Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 17 vélemények
A legjobb áfonyás receptek: francia gyümölcstorta (+ további nagyszerű ötletek!)
Áfonya receptek mindig nagy sikert aratnak, és bár az év bármely szakában finomak, különösen csodálatos nyári finomságokat készítenek belőlük! Az áfonya csodálatos desszerteket és gyors kenyereket készít, és gyakran megjelenik a reggelizőasztalon. Tekintse meg kedvenc áfonyás receptjeinket, és döntse el, melyiket szeretné legközelebb kipróbálni!
2-3csészékválogatott friss szezonális gyümölcsök(Én áfonyát, szederet, kivit, cuties mandarin narancsot (vagy konzerv mandarin narancsot), málnát és epret használtam)
⅛csészesárgabarack konzerv(melegítve és leszűrve)
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Édes omlós tészta (pate sucree)
Készítsd el a kislemezt omlós tészta receptje utasítás szerint és vakon sütjük 15 percig, majd levesszük a súlyokat és további 10 percig sütjük. Hagyja teljesen kihűlni a héjat, mielőtt összeállítja a tortát.
Süteménykrém (creme patissiere)
Hozz egy közepes serpenyőt 1 csésze tejjel és ½ teáskanál vaníliapürével (vagy vaníliabab kaviár, vagy tiszta vanília kivonat) közepes lángra. Időnként megkeverjük, és az első buborékok megjelenéséig melegítjük.
Amíg a tej melegszik: Egy nagy keverőtálban habosra keverjük a tojást, a tojássárgáját és a 3 evőkanál cukrot világos színűre és habosra. Adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet és 1 ½ evőkanál kukoricakeményítőt, és keverjük simára.
Miután a tej felforrósodott: A tojáskeveréket egy merőkanálnyi mennyiség hozzáadásával temperáljuk (körülbelül ¼ csésze) a felmelegített tejből, erőteljesen felverve. Ismételje meg egyszer, majd keverje hozzá a maradék felmelegített tejet és a vaníliát.
Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegye vissza közepes-alacsony hőre, időnként keverje meg. Amint besűrűsödött a cukrászkrém, vedd le a tűzről, és erőteljesen keverd addig, amíg sima krémes állagot nem kapsz.
Tegye át a tésztakrémet egy tiszta tálba, és fedje le fóliával, hagyja, hogy a műanyag fólia ráülepedjen a felületére. Nyomja le a műanyag fóliát, hogy a tésztakrém teljes felületére tapadjon. Ez megakadályozza, hogy "bőr" képződjön a krémen. Tegyük félre, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Állítsa össze a tortát a gyümölcsöntettel
Helyezze a megsült tortahéját egy tálra, és töltse meg a cukrászkrémmel, a krémet a szélekre kenje. *Általában elkészítem a barackos mázat, és a tortahéjra, valamint a gyümölcsre kenem, mielőtt a tortahéjat krémmel megtöltöm.
Készítse elő a gyümölcsöt tisztítással, hámozással és szükség szerint szeleteléssel. Rendezzük el a gyümölcsöt körkörös mintázatban kívülről úgy, hogy a szeletelt gyümölcs a közepe felé haladjon, ahol a bogyókat fel lehet halmozni.
Melegítsük fel a sárgabarack befőttet (lekvár vagy zselé) mikrohullámú sütőben használható edényben, rövid, 15 másodperces melegítéssel nagy teljesítményen. Szűrjük át a befőtteket egy finom szitán, hogy eltávolítsuk a darabokat (ha szükséges), majd kenje meg gyümölcsét mázzal, hogy a gyümölcs szép fényes megjelenést kapjon.
Szeletelés és tálalás előtt legalább egy órát hűtsük le az összeállított tortát.
Megjegyzések
Időzítés szerint, ha elkészült a péksüteményem, és a hűtőbe hűtöttem, elkészítem a tésztakrémet, és hagyom kihűlni. Az omlós tésztát megsütjük, és szintén hagyjuk kihűlni, majd összeállítjuk a tortát.
Gyümölcsöntethez Használtam áfonyát, szederet, kivit, cuties mandarin narancsot (vagy konzerv mandarin narancsot), málnát és epret. Mangó, őszibarack és nektarin is használható.