Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 136 vélemények
Piros héjú burgonyapüré recept
Piros héjú burgonyapüré sült fokhagymával és krémsajttal klasszikus ünnepi köret és remek családi étkezések alapanyaga! A sima, gazdag burgonyában még van néhány csomó, hogy élvezze a vörös burgonya csodálatos textúráját. Ha úgy érzed, hogy szükséged van a finom burgonyapürére, akkor ez az étel a következő mániád!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Mossa meg és vágja fel a vörös burgonyát, a héját meghagyva, viszonylag azonos méretű, körülbelül 1-1 hüvelyk méretű darabokra.
Helyezze a felvágott burgonyát egy nagy fazék sós vízbe (annyi víz, hogy ellepje a burgonyát, csirkehúslevessel is ízesíthetjük a krumplipürét) és alacsony forralással forraljuk közepesen magas-magas lángon.
Forró forrásban, körülbelül 10 perc alatt villapuhára főzzük. Csepegtessük le a burgonyát, és tegyük vissza az edénybe vagy egy nagy keverőtálba.
A megfőtt burgonyát pépesítjük, majd hozzáadjuk a pépesített pörkölt fokhagymát, vajat, krémsajtot, sózzuk, borsozzuk. Addig keverjük, amíg a vaj és a krémsajt elolvad.
Adjuk hozzá a kemény tejszínt (Ha kívánja, kezdje kevesebbel, és adjon hozzá többet, amíg el nem éri a kívánt krémes állagot) és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik. Melegen tálaljuk.
Megjegyzések
* A petrezselyem, a metélőhagyma vagy a zöldhagyma remek fűszernövények a burgonyapürébe. További sajtok, például svájci, cheddar vagy parmezán keverhetők a vajjal és a krémsajttal a további ízek érdekében.
Tipp:
A hozzáadott ízért - Használjon húslevest vagy alaplevet illeszkedjen a fehérjéhez, marhahús főételekhez marhahúslevest, csirkehúsvacsorákhoz pedig csirkelevest használjunk. Amikor az apróra vágott piros burgonyát megfőzzük az alaplében, ez fokozza az ízét, és ezt is hozzáadja "steakhouse étterem" minőség.Mashed vs Whipped - A burgonya pürésítése lehetővé teszi, hogy valamennyit megtartson struktúra. Ez különösen hasznos vörös burgonya esetén, mivel kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a Russet vagy a Yukon Gold burgonya. A piros burgonyát felverve elkészítheti 'ragacsos' textúrájú.Sült fokhagyma - Inkább pörkölt fokhagymát használok, mert enyhébb, de mégis gazdag ízű. Tudom, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki nem szeret beleharapni a részben főtt fokhagymába! Nézd az én sült fokhagyma útmutatásért, ha még soha nem készítette el a sajátját. Ha elkészült, a pörkölt fokhagymát egyszerűen kipréseljük a gerezdből, közvetlenül a pürésített piros héjú burgonyába. Ha ki akarja hagyni a sült fokhagyma használatának lépését, a burgonya főzésekor a vízbe vagy az alaplébe is tehet néhány gerezdet.