Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 13 vélemények
Házi készítésű kenyértálak
Ezek házi kenyeres tálak Kívül ropogós, belül bolyhos, és tökéletes leves vagy mártogatós tálaláshoz! Könnyen elkészíthetők, mindennapi alapanyagokból, és akár le is fagyasztható későbbre! Gyorsan az új kedvenc módja lesz a levesek, pörköltek, chili és mártogatós ételek fogyasztásának!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Hely 4½ teáskanál aktív száraz élesztő és az első fele a 1 evőkanál cukor az állványkeverő edényébe a tésztahoroggal, vagy egy nagy keverőtálba. Öntsük 2¼ csésze meleg víz az élesztőre és felverjük. Tedd félre 5 percre, vagy amíg habos nem lesz.
Állítsa a keverőt alacsony sebességre (vagy kézzel keverjük össze) és hozzáadjuk a maradék ½ részét 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, 4 csésze ki a 6 csésze kenyérliszt és a 2 teáskanál só.
Keverjük 1 percig, majd adjuk hozzá a maradék 2 csésze lisztet, és alacsony fokozaton keverjük további 5-6 percig, vagy amíg a tészta puha, sűrű és elválik a tál szélétől. *Ha túl ragacsos a tészta, 1 evőkanálnyi lépésekben adhatunk hozzá még lisztet.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk és golyót formázunk belőle. Helyezzük a labdát egy kivajazott keverőtálba, fordítsuk meg úgy, hogy a tészta teteje is zsíros legyen. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és helyezzük meleg helyre, hogy 90 percre keljen, vagy amíg a duplájára nem nő.
A duplájára nőtt tésztát gyúrjuk le. Lisztezett felületre borítjuk, és újra átgyúrjuk. Ezután a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.
Helyezze a tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire (minden lapon 3 tésztagolyó), fedjük le, és tegyük félre 20 percre pihenni, miközben előmelegítjük a sütőt 400°F-ra (205 ° C).
Miután felforrósodott, mindegyik golyó tetejét lekenjük tojássárgájával (1 nagy tojás-vel együtt verték 1 evőkanál tej), és éles késsel metss keresztet a tészta tetejére.
Sütőben 400°F-on sütjük (205 ° C) 25-30 percig, vagy amíg a kenyér aranyszínű nem lesz.
Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezután egy késsel vágjunk ki egy nagy kört a tetejéből, és kanalazzuk ki a kenyér közepét. Töltsük meg kedvenc levesével vagy mártogatósával, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Ha a sót közvetlenül a kifutott élesztőhöz adjuk, késleltethetjük a kenyértészta kelését. Adjuk hozzá a 4 csésze lisztet a sóval a száraz hozzávalók tetejére, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval.
Az extra íz érdekében keverje össze 1½ evőkanál fokhagymapor, amikor hozzáadjuk a lisztet. Vagy kipróbálhat 1 evőkanál olasz fűszert, 1 evőkanál rozmaringot vagy 1 evőkanál hagymaport.
A meleg víz használata jelentősen csökkenti a kelési időt. Ha azonban a víz túl forró (120 felett °F/49 °C), elkezdi elpusztítani az aktív száraz élesztőt.
A legjobb állag érdekében kenyérliszt használatát ajánlom. Ha nincs, akkor lehet csináld meg a sajátod vagy cseréld le univerzális lisztre.
Osszuk a kenyértál tésztáját 6 körre vagy golyókra, amelyek körülbelül 4.5-5 hüvelyk (11.4-12.7 centiméter) kerek. Minden gombócnak el kell férnie egy fél csésze levesből, vagy könnyen mártogatható.
A parti mártogatós tálaláshoz a tésztát 3-4 nagyobb golyóra osztjuk.
Tárolás: A kenyértálakat letakarva 2-3 napig szobahőmérsékleten, vagy akár 1 hétig hűtőszekrényben tárolhatja.
Fagyasztás: Csomagolja be a kenyeret szorosan műanyag fóliába és egy réteg fóliába, majd fagyassza le 3 hónapig. Egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel, és tálalás előtt tegyük a pultra, hogy szobahőmérsékletű legyen.
Újramelegítés: Csomagolja be a kenyértálakat alufóliába, és tegye 350°C-ra előmelegített sütőbe 175-10 percre, vagy amíg át nem melegszik.