Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 5 vélemények
Sertéshús belső hőmérséklete: sült sertéshús (+ ideális hőmérséklet több sertéshús recepthez)
Tanulás sertéshús belső hőmérséklete segít lédús, ízletes sertéshús receptek elkészítésében, amelyek szintén biztonságosan fogyaszthatók! A sertéskarajtól a darált sertéshúsig mindegyiket meghatározott készenléti fokig kell főzni. Szerencsére itt minden megtalálható, amit a sertéshús biztonságos főzéséhez tudni kell!
2½evőkanálsertés fűszerezés(½ recept, vagy használja kedvenc márkáját)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
A kezdéshez melegítse elő a sütőt 450°F-ra (230 ° C).
Vágja durvára a sárgarépát, a zellert, a hagymát és az almát, és tegye őket egy serpenyőbe az egész, meghámozott fokhagymagerezdek mellé. Ezután felöntjük a csirkelevessel (vagy víz), és helyezze rá a sütőrácsot.
A sertéshús elkészítéséhez öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra. Ezután vonja be minden oldalát dijoni mustárral, majd bőségesen ízesítse sertésfűszerrel, mielőtt a zsírral felfelé a sütőrácsra helyezi.
Miután előmelegítette a sütőt, tegye a sertésrácsot a sütőbe, és süsse 15 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 325 °F-ra (165 ° C) és tovább sütjük a sertéshúst 1½-2 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145°F-ot (65 ° C) (*lásd a jegyzetet).
Miután az állvány elkészült, vegye ki a sütőből, és tegye át egy nagy tálra vagy vágódeszkára. A megsült sülteket lazán fedjük le alufóliával, és szeletelés és tálalás előtt hagyjuk 15-20 percig pihenni (*lásd a megjegyzést).
Megjegyzések
A rács tényleges súlya változhat, ami eltérő sütési időket eredményezhet. Egy 7-8 csontból álló sertésrács átlagos súlya 4 font/2 kilogramm.
A legjobb módja annak, hogy megtudja, mikor készült el a sertéshús, ha húshőmérőt használ, és több helyen ellenőrzi a belső hőmérsékletet. Azt akarja, hogy leolvassák a hőmérsékletet 145°F (65 ° C) közepesnek.
Hihetetlenül fontos, hogy a húst a teljes 15-20 percig pihentessük. Ha nem, akkor a lé mind elfogy, és száraz hús marad.
Főzés előtt ne vágja le a felesleges zsírt, mert ízesít! A sertéshúst mindig a zsíros felével felfelé kell sütni, hogy az összes lé és íz átfolyjon a húson sütés közben, ne pedig egyenesen a serpenyőbe.
Tárolás: Szeletelje fel a rácsot, hogy megkönnyítse a tárolást, és tegye a húst légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napra. Alternatív megoldásként a maradékot szorosan becsomagolhatja erős alumíniumfóliába.
Fagyasztás: Helyezze a teljesen megfőtt rácsot egy fagyasztóbiztos, lezárt edénybe, legfeljebb 3 hónapig. Felmelegítés előtt hagyja teljesen felolvadni a hűtőben.
Újramelegítés: A maradékot 350 fokra előmelegített sütőben süsd meg° (180 ° C) 30 percig, majd tálalás előtt 15 percig pihentetjük.