Ezt minden vajas pite kéreg megkönnyíti a tökéletes pitehéjak sütését minden alkalommal, amikor csak lisztet, sót, vajat és jeges vizet használunk! Pelyhes, finom, és bármelyik kedvenc desszertreceptedhez kiváló! Ráadásul a csomagban megtalálhatóak a bolondbiztos pitehéjas tippjeim is, amelyek segítenek megszabadulni a pite sütésével kapcsolatos gondoktól!
A legjobb All Butter Pie Crust Recept
Mindannyiunknak, aki ott van valaha is megfélemlített egy házi készítésű pite kéreg, Biztosíthatom önöket, hogy ez valóban egy egyszerű kiindulási recept! Voltam már ott, és lehet, hogy a piteim nem a legszebbek, de biztosan nagyon finomak!
A vajas pite tészta mindkettőhöz tökéletes édes és sós töltelékek, és torta vagy quiche alaphéjaként is használható! Valóban hihetetlenül sokoldalú!
Ugrás:
Ez a vajas pite tészta nagyon sok különbözőhez tökéletes desszertek! Nézd meg az összeset pite és torta receptek néhány fantasztikus ötletért!
🥘 A vajas pite kéreg összes hozzávalója
Ez a könnyen elkészíthető, vajból készült pitehéj a lehető legegyszerűbb, minimális összetevőkkel. A nagyszerű vajas pite héja elkészítésének egyetlen kulcsa a HIDEG vajjal és a vajat lehetőleg hidegen tartsa az egész folyamat során.
- Liszt - 2½ csésze univerzális liszt, kanál és vízszintes módszerrel mérve.
- Só - ½ teáskanál só.
- Vaj - 1 csésze hideg, kockára vágott, sótlan vaj (2 rúd, vagy 16 evőkanál). Használat előtt rövid időre be is helyezheti a fagyasztóba, hogy jó legyen és hideg legyen!
- Jeges víz - ½ csésze jeges víz.
*Mindenképpen nézze meg az alábbi ingyenes nyomtatható receptkártyát az összetevőkről, a pontos mennyiségekről és a tippekkel ellátott utasításokról!*
🥣 A legjobb lisztfajta pitehéjak készítéséhez
Egy közepes fehérjetartalmú, univerzális liszt remekül használható pitetésztához! Ha van nálad süteményliszt, akkor az is csodálatosan fog működni. A süteményliszt, ahogy a neve is sugallja, az teljesen tökéletes pitehéjak készítéséhez!
A süteményliszt a fehérjetartalom alsó határán van, körülbelül 8-10%, de nem olyan alacsony, mint a süteményliszt. A süteménylisztben nincs elég fehérje hogy dolgozható tésztát formázzon. Ezenkívül a süteményliszt magas keményítőtartalmú, és nem szív fel elegendő vizet ahhoz, hogy jó pitehéjat képezzen.
A spektrum másik végén a kenyérliszt fehérjetartalma túl magas. A kenyérliszt túl sok vizet szív magába, és kemény és rágós pitehéjat készít.
🔪 Hogyan készítsünk csupa vajas pitét
Ne aggódjon, ha még soha nem készített pitehéjat – ez a recept teljesen kezdőbarát! Csak ragadjon meg egy konyhai robotgépet, egy mérőpoharat és egy műanyag fóliát a kezdéshez.
Ez a recept elkészíti a dupla kéreg, amely 8 vagy 9 hüvelykeshez használható pite serpenyők és sütőedények.
- Hozzávalókat adjunk hozzá. Egy robotgépben adjunk hozzá 2½ csésze lisztet és ½ teáskanál sót pulzáld össze őket. Adjunk hozzá 1 csésze hideg vajat, és rövid mozdulatokkal verjük fel, amíg a vaj borsónyi morzsára esik. *Ha szükséges, hűtsük le az élelmiszer-feldolgozó edényt, hogy a vajat hidegen tartsa feldolgozás közben.
- Lassan öntse bele a vizet. Add hozzá a ½ csésze jeges vizet lassan, kis mennyiségben, 1 evőkanálnyi adagban, miközben a robotgépet pörgetve (csak a vizet adjuk hozzá, a jeget ne). Addig folytassuk, amíg a keverék tésztává nem áll, nedvesnek kell lennie, nem ázott.
- Golyókat formázunk. A tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, két felére osztjuk, és mindkét felét golyóvá formáljuk.
- Nyomja meg és hűtse le. A két tésztagolyót kézzel lapítsuk korong alakúra, és fedjük le műanyag fóliával. Minimum 1 órára hűtőbe tesszük (és legfeljebb 2 napig).
Ez a sokoldalú kéreg sokféleképpen használható! Próbálja ki a pulykafazék piteegyes áfonyás pite rúdvagy csokis sütőtökös pite! Élvezd!
💭 Tippek és megjegyzések
- Mielőtt elkezdené, mérjen ki ½ csésze hideg vizet és adjunk hozzá jégkockákat. Hagyja lehűlni a vizet a hűtőszekrényben, amíg összegyűjti a hozzávalókat és beállítja a konyhai robotgépet (az általam javasolt módszer, de ezt kézzel is meg lehet tenni egy nagy keverőtálban és pogácsaszaggatóban). A kockára vágott vajat körülbelül 15 percre a fagyasztóba is helyezheti, mielőtt a robotgépbe helyezné.
- Győződjön meg róla, hogy hozzáadja a vizet kis, evőkanálnyi lépésekben. Könnyű hozzáadni, ha szükség van rá, de ha már benne van, nem tudod kivenni. Ne akarj nedves vagy ázott tésztát!
- Ne hagyja ki a tészta hűtését! A sütés megkezdése előtt minimum 1 órára hűtőbe kell tenni!
🥡 Tárolás
Tartsa a pite héját szorosan műanyag fóliába csomagolva, és sütés előtt legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolja.
🤔 A pitehéjam nem pelyhes vagy lágy
Ha a a vajas pite héja kemény és/vagy nem pelyhes, vagy túlhajszolták, vagy túl sok vizet használtak. Ez persze nem a világ vége! Szeletelje fel a pitét, és tálalja fagylalttal vagy tejszínhabbal, a következő tészta biztosan jobb lesz!
A többszörösen keménynek bizonyuló pitekéreg oka lehet az univerzális liszt. Minden univerzális lisztmárka rendelkezik eltérő mennyiségű fehérje és keményítő, ami közvetlenül befolyásolja a pite tészta sütését.
Megkerülni egy univerzális lisztet magas fehérjetartalmú süteménylisztet használjon az univerzális liszttel egyenlő arányban. Például ebben a receptben 2½ csésze univerzális lisztet használna, ehelyett 1¼ csésze univerzális lisztet és süteménylisztet kombinálna.
Mint minden sütésnél, egy-két próbálkozás után megtanulod, hogy milyen állagot szeretnél a tésztában. Ragaszkodj hozzá és ezt biztosan elsajátítod egyszerű recept, pillanatok alatt!
>>>>Lásd az összes receptem itt<<<<
❓ GYIK
A sózott vaj sótartalma márkánként változik, így ezek az eltérések befolyásolják a recepteredményeket. A sózatlan vaj lehetővé teszi a sótartalom jobb szabályozását, ami különösen fontos a sütésnél. Alapértelmezés szerint, Mindig a hideg, sótlan vajat ajánlom.
Van nem kell szitálni a lisztet a pite héjához, különösen konyhai robotgép használatakor. Ha kézzel készíti a tortahéjat, keverje össze a száraz hozzávalókat, mielőtt hozzáadná a lisztet.
Igen! Azt szeretné, ha ez a vaj teljesen kihűlne felhasználás előtt. Hideg vaj használatával kis szilárd darabokban sértetlen marad, így csodálatosan pelyhes kéreg keletkezik!
🥧 A legjobb pite receptek
- holland almás pite - Házi készítésű almás pite töltelékkel megpakolva, majd édes streusel öntettel – mi mást kívánhatna?
- Sakkpite - Édes, krémes és gazdag pite, amely a déli országokban alapvető fontosságú!
- Almás áfonyás pite - Ha az almát és az áfonyát kombináljuk, egy finom és gyümölcsös pitét kapunk!
- Írós pite - Ez a dekadens pite édes pudingos töltelékkel rendelkezik, aminek nehéz ellenállni!
- Pekandiós lepény - Ünnepekre tökéletes, a pekándiós pite klasszikus!
- Édes burgonya Pie - A krémes és dekadens édesburgonya töltelék tökéletes őszi desszertté varázsolja ezt a pitét!
Szereted a kipróbált receptet? Kérlek távozz 5 csillagos 🌟 értékelés az alábbi receptkártyán és/vagy egy áttekintést az oldal lejjebb található megjegyzés rovatában.
Maradj velem kapcsolatban a közösségi médián keresztül @ pinterest, Facebook, Instagramvagy Twitter! Feliratkozás a mai hírlevélre (nem spam, ígérem)! Ne felejts el megjelölni, ha kipróbálod valamelyik receptemet!
📖 Receptkártya
Vajas pite kéreg
Hozzávalók
- 2 ½ csészék univerzális liszt
- ½ teáskanál só
- 1 csésze vaj (2 rúd vagy 16 evőkanál - hidegen, kockára vágva - felhasználás előtt rövid ideig lefagyasztható)
- ½ csésze jeges víz
Utasítás
- Egy robotgépben adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd keverjük össze. Addig adjuk hozzá a vajat, és rövid adagokban verjük hozzá a hüvelyeseket, amíg a vaj borsónyi darabokra nem esik. *Ha szükséges, hűtsük le az élelmiszer-feldolgozó edényt, hogy a vajat hidegen tartsa feldolgozás közben.
- Lassan, kis mennyiségben, 1 evőkanálnyi adagban adjuk hozzá a jeges vizet, miközben az aprítógépet pörgetjük. Addig folytassuk, amíg a keverék tésztává nem áll, nedvesnek kell lennie, nem ázott.
- A tésztát enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, két felére osztjuk, és mindkét felét golyóvá formáljuk.
- A két tésztagolyót kézzel lapítsuk korong alakúra, és fedjük le műanyag fóliával. Minimum 1 órára hűtőbe tesszük (és legfeljebb 2 napig).
Táplálás
Angela otthoni séf, aki már fiatalon a nagymama konyhájában szenvedélyt ébresztett a főzés és a sütés iránt. Az élelmiszeriparban eltöltött sok év után most szívesen megosztja családja kedvenc receptjeit, és ízletes vacsorákat és csodálatos desszertrecepteket készít itt a Bake It With Love-on!
Névtelenül azt mondja,
Hé, azt hiszem, elfelejtetted megmondani, hogyan süssük meg a héjat, lol
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Ez a recept utasításaitól függ. Vannak, akiknek a héját elősütik, másoknak hozzáadják a tölteléket, és onnan sütik.
nelly coronado azt mondja,
se puede sustituir por masa de hojaldre ya list para usar para la corteza?
Magyar: Helyettesíthető vele a héja felhasználásra kész leveles tésztája?
Angela @ BakeItWithLove.com azt mondja,
Esta no es una masa de hojaldre, pero dependiendo de su receta, puede funcionar. Es una excelente corteza casera rápida y fácil que se puede usar con prácticamente cualquier cosa.
Magyar: Ez nem egy leveles tészta kéreg, de a recepttől függően működhet. Ez egy nagyszerű, gyorsan és egyszerűen elkészíthető házi tészta, amely gyakorlatilag bármihez használható.