Ha szüksége van rá nehéz tejszín helyettesítő, rengeteg alternatívánk van, amelyek segíthetnek kilábalni! Hogy kell-e nehéz krém a gazdag szósz, sós leves vagy dekadens desszert, van egy helyettesítő, aki el tudja végezni a munkát!
A legjobb nehézkrémhelyettesítők
Sűrű és krémes burgonyaleves, ízletes sajtszósz, sós mártás, nedves csokitorta, puha tejszínhab. Amikor arra kerül sor a legjobbak közül ételek körül, a nehéz tejszín áll mindegyik középpontjában!
Mi a teendő, ha elfogy ez az arany alapanyag? Bár semmi sem ugyanaz, mint a nehéz krém, számos alternatíva mégis megadja a gazdag dekadencia akarsz!
Ugrás:
- A legjobb nehézkrémhelyettesítők
- A legjobb tejtermék-helyettesítők
- 1. Half & Half Plus Butter
- 2. Teljes tej és vaj
- 3. Tej és kukoricakeményítő
- 3. Bepárolt tej
- Egyéb tejszínes tejtermékek alternatívái
- 4. Sima joghurt
- 5. Görög Joghurt + Tej
- 6. Tejföl
- 7. Mascarpone
- 8. Krémsajt
- A legjobb vegán helyettesítők
- 9. Kókuszkonzerv krém
- 10. Konzerv kókusztej
- 11. Növényi tej és olaj
- 12. Növényi tej + kukoricakeményítő (vagy nyílgyökér por)
- 13. Tofu + Növényi tej
- 14. Kesudió krém
- 📖 Receptkártya
- 💬 Vélemények
A legjobb tejtermék-helyettesítők
Ha a nehéz tejszín helyettesítőjét kell keresni, számos más tejtermék-helyettesítő létezik. Ezek közül sokat a legegyszerűbb használni, mert a legvalószínűbb összetevőket igényelnek már van a hűtődben. Ezért egy csipetnyire megragadhatja őket.
Az egyetlen dolog, amit ebben a listában nem találsz, az a tejszínhab készítésének helyettesítője. Ha a tejszínhab készítéséről van szó, tejszínhabbal (or nehéz tejszínhab) valóban az egyetlen tejtermékes lehetőség ettől lesz bolyhos és finom, édes öntet.
Ha azonban leugrik a tejmentes helyettesítők, kókuszkrémmel csodás alternatívát találsz!
Ha viszont nehéz tejszín helyettesítőre van szüksége kedvenc tejszínes leveséhez vagy szószához, ezen alternatívák bármelyike megteszi a trükköt.
1. Half & Half Plus Butter
A zsíros tejszín legjobb helyettesítője a fele-fele vaj. A fele és fele már magas zsírtartalmú. Hozzáadásával egy kis vaj, utánozhatod a nehéz tejszín zsírtartalmát.
1 csésze kemény tejszín elkészítéséhez csak kevés vaj kell.
- ⅞ csésze fele
- ⅛ csésze olvasztott sótlan vaj (hagyjuk kicsit kihűlni a vajat, hogy ne aludjon fel a fele)
Keverjük össze alaposan a kettőt! Folyamatosan keverjük (vagy habverővel) gyorsan, amíg be nem sűrűsödik. Használja a keveréket 1:1 arányban minden olyan recepthez, amelyik kemény tejszínt igényel.
Mivel a fele-n-fele már magas zsírtartalmú, használhatod azt is önmagában levesek és szószok sűrítésére.
2. Teljes tej és vaj
A teljes tejet helyettesítőként vajjal is keverhetjük. A tejnek azonban van kevesebb zsír mint fele-fele, így több vajra lesz szüksége.
- ¾ tej
- ¼ csésze olvasztott sótlan vaj
Használja a fenti keveréket 1 csésze nehéz tejszín helyettesítésére a szószokban és pékárukban. Kisebb mennyiségeknél 1:1 arányt is mérhet a keverékből.
3. Tej és kukoricakeményítő
A kukoricakeményítő gyakori sűrítőszer levesek, szószok és mártások. Míg általában vízzel az ételek sűrítésére használják, tejhez adható, hogy utánozza a nehéz tejszínt.
Ez egy jó választás, ha el akarja távolítani a zsíros tejszín egy részét. Alacsony zsírtartalmú tejekkel is jól működik. Jóllehet levesekhez és szószokhoz kemény tejszín helyett is használható nem jó választás sütéshez. A zsírhiány száraz pékárut eredményez.
Használja a következő méreteket 1 csésze nehéz tejszín cseréjéhez.
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (használhatsz nyílgyökér port is)
Ha nincs szüksége egy csésze tejszínre, csak mérje meg a keverék 1:1 arányát, hogy felhasználja a receptben.
3. Bepárolt tej
Az elpárolgott nem olyan vastag sűrű tejszín, de sűrűbb, mint a normál tej. Ezért csipetnyiben használható levesek, szószok gyors sűrítésére. Sütéshez is jó választás.
Használjon párolt tejet egyszerű 1:1 arányú cserévele. Az eredmény nem lesz annyira krémes vagy nedves, mintha sűrű tejszínnel készítené, de kellemes, enyhe krémes lesz.
Egyéb tejszínes tejtermékek alternatívái
A fenti tejkombinációk mellett sok más tejtermék is utánozhatja a nehéz tejszín hatását. Azonban, ezek többségének van íze ami hatással lehet az étel általánosságára. Egy csipetnyi idő alatt azonban vegye ki az egyik opciót a hűtőszekrényből, és próbálja ki.
4. Sima joghurt
Ez egy rendkívül egyszerű alternatíva, ha kéznél tart joghurtot! 1:1 arányban használd sütéshez vagy sós szószokhoz.
5. Görög Joghurt + Tej
Keverjük össze egyenlő részekkel, hogy krém állagú legyen. Használja 1:1 arányban azokhoz az ételekhez, amelyeknél egy kis extra csípős lesz.
6. Tejföl
Használja kevés tejszín helyett csípős íz minden ételben. 1:1 arányban bármilyen receptben használható.
7. Mascarpone
Keverje össze egy kis cukorral, hogy édes alapot készítsen a desszertekhez. Használja 1:1 arányban sűrű krémhez.
8. Krémsajt
Hígítsuk fel tetszőleges tejjel, amíg krémszerű állagot nem kapunk. Legjobban levesek és szószok krémesítésére szolgál.
A hígított keveréket 1:1 arányban használjuk.
A legjobb vegán helyettesítők
A kemény tejszín tökéletes krémességet ad sok ételhez. A tejszínhabról nem is beszélve! Ha követed vegán vagy tejmentes étrend, azt gondolhatja, hogy ki kell hagynia ezeket a dolgokat. Te nem!
A sok tejmentes alternatívával élvezheti azt a finom krémességet, amelyet a kemény tejszínhab ad az ételekhez, tejtermék nélkül.
9. Kókuszkonzerv krém
A kókuszkrém konzerv az a legfontosabb vegán helyettesítő tudni, mert ez az egyetlen, amely helyettesíti a tejszínhabot.
Míg az összes többi helyettesítő használható szószokhoz és levesekhez, nem fognak ostorozni. Ezért a kókuszkrémet érdemes szem előtt tartani, ha krémes öntetet szeretne.
A kókuszkrém használatakor győződjön meg arról, hogy valóban kókuszt vásárolt krém. zsíros konzerv kókuszkrémet szeretnél (nem kókusztej). Tegye a dobozt a hűtőbe egy éjszakára, hogy lehűljön.
Amellett, hogy a legjobb tejmentes választás tejszínhabhoz a kókuszkrémet bármilyen más receptben is használhatjuk. Ha receptben használod, legyen szó sütésről vagy főzésről, egy kicsit másképp fogod elkészíteni.
A kókuszkrém lehűtése helyett, hagyd szobahőmérsékleten. Öntsük a folyadékot és a tejszínt egy tálba, és alaposan keverjük össze. Így sűrű és krémes alapot kapunk.
Használd ezt be helyettesítőként 1:1 arányban minden olyan recepthez, amelyhez nehéz tejszín szükséges. Mint minden kókuszpótló esetében, ügyeljen arra, hogy ez is enyhe kókusz ízt kölcsönöz ételének.
Kókusztejszín hab
A kókuszkrém elkészítéséhez a kihűlt kókuszkrémet vegyük ki a hűtőből. Amikor kinyitod a dobozt, öntse ki a levált folyadékot.
A megszilárdult tejszínt külön tálba tesszük és kézi mixerrel felverjük (vagy más keverővel). Te is adjunk hozzá cukrot és vaníliát akárcsak a kemény tejszínhabnál.
Mérjük ki a kókusztejszínt 1:1 arányban bármilyen desszerthez tejszínhabot használna.
10. Konzerv kókusztej
A konzerv kókusztej valamivel hígabb, mint a kókusztejszín. Ha azonban megkapja a teljes zsírtartalmú változatot, akkor is az elég vastag hogy csodálatos krémességet adjunk a leveseknek és szószoknak. Használhatja sűrű sütemények és egyéb pékáruk készítéséhez is.
Készüljön fel a konzerv kókusztej használatára a a fent leírt módon: öntsük egy tálba, és keverjük össze a tejet és az esetlegesen leválasztott folyadékot.
Használja 1:1 arányban levesekben és szószokban kemény tejszínre cserélve. Konzerv kókusztej lesz NEM dolgozzon a tejszínhabért.
11. Növényi tej és olaj
Fogja meg kedvenc növényi alapú tejét és olaját, és készítsen tejmentes helyettesítőt, mint a fenti tej és vaj opció. Népszerű keverék szójatej és olívaolaj. Bármilyen kombinációt használhat, amelyet választott.
Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, amikor kiválasztjuk, hogy melyik növényi alapú tejet és olajat használjuk, az lehetséges ízváltozás. A mandulatej és a szójatej enyhébb ízű, mint a kókusztej. Ügyeljen arra is, hogy cukrozatlan változatot válasszon.
Az olívaolaj kellemes ízű ízesítést biztosít a krémes alapnak. A kókuszolaj is egy csodálatos lehetőség, ha szeretné ezt a hozzáadott kókusz ízt. Bármelyik keveréket is választja, kövesse az alábbi méréseket az elkészítéshez 1 csésze nehéz tejszín helyettesítő.
- ⅔ csésze tej
- ⅓ csésze olaj
A tejet és az olajat addig keverjük, amíg sűrűsödni nem kezd. Ezután használja a keveréket 1:1 arányban olyan levesekhez, szószokhoz vagy pékárukhoz, amelyekhez kemény tejszín szükséges.
12. Növényi tej + kukoricakeményítő (vagy nyílgyökér por)
Ha nehéz tejszín helyettesítőt akarsz, akkor az alacsonyabb zsírtartalmú, csak habosítsd fel kedvenc növényi tejedet egy sűrítőszerrel. A kukoricakeményítő szabvány. Ha azonban a nem kukoricatermékeket részesíti előnyben, a nyílgyökér por nagyszerű alternatíva.
Keverje össze a következőket 1 csésze nehéz tejszín helyett.
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (nyílgyökér por)
Ha nincs szüksége egy teli csészére, csak vágja félbe (½ csésze tej + 1 evőkanál kukoricakeményítő). Sőt, összekeverheti a fenti méreteket, majd bemérheti, hogy mire van szüksége 1:1 arány a kemény tejszínhez.
Ezt a helyettesítőt a legjobb használni leveseket vagy szószokat besűríteni. Sütéshez is használható, de valószínűleg szárazabb torta, süti stb. lesz belőle, mivel nincs zsír.
13. Tofu + Növényi tej
Bár nem használható közvetlenül a csomagolásból, egy kis tejjel a tofu lesz nagyszerű helyettesítő. Tedd a tofut egy robotgépbe, és adj hozzá egy csepp tejet (kezdeni).
Keverék. Ha szükséges, lassan adjunk hozzá több tejet, amíg el nem kezd hasonlítani a sűrű tejszín állaga.
Használja 1:1 arányban nehéz tejszínhez pékárukhoz, levesekhez és szószokhoz.
14. Kesudió krém
Ha vegán étrendet követsz, akkor valószínűleg már tudod, milyen csodálatos lehet a kesudió krémes alapot készíteni. Ezek a diófélék enyhe ízű ami remekül átveszi a körülöttük lévő ízeket. Ezért nem változtatja meg túl drasztikusan az étel ízét.
Kövesse az alábbi utasításokat cserélj ki 1 csésze tejszínt bármilyen receptben.
- Öntsön ¾ csésze kesudiót vízbe, és áztassa legalább két órára.
- Engedje le a vizet.
- Adja hozzá a kesudiót konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
- Adjunk hozzá ¼ csésze vizet.
- Turmixoljuk simára.
Tudom, mondtam korábban, hogy a kókuszkrém volt az egyetlen választás tejszínhabhoz; azonban, a kesudiókrém csipetnyiben is hathat. A kikevert kesudiókrémet lehűtjük, majd édesítővel felverjük.
A sok lehetőség közül biztosan megtalálja a megfelelő helyettesítőt a receptje számára. Ossza meg velünk, ha talált egy nehéz tejszín helyettesítőt, amely bevált az Ön számára!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Nehéz krémpótló: A legjobb és legegyszerűbb alternatívák bármely recepthez!
Hozzávalók
1. lehetőség: Fél és fél (vagy teljes tej) + vaj
2. lehetőség: tej + kukoricakeményítő (vagy sűrítőszer)
- 1 csésze tej
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
Utasítás
1. lehetőség: Fél és fél (vagy teljes tej) + vaj
- Keverjük össze a fél és fél vagy teljes tejet az olvasztott és lehűtött vajjal. Habverővel jól keverjük, majd 1:1 arányban használjuk a kemény tejszín helyettesítésére.
2. lehetőség: tej + kukoricakeményítő (vagy sűrítőszer)
- Keverje hozzá a kukoricakeményítőt a tejhez, amíg jól össze nem áll, és sima, sűrű krém állagot nem kap. A legjobban olyan receptekben használható, amelyekhez nincs szükség a zsíros tejszín magas zsírtartalmára, de a tejtermékekre és a sűrítésre igen.
Megjegyzések
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Ova mi je Stranica spasila cijeli sivatag
"Ez az oldal megmentette az egész desszertemet"
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
To je fantastično čuti! Hvala što ste podijelili svoj uspjeh!
"Fantasztikus hallani! Köszönjük, hogy megosztotta sikerét!"