Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 22 vélemények
Chicken Fried Cube Steak
Ez az egyszerű, sült csirke kocka steak recept pillanatok alatt édes déli konyhává varázsolja konyháját! A Chicken Fried Cube Steak egy déli klasszikus – minden olyan déli étterem, ahol megéri a sót, JÓ, klasszikus csirke kockaszeletet szolgál fel, és most te is!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melegítse elő a sütőt 200 ° F -ra (95 ° C) és a középső rácsra tegyünk egy sütőedényt, amelynek belsejében egy rács van. (Ezzel melegen tarthatod a sült kockaszeletet a mártás elkészítésekor). A steakeket mindkét oldalukon bőségesen fűszerezzük sóval és borssal.
Állítson fel egy kotrási állomást két sekély edénnyel. Az első edényben keverjük össze a tojást és a tejet. A második edényben keverjük össze a lisztet és a fűszereket (kóser só, bors, fokhagymapor, hagymapor és cayenne bors).
Az egyes steakeket először a lisztkeverékbe helyezve, a tenyerével erősen lenyomva mindkét oldalát, hogy a liszt a húshoz tapadjon. Ezután mártsuk a liszttel bevont steaket a tojásos keverékbe (vagy tojásmosás), ügyelve arra, hogy mindkét oldalát víz alá merítse. Óvatosan rázza le a felesleges tojásmosást. Ezután mindkét oldalát még egyszer erősen belenyomkodjuk a lisztes keverékbe. Folytassa, amíg az összes steak be nem vonódik.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, annyira, hogy ¼ hüvelyk mélyen ellepje a serpenyő alját. Közepes-magas lángra melegítjük (*lásd a jegyzetet). Egyenként tegyük az elkészített steaket a serpenyőbe. Körülbelül 2 percig sütjük, vagy amíg meglátjuk, hogy a szélei aranybarnák lesznek. Fordítsuk meg és süssük még 2 percig az ellenkező oldalon.
Miután a steak aranybarna, hagyja, hogy a felesleges olaj lecsepegjen, miközben kiveszi a serpenyőből. Ezután tegye rácsra a meleg sütőbe, amíg el nem készíti a maradék steakeket és a mártást. Ismételje meg minden steaknél. Ha minden steak megsült, mindegyiket megkenjük vidéki mártással, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Ha kerek steaket használ az előre puhított kocka steak helyett, a kotrás előtt meg kell puhítania a húst. Helyezze a steaket 2 darab műanyag fólia közé, és egy húskalapáccsal, sodrófával vagy borosüveggel addig verje, amíg a hús nagyjából meg nem puhul. ¼ hüvelyk vastag.
Ha nem rendelkezik húshőmérővel, akkor egy csipetnél kevesebb liszttel tesztelheti, hogy elég forró-e az olaj, és gyorsan, de óvatosan belecsurgatja az olajba. Ha az olaj durrog és serceg, akkor elég forró.
Fémkanállal öntsön a forró olajból a steak tetejére. Ez segít megelőzni a bevonat leválását.