelyet a receptben kért. Kóstoljuk meg és igény szerint igazítjuk.
2. lehetőség (friss kaporhoz) – Édesköménylevél
- Használjon édesköménylevelet 1:1 arányban friss kaporként bármely receptben.
3. lehetőség (friss vagy szárított kaporhoz) - Oregánó
- Az oregánó egy közönséges, sokoldalú fűszernövény, amely egyenlő mennyiségben használható, hogy megfeleljen a receptje által megkívánt szárított kapornak vagy friss kapornak.
- Ne felejtsen el 1 teáskanál szárított oregánót használni a friss kapor helyett, vagy fordítva. Használjon 1 evőkanál friss oregánót 1 teáskanál szárított kapor helyett.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Rózsaszín azt mondja,
vielen lieben Dank - ich kann mit Dill nichts anfangen - das ist eines der Kräuter die mir einfach nicht schmecken - aber die Alternatíva: damit kann ich arbeiten!
"Köszönöm szépen - a kaporral nem tudok mit kezdeni - ez az egyik olyan gyógynövény, amit egyszerűen nem szeretek - de az alternatívák: azzal tudok dolgozni!"
Névtelenül azt mondja,
Bravo pour ces javaslatok, elles sont très appréciées! Merci (Bravo ezekért a javaslatokért, nagyra értékeljük! Köszönjük)
Patrick azt mondja,
Köszönöm szépen, a recept szerint kapor volt, nekem pedig nem volt, elmentem a boltba és teljesen elfogytak. Nagyra értékelem ezt a cikket, köszönöm!
Lourdes Araujo azt mondja,
Muito bom,amei tudo, obrigado por passar tantos conhecimentos maravilhosos.
"Nagyon jó, mindent szerettem, köszönöm, hogy ennyi csodálatos tudást átadtál."