Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 67 vélemények
Cajun kolbászos tészta (egy serpenyős étkezés)
Ez az egyszerű, hihetetlenül ízletes, egyedényes Cajun kolbászos tészta olyan ízletes étel, amely a hét bármely estéjén biztosan az egész család örömére szolgál! A gazdag, ízletes andouille kolbász gazdag és krémes tésztával ötvözve olyan tésztaételt készít, amely minden falathoz tökéletes!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángra, és pirítsd meg a kolbászokat az olívaolajon (vagy vágd szeletekre a kolbászlinkeket és szeletelve pirítsd meg). Ügyeljen arra, hogy néhány további percre lesz szükség, ha nyers andouille kolbászt főz.
Amikor a kolbász megpirult (vagy teljesen megfőtt) tegyük át egy tányérra és tegyük félre. Pároljuk a darált fokhagymát a serpenyőben 30 másodperctől egy percig, majd adjuk hozzá a csirkelevest, a tejszínt, a Cajun fűszereket, a Herbes de Provence-ot és a linguine-t.
Forraljuk fel az edényt, majd mérsékeljük a hőt, és fedő nélkül pároljuk 12-15 percig, időnként megkeverve. Addig főzzük, amíg a tészta al dente nem lesz (gyengéd, de szilárd maggal). Adjuk hozzá a megpuhult krémsajtot a szószhoz, és keverjük addig, amíg elolvad, és a szósz sima és besűrűsödik.
Szükség szerint használjon kis mennyiségű vizet vagy húslevest a szósz hígításához (ha szükséges) a kívánt konzisztenciára. Tegye vissza a felszeletelt andouille-kolbászt a tésztához és a szószhoz, keverje meg, hogy alaposan bevonja, és melegítse át a kolbászt.
Levesszük a tűzről és azonnal tálaljuk. Díszítsük tetszőlegesen apróra vágott petrezselyemmel.
Megjegyzések
Ha az andouille kolbász nem főtt, győződjön meg róla, hogy teljesen megfőzte a linkeket, mielőtt kiveszi őket az edényből és megfőzi a tésztát.
Adjon hozzá több húslevest vagy vizet, ha szükséges, ha a tésztája gyorsan felszívja. Ez általában számomra a linguine esetében jön be, plusz-mínusz legfeljebb fél csésze.
Tejterméke közvetlenül befolyásolja, hogy a tésztája milyen gazdag és krémes lesz. Ha csak tej van kéznél, lehetőleg teljes tejet használjon. Ha csak csökkentett zsírtartalmú tejünk van, akkor a tésztaszósz gazdagságát és ízét fokozhatja, ha egy evőkanál vaj hozzáadásával befejezi a szószt.
A legjobban a házi készítésű Cajun fűszereinket szeretjük, de egy csipetnyi Slap Ya Mama, Tony Chachere és Zatarain remek fűszerkeverékeket kínál. Vegye figyelembe, hogy a kereskedelmi márkák több SÓT tartalmaznak, mint az én barkács fűszerkeverékem.