Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 11 vélemények
Quiche firenzei
Quiche firenzei egy francia reggeli vagy villásreggeli, amely tejszínes tojástölteléket, olvasztott sajtot és spenótot tartalmaz vajas pitehéjban! A gazdag, krémes és sajtos íz soha nem okoz csalódást. Ráadásul gyönyörűen szeletelhető, így bármikor kitűnő főétel lesz, amikor vendégeket vársz!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Hely 1 vajas pite héja 9 hüvelykes piteformába tesszük, és félretesszük. Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra (190 ° C).
Vágjunk egy kerek sütőpapírt, és helyezzük a tortahéj aljára. Tegyünk a tetejére sütőgyöngyöt vagy babot (kb. félig töltve a tortaforma tetejétől számítva).
Ha a sütő előmelegedett, tegyük a sütőbe az elkészített pitehéjat és süssük 10 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt kivesszük a babot vagy a sütőgyöngyöket. Félretesz, mellőz.
hozzáad 1 evőkanál vaj egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Miután a vaj felolvadt, hozzáadjuk az opcionális 1 teáskanál fokhagyma és a ½ csésze sárgahagyma(ha használ) és illatosra pároljuk (kb. 30 másodperc). Majd adjon hozzá 4 csésze spenót és addig pirítjuk, amíg az összes levele meg nem fonnyad. Levesszük a tűzről és félretesszük.
Egy nagy keverőtálban keverjük össze 5-6 nagy tojás, 1 ½ csésze nehéz tejszín, ½ teáskanál mindegyik, só és borsés ⅛ teáskanál őrölt szerecsendió.
Adjuk hozzá a spenótot is a tálba 8 oz Gruyere sajt. Óvatosan hajtsa össze mindent, amíg alaposan össze nem keveredik.
Óvatosan öntse bele a tojásból és a spenótból készült keveréket az elkészített pitehéjba. Helyezze a piteformát a quiche-vel egy tepsi tetejére, és a középső rácson süsse 375°F-on. (190 ° C) 25-30 percig.
Vegyük ki a sütőből, és tegyük rács tetejére hűlni, és 10 percig kelesztjük, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Megjegyzések
Elősütés ("vak-sütésnek" is nevezik) a pite héja az, ami megakadályozza, hogy a tojásos keverék hozzáadása után elázzon. Sütőgyöngyök vagy babok használata megakadályozza, hogy a pite héja felpuffadjon a sütőben!
A legdúsabb és legdekadensabb quiche-hez erős tejszínhab használatát ajánlom. A tej vagy a fele és a fele is bevált, bár előfordulhat, hogy hozzá kell keverni 1 evőkanál lisztet, hogy a quiche besűrűsödjön és megfelelően megkössön.
Soha ne szeletelje fel a quiche-t közvetlenül a sütőből. Legalább 10 percet szeretne hagyni, hogy megdermedjen, hogy szépen szeleteljen. Ellenkező esetben széteshet.
Tárolás: Hagyja teljesen kihűlni a quiche-t, majd csomagolja fóliába vagy műanyag fóliába, és tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Lefagyasztani: szeretem előre felszeletelni a quiche-t, és minden szeletet szorosan műanyag fóliába csomagolni (becsomagolhatjuk az egész quiche-t is). Ezután tegye a szeleteket egy Ziploc fagyasztózsákba, és fagyassza le őket akár 3 hónapig. A fagyasztott quiche-t egy éjszakán át a hűtőben olvasszuk fel, mielőtt felmelegítjük.
Újramelegítés: A quiche egyes részeit felmelegítheti a mikrohullámú sütőben, vagy lefedheti az egész quiche-t (még a tortaformában) fóliával és kb 350 ° F (175 ° C) 15 percig.