Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 2 vélemények
Mit tálaljunk báránymellhez: vajas squash rizottó (+ további finom receptek!)
Mit tálaljunk báránymellel: Ízletes köretek és szószok gyűjteménye gazdag és vajas báránymell mellé! Ezen receptek mindegyike segít abban, hogy bárányhúsából ízletes és gazdag vacsorát készítsen az egész család számára. Folytasd az olvasást, hogy megtaláld a legjobb köreteket báránymell mellé, bármilyen formában vagy módon!
2ozkrémsajt(lágyítva, szobahőmérsékleten, vagy mascarpone - *lásd a megjegyzést)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Egy nagy serpenyőben, közepesen magas lángon öntsük hozzá a húslevest és a tökpürét. Keverjük össze.
Melegítsük közepesen magas hőmérsékleten, amíg a húsleves keverék csak buborékolni kezd, majd csökkentse a hőt, hogy lassú tűzön pároljuk. Tartsa a húslevest lassú tűzön, miközben elkészíti a rizottó többi részét.
Egy külön, nagy serpenyőben melegítse fel az extra szűz olívaolajat (EVOO) közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig.
Ezután adjuk hozzá az Arborio rizst a serpenyőbe a fokhagymával és a hagymával, és főzzük 1-2 percig, időnként megkeverve.
A serpenyő máztalanításához adjunk hozzá 2 uncia fehérbort (vagy több húslevest), és fakanállal kaparja le a megbarnult darabokat a serpenyő aljáról. 1 percig gyakran keverjük.
Ezután öntsön 1 csésze húsleves és squash keveréket a serpenyőbe a rizzsel. Időnként megkeverjük, és hagyjuk, hogy a rizs magába szívja a folyadékot. Folytassa a húsleveskeverékbe öntéssel ½ csésze lépésekben, így a rizsnek időt kell hagynia, hogy felszívja a folyadékot az egyes adagolások között (*lásd a jegyzetet). Hozzákeverjük a sót, a borsot és az őrölt zsályát.
Körülbelül 15 perc főzés után a rizs lassabban szívja fel a folyadékot, így csökkentheti az adagokat ¼ csésze merőkanálra. Körülbelül 15-16 perccel kezdje meg a rizs al dente állagának ellenőrzését. Azt szeretné, ha a rizs kívül puha legyen, de a közepe még mindig kissé szilárd legyen.
Amikor a rizs elérte a kívánt állagot, levesszük a serpenyőt a tűzről, és hozzáadjuk a parmezán sajtot és a lágy krémsajtot. Addig keverjük, amíg fel nem olvad és jól el nem oszlik.
Melegen azonnal tálaljuk (és meleg tálban vagy tésztatálban).
Megjegyzések
Vegetáriánus változathoz cseréld le a csirkehúslevest zöldséglevesre!
Amikor elkezdi készíteni a rizottót, tegye bele a krémsajtot, mert 15-20 percre van szüksége, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Ha ki akarjuk hagyni a bort, lelocsolhatjuk a serpenyőt több húslével.
Az állandó keverés segít felszabadítani a keményítőt a rizsből, amitől a rizottóról ismert krémes állag jön létre!
Tárolás: Tárolja a rizottót légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
Újramelegítés: A rizottó felmelegítéséhez adjunk hozzá a ¼ csésze húslevest tegyünk egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Hozzáadjuk a rizottót, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem melegszik. Ha túl sűrű, szükség szerint adjunk hozzá még húslevest.