Szereted ezt a receptet?Kattintson egy csillagra az értékeléshez!
5 ból ből 15 vélemények
Légyszi
Ezek a szaftos, rántott lo mein tészták tele vannak friss zöldségekkel, és mindössze 15 percet vesz igénybe az elkészítése! Élvezze ezt az ízletes lo mein zöldséget, ahogy van, vagy adjon hozzá választott fehérjét egy hihetetlen csirke-, marha-, sertés- vagy garnélarákhoz!
Segíts nekünk!Ha szeretsz egy receptet, gyere vissza, és oszd meg értékeléseidet. Ez segít a jövőbeli felhasználóknak, és lehetővé teszi számomra, hogy továbbra is ingyenes recepteket oszthassak meg! Angela
Utasítás
Keverjük Fry szósz
Keverje össze a szójaszószt és a kukoricakeményítőt, és keverje össze őket, amíg a kukoricakeményítő sima nem lesz. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (osztrigaszósz, mirin, szezámolaj) és félretesszük
Lo Mein tészta
Egy nagy serpenyőt vagy vastag aljú serpenyőt hevíts fel mogyoró- vagy étolajjal, amíg az olaj csillogni nem kezd, és éppen füstölni kezd. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve pirítsuk 30 másodperctől egy percig.
Ha a hagyma illatos, adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a paprikát. Kevergetve sütjük 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek el nem érik a kívánt lágysági szintet.
Ezután adjuk hozzá a friss vagy főtt tésztát, és keverjük meg a szószt. Dobja meg a tésztát zöldségekkel és szósszal, hogy egyenletesen bevonja. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet a tészta bevonásához.
A lo mein tésztát levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk. Tálaláskor szeletelt zöldhagymával díszítjük.
Megjegyzések
Ez a könnyen keverhető szósz teljesen elképesztő, ha van, de ha véletlenül van sötét szójaszószod, még mélyebb ízt adhatsz hozzá. Oszd fel a szójaszószt, és használd a világos és sötét szójaszószt egyenlő adagokban, hogy fokozd az umami ízét.
Nincs mirin? Válasszon egyet a felsorolt helyettesítők közül, vagy válassza a csirke- vagy zöldséglevest.
Ne használjon előre darált fokhagymát, illetve a fokhagyma vagy gyömbér tubusos változatát. Ezek magas víztartalmuk miatt fröcskölnek a forró olajba.
Ha fehérjét szeretne hozzáadni (csirke, marha, bárány, sertés, tofu) a lo mein tésztához, szeletelje fel vékony, falatnyi csíkokra a szemhez képest. A hagyma és a fokhagyma megpirítása után adjunk hozzá legfeljebb fél kiló fehérjét, és kevergetve pirítsuk körülbelül 1 percig (a hús belül még lehet kissé nyers, de kívülről megsült). Folytassa a többi lo mein utasítással, miután megsült.
Szeretek káposztát és zöldeket hozzáadni a lo mein-hez. A bok choy, a brokkoli, a csípős borsó, a gomba, a napa káposzta, a bambuszrügy, a mungbabcsíra és a cukkini a család kedvenc zöldségei, amelyeket bármilyen rántáshoz hozzáadhatunk.
Bármelyik zöldséget is ad hozzá a lo meinhez, 2-3 csészenyi csomagolt mennyiségre lesz szüksége.
A Lo mein friss vagy szárított tészta formájában is kapható. A friss csomagok 14-16 uncia között vannak. Egy csomagra lesz szüksége. Kisebb csomag szárított tésztának körülbelül 1 fontnak kell lennie (16 uncia) amikor megfőtt.