Ezek házi kenyeres tálak Kívül ropogós, belül bolyhos, és tökéletes leves vagy mártogatós tálaláshoz! Könnyen elkészíthetők, mindennapi alapanyagokból, és akár le is fagyasztható későbbre! Gyorsan az új kedvenc módja lesz a levesek, pörköltek, chili és mártogatós ételek fogyasztásának!
A legjobb házi készítésű kenyértálak leveshez és mártáshoz
Ha még soha nem élvezte a tökéletesen sült kenyértálat egy meleg leves vagy sós mártogatós mellett, akkor valóban hiányzik! A ropogós kéreg és a puha, rágós belső kombinációja a mennyben készült gyufa!
Úgy tűnhet, hogy ezt csak az éttermekben látja, de ez van hihetetlenül egyszerűen elkészítheti saját kenyeres tálat otthon! Még akkor is megteheti, ha még soha nem sütött kenyeret (és biztosan nem kell kenyérsütő!)
Ugrás:
🥘 Házi kenyértálak hozzávalói
Az egyik csodálatos dolog ebben a receptben az, hogy hogyan az összetevők egyszerűek! Nincs szükséged semmi díszesre, és lehet, hogy már mindened megvan!
Kenyér
- Aktív száraz élesztő - 4½ teáskanál aktív száraz élesztő. Ez nem ugyanaz, mint az instant élesztő!
- Víz - 2¼ csésze meleg víz, 105-115°F között (41-46 ° C). Ez aktiválja az élesztőt, és csökkenti a kenyér kelésének időtartamát.
- Cukor - 2 teáskanál cukor.
- Só - 2 teáskanál só.
- Olívaolaj - 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (EVOO).
- Kenyérliszt - 6 csésze kenyérliszt, kanalazva és kiegyenlítve.
Tojás mosás
- Tojás - 1 nagy tojás.
- Tej - 1 evőkanál tej vagy víz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🔪 Házi kenyértálak készítése
A saját kenyeres tálak sütése félelmetesnek tűnhet, de valójában a elég egyszerű folyamat Ehhez csak néhány hozzávaló és egy kis türelem kell! Ráadásul a végeredmény megéri a fáradságot! Szüksége lesz egy állványkeverőre a tésztakampóval (vagy egy keverőtálat, ha kézzel fogod keverni), egy tepsit, egy kést és a mérőeszközöket.
Ez a recept elkészíti 6 kenyértál, ami könnyen lefagyasztható későbbre!
Készítse elő a kenyértésztát
- Keverjük össze az élesztőt. Tegyen 4½ teáskanál aktív száraz élesztőt és az első ½ evőkanál cukrot az állványkeverő edényébe a tésztakampóval vagy egy nagy keverőtálba. Öntsön 2¼ csésze meleg vizet az élesztő tetejére, és keverje össze. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg habos nem lesz.
- hozzáad. Állítsa a keverőt alacsony sebességre (vagy kézzel keverjük össze) és adjuk hozzá a második ½ evőkanál cukrot, 2 evőkanál olívaolajat, és a 4 csésze kenyérlisztből az első 6 csészét 2 teáskanál sóval.
- Össze. Keverjük 1 percig, majd adjuk hozzá a maradék 2 csésze lisztet, és keverjük alacsony fokozaton további 5-6 percig, vagy amíg a tészta megpuhul. puha, vastag, és elhúzódik a tál oldalától. *Ha túl ragacsos a tészta, 1 evőkanálnyi lépésekben adhatunk hozzá még lisztet.
- Pihenés. A tésztát lisztezett felületre borítjuk és golyót formázunk belőle. Helyezzük a labdát egy kivajazott keverőtálba, fordítsuk meg úgy, hogy a tészta teteje is zsíros legyen. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és helyezzük meleg helyre, hogy 90 percre vagy addig keljen megduplázódott a mérete.
Adagolja és süsse a kenyeret
- szolgáló. A duplájára nőtt tésztát gyúrjuk le. Lisztezett felületre borítjuk, és újra átgyúrjuk. Ezután válasszuk szét a tésztát 6 egyenlő adag és mindegyiket golyóvá formázzuk.
- Pihenés. Helyezze a tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire (3 golyó minden lapon), takarjuk le, és tegyük félre 20 percre pihenni, amíg Ön előmelegítjük a sütőt 400°F-ra (205 ° C).
- Lekenjük tojássárgájával. Miután felforrósodott, mindegyik golyó tetejét lekenjük tojássárgájával (1 nagy tojást 1 evőkanál tejjel felverünk), és használjon éles kést keresztet lőni a csúcsokba a tésztából.
- Süt. Sütőben 400°F-on sütjük (205 ° C) 30 percig, vagy amíg a kenyér aranyszínű nem lesz.
- gombóc. Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezután használjon kést vágjunk ki egy nagy kört a tetejét, és kikanalazzuk a kenyér közepét. Töltsük meg kedvenc levesével vagy mártogatósával, és azonnal tálaljuk.
Használja ezeket a házi készítésű kenyértálakat a tálaláshoz homárlevest, kagylós halászlé, vagy bármelyik másik kedvenced őszi levesek! Ez is egy nagyszerű módja a prezentációnak kolbászkrémsajtos mártogatós, RoTel mártogatósvagy Francia hagymás mártogatós!
💭 Tippek és megjegyzések
- Adja hozzá a sót közvetlenül a kivirágzott élesztőhöz késleltetheti a kenyértészta kelését. Adjuk hozzá a 4 csésze lisztet a sóval a száraz hozzávalók tetejére, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval.
- Az extra íz érdekében keverje össze 1½ evőkanál fokhagymaport, amikor hozzáadjuk a lisztet. Vagy kipróbálhat 1 evőkanál olasz fűszert, 1 evőkanál rozmaringot vagy 1 evőkanál hagymaport.
- A meleg víz használata jelentősen csökkenti a kelési időt. Ha azonban a víz túl forró (120°F/49°C felett), elkezdi elpusztítani az aktív száraz élesztőt.
- Javaslom a kenyérliszt használatát a legjobb textúra érdekében. Ha nincs kenyérliszted, megteheted csináld meg a sajátod vagy cseréld le univerzális lisztre.
- A kenyértál tésztáját 6 körbe osztjuk, vagy golyók, amelyek körülbelül 4.5-5 hüvelyk (11.4-12.7 centiméter) kerek. Minden gombócnak el kell férnie egy fél csésze levesből, vagy könnyen mártogatható.
- Fél mártogatós tálaláshoz, adagoljuk a tésztát 3-4 nagyobb golyóra.
Ez a recept tenger gyümölcseit tartalmaz Homár bárhol. Feltétlenül látogassa meg őket minden tengeri vásárláshoz! * Ezen a kapcsolt linken keresztül jutalékot kapok az értékesítések után, további költségek nélkül.
🥡 Tárolás és felmelegítés
A kenyeres edényeket letakarva 2-3 napig szobahőmérsékleten, vagy akár 1 hétig hűtőszekrényben tárolhatja.
Fagyasztó kenyértálak
Csomagolja be szorosan a kenyeret műanyag fóliába, valamint egy réteg fóliába, majd fagyassza le legfeljebb 3 hónapig. Egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel, majd tálalás előtt tegyük ki a pultra, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
Újramelegítő kenyértálak a leves tálalásához
Csomagolja be a kenyértálakat alufóliába, és helyezze be őket az előmelegített sütőbe 350 °F-ra (175 ° C). Melegítse 10-15 percig, vagy amíg át nem melegszik.
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A kenyértálak a legjobban sűrűbb állagú mártáshoz és levesekhez használhatók. Ha vizes húsleves alapú leves, a kenyér gyorsan beázhat. Ezenkívül a kenyértálat azonnal fel kell tálalnia, amint hozzáadja a levest vagy a mártást, és ne hagyja túl sokáig állni.
Ne dobja ki a kenyértál belsejét! Ehelyett a levesbe márthatod, nassolhatsz belőle, vagy zsemlemorzsát vagy krutont készíthetsz belőle!
Biztos! A kenyeret néhány nappal korábban elkészítheti, és letakarva tárolhatja a hűtőszekrényben. Éppen várja meg, amíg levágja a tetejét és a tálalásig kikanalazzuk a kenyeret. Alternatív megoldásként a kenyeret akár 3 hónapig is lefagyaszthatja!
Igen, a tésztát kenyérsütőgépben is elkészítheti. Add hozzá a hozzávalókat a sorrendben a gyártó által ajánlott és használja a tészta beállítást. A ciklus befejeztével távolítsa el a tésztát, és folytassa a recepttel a formázási szakasztól.
Igen, használhat instant élesztőt az aktív száraz élesztő helyett. Az instant élesztőt, más néven gyorsan kelő vagy gyorsan kelő élesztőt, nem kell meleg vízben feloldani, mint az aktív száraz élesztőt. Közvetlenül hozzáadható a kenyértál receptjének száraz összetevőihez.
Ne feledje, hogy az instant élesztő hatására a tészta gyorsabban megkel, mint az aktív száraz élesztő, ezért szorosan figyelje az emelkedő időket hogy elkerüljük a túlbizonyítást.
🍲 levesek Kenyértálban tálalni
- Kukorica leves - Tejszínes vegetáriánus leves, mely szokásos háztartási alapanyagokat használ!
- Paradicsomos rizsleves - Paradicsom, zöldség és rizs alkotja ezt az egyszerű 30 perces levest.
- Házi chili - A kiadós és kielégítő chili tele van marhahússal, babbal és ízekkel!
- Butternut Squash leves - A sült vaj tök csirke alaplével, tejszínnel és rengeteg fűszerrel keverve!
- Crockpot krémes sonkás burgonyaleves - Kézmentes leves burgonyával és sós sonkával.
- Minnesota csirke rizsleves - Krémes csirkehúsleves vadrizzsel és zöldségekkel.
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Házi készítésű kenyértálak
Hozzávalók
Kenyér
- 4½ teáskanál aktív száraz élesztő (2¼ teáskanál csomagonként)
- 2¼ csészék meleg víz (105-115°F / 41-46°C)
- 1 evőkanál cukor (osztva - 2 egyenlő adag ½ evőkanál)
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 6 csészék kenyérliszt (kanalazva és kiegyenlítve)
Utasítás
- Hely 4½ teáskanál aktív száraz élesztő és az első fele a 1 evőkanál cukor az állványkeverő edényébe a tésztahoroggal, vagy egy nagy keverőtálba. Öntsük 2¼ csésze meleg víz az élesztőre és felverjük. Tedd félre 5 percre, vagy amíg habos nem lesz.
- Állítsa a keverőt alacsony sebességre (vagy kézzel keverjük össze) és hozzáadjuk a maradék ½ részét 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál olívaolaj, 4 csésze ki a 6 csésze kenyérliszt és a 2 teáskanál só.
- Keverjük 1 percig, majd adjuk hozzá a maradék 2 csésze lisztet, és alacsony fokozaton keverjük további 5-6 percig, vagy amíg a tészta puha, sűrű és elválik a tál szélétől. *Ha túl ragacsos a tészta, 1 evőkanálnyi lépésekben adhatunk hozzá még lisztet.
- A tésztát lisztezett felületre borítjuk és golyót formázunk belőle. Helyezzük a labdát egy kivajazott keverőtálba, fordítsuk meg úgy, hogy a tészta teteje is zsíros legyen. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és helyezzük meleg helyre, hogy 90 percre keljen, vagy amíg a duplájára nem nő.
- A duplájára nőtt tésztát gyúrjuk le. Lisztezett felületre borítjuk, és újra átgyúrjuk. Ezután a tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből golyót formázunk.
- Helyezze a tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire (minden lapon 3 tésztagolyó), fedjük le, és tegyük félre 20 percre pihenni, miközben előmelegítjük a sütőt 400°F-ra (205 ° C).
- Miután felforrósodott, mindegyik golyó tetejét lekenjük tojássárgájával (1 nagy tojás -vel együtt verték 1 evőkanál tej), és éles késsel metss keresztet a tészta tetejére.
- Sütőben 400°F-on sütjük (205 ° C) 25-30 percig, vagy amíg a kenyér aranyszínű nem lesz.
- Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezután egy késsel vágjunk ki egy nagy kört a tetejéből, és kanalazzuk ki a kenyér közepét. Töltsük meg kedvenc levesével vagy mártogatósával, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- Ha a sót közvetlenül a kifutott élesztőhöz adjuk, késleltethetjük a kenyértészta kelését. Adjuk hozzá a 4 csésze lisztet a sóval a száraz hozzávalók tetejére, hogy összekeverjük a többi hozzávalóval.
- Az extra íz érdekében keverje össze 1½ evőkanál fokhagymapor, amikor hozzáadjuk a lisztet. Vagy kipróbálhat 1 evőkanál olasz fűszert, 1 evőkanál rozmaringot vagy 1 evőkanál hagymaport.
- A meleg víz használata jelentősen csökkenti a kelési időt. Ha azonban a víz túl forró (120 felett °F/49 °C), elkezdi elpusztítani az aktív száraz élesztőt.
- A legjobb állag érdekében kenyérliszt használatát ajánlom. Ha nincs, akkor lehet csináld meg a sajátod vagy cseréld le univerzális lisztre.
- Osszuk a kenyértál tésztáját 6 körre vagy golyókra, amelyek körülbelül 4.5-5 hüvelyk (11.4-12.7 centiméter) kerek. Minden gombócnak el kell férnie egy fél csésze levesből, vagy könnyen mártogatható.
-
- Tárolás: A kenyértálakat letakarva 2-3 napig szobahőmérsékleten, vagy akár 1 hétig hűtőszekrényben tárolhatja.
- Fagyasztás: Csomagolja be a kenyeret szorosan műanyag fóliába és egy réteg fóliába, majd fagyassza le 3 hónapig. Egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel, és tálalás előtt tegyük a pultra, hogy szobahőmérsékletű legyen.
- Újramelegítés: Csomagolja be a kenyértálakat alufóliába, és tegye 350°C-ra előmelegített sütőbe 175-10 percre, vagy amíg át nem melegszik.
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Wow csodálatos!
jc azt mondja,
superbe merci pour la recette et lesnotes, bien faits
"Nagyon köszönöm a receptet és a megjegyzéseket, jól sikerült"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Merci beaucoup