Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 79 vélemények
Hagyományos Yorkshire pudingok
Yorkshire pudingok Óriási csemege, több, mint egy vacsoratekercs, hiszen igazán látványos kosár a finomságokból, amelyekben elkényeztetheti magát! Hiába tálalom ezeket hagyományosan az ünnepi étkezések alkalmával, mindig arra gondolok magamban, hogy a reggeli részeként is nagyon finomak lennének. Ez a legjobb és legegyszerűbb yorkshire-i pudingreceptem, amivel egy életre kiakadsz!
1 ½evőkanálcsöpög(plusz csepegtető vagy növényi olaj a muffin tepsihez)
1 ½csészéktej(10 fl oz - két, egyenként ¾ csésze adagra osztva)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Egy közepes vagy nagy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet és a sót, és formáljon mélyedést az edény közepébe.
Adjuk hozzá a tojást, a csepegtetőt és a tej felét. Keverjük simára, de kissé csomósra.
Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük simára. Hagyja a tésztát 30 percig pihenni.
Amíg a tészta pihen, melegítse elő a sütőt 450 F-ra (232°C). Helyezzen egy-egy kanál olajat mindegyik formába, annyira, hogy ellepje az egyes formák alját, majd helyezze a serpenyőt az előmelegítő sütőbe, hogy felmelegítse az olajat. Amint az olaj füstölni kezd, készen áll a tészta hozzáadására.
A tésztát újra felverjük, majd minden tepsi formát ¾-ig megtöltünk a tésztával, és 10-15 percig sütjük. (10 perc múlva kezdje el az ellenőrzést). Óvatosan nyissa ki a sütőt, amíg teljesen meg nem sül, ha ki kell nyitnia, mielőtt a Yorkshire pudingok teljesen megsülnének. Ha elkészült, vegyük ki a tepsiből, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Adjunk hozzá egy kis vizet, hogy a popoverek ropogósabbak legyenek kívül és magasabb is. Adjon hozzá 1½ evőkanál vizet a mérőpohárhoz, majd töltse fel 1½ csésze teljes folyadékig (tejjel).
Egy kis égbe nyúló popoverre vágyik? Adjunk hozzá extra tojásfehérjét! A hozzáadott tojásfehérje könnyebbé és szellősebbé teszi a popovereket. Ez nem csak a textúrát teszi kiválóvá, hanem extra magasságot is ad.
Ha lehetséges, és előre megtervezted, a legjobb Yorkshire pudingok egy pihentetett tésztából származnak. Ha egy éjszakán át pihenteti a tésztát, finomabb popovereket vagy pudingokat kap. Ha most süti a Yorkshire pudingot, pihentesse a tésztát legalább 15 percig, de lehetőleg 30 percig.
A szobahőmérsékletű tészta gyorsabban sül és egyenletesebben, és lehetővé teszi, hogy a Yorkshire pudingok lenyűgöző magasságokba emelkedjenek. Ha azonnal keveri és süti, használjon szobahőmérsékletű tojást és tejet, hogy ugyanazt a hatást érje el.
Akár egy éjszakán át pihentetted a tésztát, vagy a minimális javasolt 15-30 perces időtartamig, ha a tésztát gyorsan megkeverjük sütés előtt, ez segít a tökéletes Yorkshire-puding elérésében.
Bármennyire is szeretem az olívaolajat, nem ez a legjobb olaj itt. A magas füstpontú olajok, például a repceolaj, a napraforgóolaj, a földimogyoróolaj vagy a pórsáfrányolaj jobb választások lennének (ha nem marhahús csepegtetőt használ).