Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 7 vélemények
Brokkolis karfiol leves
Ezt brokkolis karfiol leves rendkívül egyszerűen elkészíthető, extra sajtos, és mindig ízletes ebédre vagy vacsorára! Hagyhatod darabosan, turmixolhatod sima és krémes állagúra, vagy helyezheted el a kettő között! Ez egy gazdag és ízletes leves, amivel a család minden tagja izgatott lesz, hogy elfogyassza a zöldségeit!
½evőkanálpetrezselyem(apróra vágva - nem kötelező, díszítéshez)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melt 2 evőkanál vaj egy nagy fazékban közepes-alacsony lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott 1 csésze sárgahagyma és puhára pároljuk és barnulni kezd (6-7 perc). Ha az opcionális aprított 1 közepes sárgarépa, add hozzá körülbelül 4 percig.
Keverje hozzá a 1 teáskanál fokhagyma és további 30 másodpercig főzzük. Ezután adjuk hozzá a 1 fej karfiol és a 1 fej brokkoli a fazékhoz, majd követi 4 csészék csirke húslevest, 1 teáskanál mindegyik, só, borsés ¼ teáskanál őrölt kömény. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és hagyjuk főni 5-10 percig, vagy amíg a zöldségek villapuhák lesznek.
Használjon botmixert vagy turmixgépet a forró leves turmixolásához (különös tekintettel arra, hogy ne égesse meg magát). Inkább addig turmixolom, amíg sűrű és krémes nem lesz, de még mindig marad néhány darab az állag miatt.
Miután elérte a kívánt állagot, keverje hozzá 1 csésze tej és a 1 csésze nehéz krémés 1 teáskanál dijoni mustár. Közepes lángon melegítsük, amíg át nem melegszik, majd keverjük össze ½ csésze cheddar sajt. Folytassa a keverést, amíg a sajt megolvad és egyenletesen el nem oszlik (kb 2-3 perc),
Kóstolja meg a levest, és ha szükséges, módosítsa a fűszerezést. Forrón azonnal tálaljuk, és frissen aprítva díszítjük ½ evőkanál petrezselyem ha szükséges.
Megjegyzések
Fagyasztott brokkoli és/vagy karfiol esetében használjon 2 db 12 unciás csomagot a friss karfiol és brokkoli fejek cseréjéhez.
Az íz új mélysége érdekében próbálja meg először a karfiolt pörkölni!
Ezt a levest a kívánt állagúra turmixolhatod. Ha a nagy darabokat kedveli, nagyon röviden turmixolja össze a levest. A levessel csak néhány merőkanálnyit kivehet, és turmixgépben turmixolhatja, majd visszateheti a levest az edénybe, és összekeverheti. *A forró leves kezelésekor legyen fokozottan óvatos!
Egy merülő turmixgép biztosítja a legkrémesebb leves állagot.
Egy csipetnyi pirospaprika pehely vagy cayenne bors nagyszerű módja annak, hogy melegítse ezt a levest!
Tárolás: Hagyja teljesen kihűlni a levest, helyezze át légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 4 napig.
Fagyasztás: Ezt a levest légmentesen záródó edényben vagy nagy teherbírású fagyasztózsákban 3 hónapig lefagyaszthatja. Ha zacskókat használ, fagyassza le őket egy tepsire a könnyebb tárolás érdekében.
Újramelegítés: A brokkolis karfiolleves egyes adagjait mikrohullámú sütőben is felmelegítheti. A nagy adagokat egy serpenyőben a főzőlapon közepes lángon melegítheti, amíg fel nem melegszik.